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玛咖茶、苦瓜铁观音、金花白茶,创新茶还是夺命奇葩茶?

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2019-04-04 茶礼仪网

在什么都讲创新的年代,饮食、时尚、艺术市场如雨后春笋般涌现出大量奇葩产物,有的商家在奇葩的大路上一条道走到黑,直至把自己黑成“暗黑系”鼻祖;有的则不断改良,慢慢将奇葩转变成为奇迹,被人们所接受并传承。

茶叶也不例外。

眼看2015年就要过去了,这一年里茶叶界也是风起云涌,各种小众茶叶层出不穷,也出现了很多极具创意的新茶种。它们到底是根本停不下来演变为雷死人的暗黑系,还是从此成长为一款牛逼闪闪的概念茶?快擦亮你的铝合金双眼,跟笔者来体验一下这些炫酷的奇葩茶。

▎玛咖绿茶红茶、熟茶

奇葩等级:★★★★☆

什么火就做什么!

玛咖是最近比较火的东西,就像前两年冬虫夏草很火的时候,满街都是各种冬虫夏草,一提这个词,大家耳边估计都会环绕立体声响起个广告语“冬虫夏草含着吃!”

最近,玛咖又开始火遍朋友圈,正当大家在议论会不会出现“玛咖+”的东西时,果不其然,就有人动了茶的心思。

而做这个玛咖绿茶的品牌,是在淘宝上比较有名的普洱茶品牌“才者”,可是最近一个季度普洱茶类销量第九的品牌。

我们对这些有风险精神、愿意冒险的茶叶冒险家们表示致敬,手工点赞!

揭秘:

那么问题来了,这个玛咖茶是怎么做的呢,我们看看他的配料表:

当初看见这款茶的名字还以为是什么高科技,独门秘方,吓死宝宝了,一看配料表,好像很简单,就是把茶叶和玛咖放在了一起?那如果我们回家把芥末和茶放在一起,是不是可以做出芥末红茶、芥末绿茶、芥末普洱茶?或者做一款“冬虫夏草布朗山”!想想都觉得好激动!

▎红铁观音

奇葩等级:★★★★★

老板你是玩跨界的么?

“红铁观音”大红袍红茶工艺铁观音……首先看看这个搅成麻花状的标题,感觉老板又在调皮了:是大红袍还是铁观音、还是红茶?红茶工艺做的铁观音带有大红袍口感?配方是神马?这到底是卖的什么茶啊?或者这是店主独家祖传秘籍炼制出的新茶种,一口下去,三种茶味?

揭秘

看了配料:“上等金观音”……本来就有点搞不明白到底是红茶还是乌龙茶,看配料瞬间又晕了。

仔细看下面介绍,才知道这款茶是用“铁观音茶芽,融合正统铁观音与纯正金骏眉的传世技艺制作而成”,小编语文真的是语文老师教的,但也读了三遍才撸顺这句话,大概是说采用了铁观音的茶芽做配料,那为什么上面配料介绍又赫然标注着“上等金观音”?这根本就是两种不同的茶叶啊,而且“上等”的标准是怎么来的?商家自己评定的?

然后,看过了没搞明白的配料后,又被传世技艺搞晕了,铁观音的工艺怎么和金骏眉工艺相融合?是先把茶叶做成铁观音,再按照红茶的工艺加工一遍?还是说一半是用铁观音工艺制作另一半用红茶工艺制作,然后拼配在一起合成一种茶?

况且!用金骏眉的工艺做出来的,还能叫做铁观音吗?那么标题里乱入的大红袍又是肿么回事?为了淘宝搜索时抓取关键词所以把铁观音金骏眉大红袍全都写上去了?这也太贪心了吧!为了卖茶,店主也是拼了。

反正直到最后,笔者也没搞明白这到底是一款怎样神奇的茶……

▎苦瓜铁观音

奇葩等级:★★★☆☆

瓜中有茶,茶中有瓜

这个苦瓜铁观音,就是把铁观音塞进苦瓜里,通过加工混合制作,变成了一盒两根的苦瓜茶。

从此,茶中有瓜,瓜中有茶,茶与苦瓜在一起碰撞出了新的生命力,瓜与茶相亲相爱在一起永远不离分……按照这种做法可以做很多种吧,比如苦瓜龙井,苦瓜大红袍什么的,于是一搜,还果然有:苦瓜大红袍。

揭秘

百度百科里这样描述苦瓜铁观音茶:“实为农家秘方特制,所谓的苦瓜铁观音茶,就是将陈年铁观音放入苦瓜里,通过烘焙工艺进行加工制作,不仅具有铁观音的醇厚口感,更具有苦瓜的下火、养胃之功效。让我们在品茶养性的同时,也在养胃。”

网上传闻,苦瓜茶作用也并不是虚拟的,还列举了出处:《生生编》:“除邪热,解疲乏,清心明目。”《滇南本草》:“泻六经实火,清暑,益气,止渴。”《泉州本草》:“主治烦热消渴引饮,风热赤跟,中暑下痢……”

但是,据考证,传统古方里面是没有苦瓜铁观音这种做法的,“苦瓜+茶”这种产品在市场上兴起大约是在2006年左右才开始,应该也是炒作出来的一种新概念。

不过,对苦瓜铁观音这类茶感兴趣的朋友,可以去试一试这种新鲜的口感,就当追流行喽。至于“下火养胃”这样的功效,看看就可以了……

▎晒红

奇葩等级:★★★★☆

普洱可以晒干,红茶也可以?

今年五月,在昆明开幕的第十届中国云南普洱茶国际博览交易会上,有一款新的云南茶种类一亮相便引来众多关注——晒红。

它吸引大家眼球的,不仅仅是与滇红的工艺区别,更是因为被大家追捧的它的概念:“通过晒太阳保留的更多活性物质,能够使得红茶也有了如同普洱茶一样的保质价值,也可以年年陈化,每一年转化为奇妙的口感。”

揭秘

在2014年6月左右,茶叶市场上开始大量出现一个新的茶种名词:云南普洱晒红。即在发酵过程中,不用高温烘焙,而是采用日光干燥的晒青红茶。

据网上搜索到的几家媒体报道的新闻资料显示:“晒红是云南传统红茶,其历史至少在百年以上,其工艺最开始是晒青与白茶工艺的融合衍变,而诞生的一个新茶类,汲取了滇红的某些工艺特点,又汲取了后期陈化技术,从而形成了如今晒红的工艺特点。”

据媒体报道里面采访的内容,普洱市天下普洱茶国有限公司董事长包忠华先生首先提出的这个“晒红”的概念,据报道里介绍,晒红的工艺与滇红茶的工艺区别在于:“晒红进行的是日光自然干燥,而滇红进行的是高温烘焙。晒红保留了更多的活性物质,能像普洱茶一样更长时间的保存,并有转化的口感。”

但是,严格说来,“晒红”这种工艺本身就是横空出世的,市场上现在很多所谓的“创新”都是在炒作概念,现在在网上看见的晒红口感评论,大多数会认为口感特殊或者奇怪,大家对口感的追捧程度,远远低于它推广里介绍的那样。创新肯定是好事,最重要的是创新出足够的价值。

真如商家所说,晒红的卖点是“陈化”,秒杀传统红茶的保质期,那么我们可以拭目以待,十年以后再来尝试。至于晒红做出来的口感好与坏,喝得习不习惯,这个还得茶友们自己亲自尝试后做出评价了。

▎金花白茶

奇葩等级:★★★★☆

白茶也能开金花?

在喝陈茶的过程中,最让茶友困惑和关心的,无疑是安化黑茶里的“金花”。大家也都知道了,“金花”是由霉菌引起的,但它们是有益真菌,不同于常人概念中的有害发霉,一旦出现霉变,茶喝起来就会有“麻、挂喉、叮喉”感,这些有金色不明物的茶就不是金花有益菌,而是真的发霉了……

大家印象里只有黑茶有金花,白茶制作不炒不揉,自然萎凋而成,居然也会开金花?

揭秘

“金花”是茯砖茶(黑茶类)加工过程中,形成茯砖茶独特品质的工艺,促使益生菌冠突散囊菌的生长繁殖,肉眼看上去就是金色的,俗称“金花”。自然产生的金花茶,在口感和功效上有特殊作用,因此茯砖茶中“金花”越多,品质越好,有“茶好金花开,花开茶质好”之说。

但是现在,在现代科学技术的发展下,根据对金花的研究分析,已经分析出金花的成分,并且可以成功地人工培养,可以人为地在任何茶叶里加入“金花”,因此市面上也出现了各种各样的所谓“金花茶”。

我们现在看见的市场上出现的“金花白茶”,看起来茶叶本身与传统白茶饼区别不大,倘若放在60倍显微镜下,可清晰地观察到茶叶表面分布着点点黄色颗粒状物。

但让人产生疑惑的是,金花本是茯砖茶在特定温度湿度条件下自然形成的真菌,而传统白茶不炒不揉,自然萎凋而成,在自然的环境下是不会产生金花的。

在制作白茶的环节里人为地加入金花,发花的过程是否绝对健康卫生呢?而且,这样工艺做出来的茶,最后到底算白茶还是黑茶呢?

▎油切黑乌龙茶

奇葩等级:★★★★☆

15天狂瘦21斤?!

最近,电商平台上出现了很多“油切乌龙茶”,号称“不运动,不节食”,“15天狂瘦21斤”!这是什么茶?真的有这样奇特的效果吗?

笔者激动地一搜百度,不管是百科还是词条,铺天盖地都是一款名为“龙忠堂油切黑乌龙茶”的介绍:“油切黑乌龙茶,出口日本的高效减肥茶,‘油切’意思是脂肪被切断,‘油’指的就是人身上的脂肪,‘切’在日文中是动词的名词化,指的是被切断。这个名词最早出现在日本健康食品,特别是产品中能减少脂肪吸收。”

揭秘

茶里面所含茶多酚,本身就能刮刮油,不管是哪款茶,都有一定的刮油功效。而传统乌龙茶,都是经过焙火工艺制作出来的,对于肠胃的调理本身就有一定的功效,也比其他类别的茶要明显。

现在市面上出现的所谓远销日本出口的减肥神器“油切黑乌龙茶”,只是利用了传统乌龙茶焙火工艺对人体产生的功效,并把这个功效无限夸大,直接当成减肥药来卖:例如某些电商平台里一搜一大把的所谓“15天减肥20多斤”,就完全是过于夸大了乌龙茶的功效。

网上很多网友发帖提出疑问:“喝了大量油切黑乌龙茶后导致胃溃疡、便秘”等症状,更有人喝了这款茶后肠胃出了严重的问题,对商家产生了怀疑,托在日本的朋友去查,才发现日本市场上根本没有找到这款茶,应该是中国商家创造的词条。

电商平台上很多“9块9包邮”的“油切乌龙茶”,大都是用超低等级的原料粗制滥造,机器电焙一下子直接烤焦,焦黑成卷,所以很多茶友反映泡完了叶底都是卷着的泡不开。这些小家伙的叶底大多已经被烤炭化了,如何舒展得开呢?就像烧烤过度的菜,都黑成炭了,大量炭化物喝多了对身体肯定是有害无益,当然肠胃会出问题了,那根本不是用来减肥的,是用来自杀的。

所以网上炒作得很厉害的“15天狂瘦21斤”这种说法有很大水分。减肥是一项持之以恒的事情,健康饮食和生活习惯,加上长期适量的运动才行,任何多少天就能减肥几十斤的药品可以说都是虚假广告。

▎可以用来戒烟的茶——普洱茶烟

奇葩等级:★★★★☆

被太太团抢购一空

普洱茶烟茶语网之前也有说到过,但是没想到,这个东西在淘宝上被太太团们抢购一空,这些败家媳妇儿们郑重其事地把它拿来作为自家男人的戒烟利器,多少汉子被逼着从老烟枪变成了“老茶枪”……想想也是醉了。废话不说,上评论!

揭秘

笔者之前专门买来请茶友和“老烟枪”们一起尝试过,大家表示闻起来味道很香,综合起来说,是有一种纸、柑橘、普洱生茶混合起来的味道;而抽起来有一股“烧柴火、烧纸、烧艾草、叶子烟”的味道,据说可以抽了后再泡成茶水,勇于实践不怕牺牲的茶语网编辑们兴致勃勃地试了一下,喝完后大家都沉默了,当时有位小伙伴想了半天憋出来一句:“有点像煮腊肉的水”……

据说,这家云南牧工商茶叶进出口股份有限公司的董事长常年热衷于普洱茶相关产品的开发,为了开发普洱茶烟,该公司投入了千万元人民币,除了普洱茶烟,还有普洱茶膏和普洱茶酒……创新精神值得敬佩!

但一同事读小学的儿子偷偷抽着我们实验剩下来的普洱茶烟,正想教育他一顿的时候,他据理据争:“我抽的不是烟,是茶!”老烟枪同事一时竟无言以对,对于教育小孩子不要抽烟的问题上,这可如何是好。

撰文/思思妹  制图/灰白君  来源:中国茶叶榜

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