金坛雀舌属于绿茶，因成品茶的形状小巧似雀舌而得名，是采用嫩芽焙制而成的茶，属于扁形炒青绿茶的种类之一。在诸多的雀舌茶类中，属金坛雀舌品质优，名气大，近年成为茶界的新宠，从九大方面为茶友深度解析金坛雀舌是什么茶。三分茶，七分泡，好茶需要正确的冲泡方法，才可将茶性充分的发挥，金坛雀舌为名优茶类，在泡法少自成一派，下面我们来看下金坛雀舌的泡法怎么泡。
1、温杯
将开水注入玻璃杯中约3分满，拿起杯子，逆时针摇动3圈，让杯子内壁充分吸收水温，均匀受热。
2、投茶
用茶匙取3g的金坛雀舌缓缓放入玻璃杯中。
3、摇香
提起煲水壶，将85℃开水注入置杯1/3处，水刚好覆盖茶面即可，逆时针轻摇茶汤，将茶叶充分温润。
4、注水
将煲水壶提高于空中，上下提拉，呈“凤凰三点头”往杯中注水，7分满即可。
5、品茶
当干茶在杯中缓缓舒展开，即可饮用，闻其茶香后，小口含在口中，感受其顺滑，品味其醇厚，饮下感受其喉中的持久香醇。
金坛雀舌为不发酵的绿茶，茶叶中内含营养成份丰富，水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。那金坛雀舌的功效与作用有哪些呢，我们来了解下。
金坛雀舌不仅香气清高，滋味鲜爽，且含有500余种对身体有益的营养物质，其中含有的茶多酚、氨基酸、蛋白质、脂多糖、茶皂素及多酚类物质明显高于其他绿茶。金坛雀舌具有提神醒脑、消炎杀菌、利尿排毒、健齿护齿、清除口臭、消脂减肥、促进消化、利尿排毒、延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌、抑制动脉硬化、防暑降温、生津止渴的功效与作用。
金坛雀舌不仅香气清高，滋味鲜爽，而且具有那么多的功效与作用，茶友们不妨一试，长期适量饮用金坛雀舌，对身体健康有益。
金坛雀舌不适宜人群
金坛雀舌为天然的茶叶饮品，大部分体质都可以正常饮用金坛雀舌茶的，但金坛雀舌为不发酵茶，属于绿茶，因茶叶并未经过深度发酵，茶性鲜活，且偏寒。下面我们来看下金坛雀舌哪些人不适合饮用。
对于体虚胃寒、伤风感冒、过敏体质、咽喉炎患者、女性经期和孕期哺乳期等，建议少量饮用金坛雀舌茶茶叶，因每个人的体质不同，不能一概而论适量，不建议以上人群饮用金坛雀舌。
所谓的适量饮用，是比较不确切的说法，体质不同，饮用量则不同，如果是以上体质的茶友，建议还是不喝金坛雀舌为好，其他茶叶也不建议饮用。
很多茶友经常问，为何我喝金坛雀舌睡不着，为何喝完之后出现头晕、头痛的症状……是不是有不良反应就不适合喝金坛雀舌了呢，下面我们来看下金坛雀舌的禁忌有哪些。
在饮用金坛雀舌时有五大禁忌，忌空腹饮用，忌饭后一个小时内饮用，忌睡前两个小时内大量饮用，忌饮用隔夜茶，睡前两小时内，不建议饮用浓茶。只要注意以上禁忌，就基本不会出现不良反应的。
养成正确的饮茶习惯，长期适量饮用金坛雀舌，对身体健康有益。饮茶习惯如果不好，则有可能对身体造成伤害。
传说，茅山乾元观有道士数百人，前来进香的善男信女络绎不绝，因此观内造了一口特大的水缸，来解决吃水问题。可时间一长，缸内长出许多青苔。这些青苔都有长长地根，如凤凰尾巴一样。青苔越长越多，观内就派了两位道士清洗水缸。这两位道士将清洗的陈水挑出道观，倾倒在道观墙外的几棵茶树边。不料第二年那几棵被缸水浇灌的茶树，生长得特别旺盛，茶叶产量竟比其他茶树多出数倍。道士们喜出望外便将着几棵茶树的茶叶采下来，单独加工，制成茶，清香扑鼻，饮之齿颊留香，人们称它为“乾茶”。从此乾元观的茶园内都改种这种茶树，茅山茶农也纷纷引种，而且被列为贡品。
金坛雀舌为茶名，因形状小巧似雀舌、产自金坛而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等茶。以上是对金坛雀舌的详细介绍，希望通过以上介绍，帮茶友了解更多关于金坛雀舌的茶叶知识。
以下为金坛雀舌十大品牌排行榜供茶友参考，均为近年比较受消费者喜爱和认可的品牌，因茶企都在不断发展壮大，以下品牌顺序与实际排名无关。
1、鑫品金坛雀舌（江苏鑫品茶业有限公司）
2、御庭春金坛雀舌（江苏省金坛市御庭春茶业有限公司）
3、百园春金坛雀舌（金坛市方麓茶场有限公司）
4、晶翠金坛雀舌（金坛晶鹿茶叶有限公司）
5、桐春源金坛雀舌（金坛市桐春源茶业有限公司）
6、露源金坛雀舌（金坛市生态良种茶场）
7、巨鹿金坛雀舌（金坛市茅麓茶厂）
8、茅山御芽金坛雀舌（金坛市阳山茶场）
9、开园春金坛雀舌（金坛市开园春茶叶有限公司）
10、麓雨金坛雀舌（金坛市麓雨茶场）
金坛雀舌根据采制标准和品质特点，可将其等级划分为：特级、一级、二级、三级，四个等级茶叶分类，随着金坛雀舌的等级不同，价格相差较大，在180元到1500元每斤不等。
金坛雀舌茶同其他名茶对比来说，信价比很高，如果按每天饮用两杯金坛雀舌来说，一天需要6克茶，以金坛雀舌适中的价格来算，则一天只需要3块钱就可以了，应了那句茶叶宣传词：好喝不贵，健康实惠。
因为金坛当地近年来的茶叶推广力度不大，此茶市场售价并不高，但这并不影响金坛雀舌的品质。建议茶友可买上一些试喝一下，相信很快便可成为您的口粮茶。
1、特级金坛雀舌价格：1000元及以上/斤
价格分析：采摘自清明前一芽一叶初展，外形扁平光滑，形似葵花籽，隐毫稀见，色泽绿翠，香气清芬悦鼻，粟香浓并伴有新鲜花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整。
2、一级金坛雀舌价格：550元-850元/斤
价格分析：采摘自清明前后，标准为一芽一叶及一叶两叶初展，外形扁平顺滑，白毫尚见，色泽嫩绿鲜润，香气清爽自然，粟香浓，滋味醇甘，汤色嫩绿微黄，清澈明亮，叶底绿润如初生，匀齐均整。
3、二级金坛雀舌价格：250元-460元/斤
价格分析：采摘自清明后至谷雨前，标准为一叶两叶初展，外形扁平挺直，纤细秀长，色泽绿润明亮，粟香浓且带有少许花香，滋味醇厚，茶汤顺滑，汤色黄绿清澈，叶底尚匀整，鲜活细长。
4、三级金坛雀舌价格：150元-220元/斤
价格分析：采摘自谷雨前后，标准为一芽两叶或对夹叶，外形扁平匀直，细长规则，色泽绿润微黄，粟香浓郁，滋味浓厚，茶汤尚顺滑，汤色黄绿清澈，叶底细长，叶脉清晰，尚有余香。
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宝洪茶属于绿茶中的一种，原产于云南省昆明市宜良县城西北5公里外的宝洪寺，是云南唯一的小叶种茶。据《中国茶经》的记载，宝洪茶由唐代由宝洪寺开山和尚引种，明清年间最为昌盛，已传承千年。宝洪茶外形扁直平滑，形似杉松叶，隐毫稀见，色泽绿翠，香气高锐，味浓鲜爽，汤色黄绿清澈，叶底肥嫩成朵。宝洪茶炒制方法主要工艺分杀青、摊凉回潮、煇锅三道工序。炒制手法有抖、掳、抓、扣、揿、压、推、磨八种。
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