茶人微语录|茶叶冲泡技巧：掌握好“焖、透”茶更香-茶礼仪网

茶人微语录|茶叶冲泡技巧：掌握好“焖、透”茶更香

@石昆牧：与茶树的螃蟹脚长的一模一洋的石斛，外观无法辨识市场绝多数都是这类，不是真茶树螃蟹脚。以上两图：左图为假，右图为古树螃蟹脚。

@爱茶笔记：熟茶之香是一种沉郁内敛的醇香，是嗅觉与味觉的综合感受，丰富且有变化，如树香、兰香、枣香、药香、陈香……普洱茶是用心品味的茶。

@茶世界：在上海TWG点了一杯大吉岭白茶，第一遍没泡出味道，还好服务员态度不错，重新泡了一壶，但对我来说还是淡了。TWG还很任性，black tea就是要翻译成黑茶，说是有一款草本茶翻译成红茶，以示区别。

@51普洱网：【茶盏、茶碗、茶杯】古代饮茶茶具主要有“茶椀”（碗）、“茶盏”等陶瓷制品。我国茶文化兴起于汉唐、盛于宋代。茶盏在唐以前已有，宋时开始有“茶杯”之名。现代人多称茶杯或茶盏。

@欧阳道坤：种有机茶，说起来简单，做起来不易！老刘在一千亩荒山上坚持了十年，基本成型的“茶庄园”模式，加之公司化营运和品牌化营销，对中国茶中的个性化部分，具有非常重要的示范意义。

茶人微语录|茶叶冲泡技巧：掌握好“焖、透”茶更香

@舞随灵心：人生就像一杯茶，平淡是它的本色，苦涩是它的历程，清香是它的馈赠。人生就像一杯茶，不能苦一辈子，但要苦一阵子。人生就像一杯茶，第一口苦，第二口涩，第三口甜，回味一下，甘甜清香，在品茶中思索，在品茶中感悟，在品茶中成长。

@茶人洪思思：【顺兴祥·茶说茶话】《茶经》中记载：“山水上，江水中，井水下。”对煮水的要求，“其沸如鱼目，微有声，为一沸。边缘如涌泉连珠，为二沸。腾波鼓浪，为三沸。已上，水老，不可食也。”好水遇见好茶是一种幸运，就像你遇见她，一叶已繁华……

@淡淡飘幽香：咏茶十二韵：百草让为灵，功先百草成。甘传天下口，贵占火前名。出处春无雁，收时谷有莺。封题从泽国，贡献入秦京。嗅觉精新极，尝知骨自轻。研通天柱响，摘绕蜀山明。赋客秋吟起，禅师昼卧惊。角开香满室，炉动绿凝铛。晚忆凉泉对，闲思异果平。松黄干旋泛，云母滑随倾。颇贵高人寄，尤宜别柜盛。曾寻修事法，妙尽陆先生。

@春英cha：普洱茶的个性，就算同是大叶种，不同的山头，口味也不同，就算是同一个山头，不同的师傅做，口味也不一样，就算是同一个师傅来做，不同的天气做，口味也不一样，就算是天气一样，不同的日期做，口味也不一样，就算是同一个时间点，不同的心情也会导致茶叶口味不一样！

@雅心茶坊：世上没有两杯完全一样的茶，就算是同一壶中沏出的两杯茶，饮者的心情阅历喜好不同，品出的味道便有悬殊，更不要说经历环境、时间、心情、际遇的变化。说起来玄之又玄，品起来却真真切切。每一次品茶，是第一次也是最后一次，不管是几人饮、是第几壶，一切终随茶香飘散，只留各自心里。

@胡立钲的茶：掌握好“焖”、“透”的小技巧能让泡出的茶更香。“透”是说茶叶冲泡过程中不加盖儿，快速降温让茶香自然缓慢挥发；“焖”反过来是利用加盖来保持相对温度，用沸水浸泡来发掘茶的香气。

@文仕微聲：【文仕档案：广州往事】民国时期十八甫有间富隆茶楼，是当时有名气的中西茶歺厅。其时富隆茶楼的饼饵是广州最出名的，婚庆嫁娶时莫不以订购其礼饼为荣。据说陶陶居千方百计，把富隆茶楼一名大厨挖了过来，自始陶陶居月饼、礼饼的品质自此有了较大提高。而富隆茶楼在竞争中慢慢衰落。

茶人微语录|茶叶冲泡技巧：掌握好“焖、透”茶更香