文章详情

关闭
网站主分类
您所在的位置:茶叶网>茶叶资讯>茶行业>茶业动态>200余名茶叶专家茶商齐聚版纳把脉云茶

200余名茶叶专家茶商齐聚版纳把脉云茶

茶叶咨询加微信:chaliyi1点击复制
2019-04-04 茶礼仪网

近日,“中华茶商西双版纳茶山行”活动在我州举行,200余名来自省内外的茶叶专家和茶商,深入我州茶山、茶企、茶厂,通过参观学习、相互交流,全方位、多角度、多方面对西双版纳茶产业发展进行调研,进一步提升西双版纳普洱茶的知名度和影响力。

进茶山——探访一片茶叶的生长环境

在勐海县勐混镇贺开古茶园中,面对“万亩古茶园、千年古茶树、百岁采茶人”的美丽画卷,前来的茶人茶商纷纷拿出相机、手机与古茶树合影留念。贺开古茶园是目前我州已发现的连片面积最大、密度最高、保护得最好的古茶园。金秋十月,行走在依然郁郁葱葱的古茶山中,大家放慢脚步,认真观察每一株古茶树的生长情况,或是近距离感受拉祜族茶农上树采茶的独特风景。走累了,就到茶树下细细品一品茶农们准备好的茶水。好山、好水、好茶、好景,让各地茶友、茶商恋恋不舍,也加深了他们对西双版纳普洱茶生长环境最直观的感受。

在大渡岗万亩现代生态茶园中,独具特色、秀美壮观的万亩连片茶园气势磅礴,给人带来一种摄人心魂的美。此时的茶园,处处绿意盎然,青翠欲滴,空气中淡淡的茶香让人心旷神怡。工作人员向来宾介绍了大渡岗农场茶产业的发展历程、取得的成绩和今后发展的重点。参观团一行还与农场主要负责人、茶产业合作开发商、茶叶加工厂负责人等举行了简短的座谈,共同论茶道品茶香,全方位感悟大渡岗茶,共商普洱茶发展大计。

看到茶厂今天的发展建设,西南大学茶叶研究所所长刘勤晋感叹道:“今天来到大渡岗农场,我的感受就是企业要兢兢业业地用心来进行茶的品牌建设,首先是基础工作要做好,茶园的建设、茶叶加工厂的建设、清洁化生产线的建设,以及茶叶科技、管理、制度的建设等环节都不能忽略,还要注重人才的培养。”

云南省茶叶流通协会会长陈勋儒认为,西双版纳的茶产业发展前景广阔,重点要打好生态牌,让更多的人知道这里的茶叶是生态的,是环保的,是可以放心喝的,西双版纳的茶产业还大有可为。

进茶企——了解一片茶叶制作背后的故事

活动期间,参会人员还到勐海茶厂、陈升茶厂、雨林古茶坊等普洱茶龙头企业的生产车间、科研中心等部门参观考察,了解普洱茶现代化的制作生产情况。

在参观完勐海茶厂生产车间后,山西省茶叶学会会长吴凤鸣说:“看到大益茶的生产线感觉到很震撼,我在其他茶区也走过,但是西双版纳生产制作规模是非常大的,技术和质量也是有保证的。这次最大的感触就是西双版纳风景优美,从茶叶的种植加工,到古茶园的保护都做得非常好,应该把这些好的茶叶推广到北方市场去。”

本次活动不仅增强了茶人、茶商对我州普洱茶资源和市场的了解,同时也为各个茶企搭建了交流和推广平台。勐海陈升茶业有限公司副总经理温铁流认为,此次学习交流平台,各地茶协、专家、学子、茶商等汇聚一堂,为企业提出了许多宝贵意见,并将以此次活动为契机,共同打造普洱茶最好品牌,努力把云南普洱茶推向全国、推向世界。

拓市场——共促云茶品牌提升

据悉,此次活动是云南省茶叶流通协会继“中华茶商临沧行”“中华茶商保山行”活动之后,又一次与地方政府举办的大型茶山行活动。“中华茶商云南茶区行”作为云南省茶叶流通协会的一个战略品牌,让全国乃至全球茶叶经销商对云南产茶区有一个全面的认识了解,让他们看到云南的茶叶生长在什么环境,用怎样的加工工艺,饮用是否安全,进一步扩大云茶的影响力,让他们对经营云茶更有信心,从而达到促进云茶的流通和促进云茶产业发展的目的。

近年来,云南省茶叶流通协会一直致力于促进云茶、特别是云南普洱茶的流通和市场扩展,强化云茶安全优质的品牌形象,共同探讨茶产业发展,实现茶产业转型升级。陈勋儒说:“我们希望云南省不同的茶产区,都站在云茶产业这么一个高度,共同将云南的普洱茶打造成为中国的普洱茶,成为世界的普洱茶,而且让更多的人因为喝了茶叶以后得到健康。”

展望“十三五”,陈勋儒认为,“十三五”期间,云茶产业首先要继续打好“生态、绿色、安全”这张牌;其次要打好“品牌建设、强化标准、耍好龙头”的组合拳;最后要在提升品质上下功夫,在市场推广上发力、在优化产品结构、扩大消费群体上使劲。把生态和资源优势进一步转化为产业规模优势,将规模优势进一步转化为市场优势、品牌优势,把品牌优势进一步转变为效益优势,将文化优势进一步转变为市场消费的驱动力。同时要特别重视茶与文化、旅游、制药、健康、保健等资源组合,构建大产业格局,重点抓好基地建设、加工升级、品牌打造、市场开拓、科技创新、质量保障和金融服务等工作。

同赏茶山美景,共议茶业大计

——云茶流通论坛西双版纳论道

金秋十月,丹桂飘香。13日,来自全国各地的专家学者齐聚中国普洱茶第一县——勐海,参加“中华茶商西双版纳茶山行”活动云茶流通西双版纳论坛,共同领略茶山风采,感受普洱茶文化,商讨茶业大计。

本次论坛邀请了来自北京、台湾、四川、山西、广州等地的茶文化专家学者、著名茶人和茶文化协会负责人参加,旨在弘扬传承源远流长的中国茶文化、推进茶业界交流合作、推动云茶产业发展壮大。

中国农业科学院茶叶研究所副所长、国家茶产业工程技术研究中心主任、中国茶叶学会理事长江用文在主旨演讲中谈到,茶产业要发展,就必然面临着转型升级的问题。只有用创新、协调、绿色、开放、共享发展新理念破解茶产业面临的难题,推进茶业供给侧结构性改革,加快转变茶产业发展方式,走产出高效、产品安全优质、资源节约、环境友好的道路,才能实现茶叶产业转型升级和健康发展。创新是驱动茶叶产业的重要动力,也是应对问题挑战的必然选择。当前茶叶产业发展急需摆脱过去那种主要依靠增加要素投入、透支资源环境的发展方式,培育更健康、更可持续的增长新动力,出路在于创新。

江用文指出,今年中央1号文件首次提出推进农业供给侧结构性改革,这对茶业产业来说具有重要指导意义,是加快茶叶产业转型升级的重要举措。推进茶业供给侧结构性改革,重点是调整茶叶产业发展思路,转变茶叶产业发展方式,牢固树立围绕消费需求来进行生产的理念,矫正和优化生产要素的配置,扩大有效供给,拓展茶业新功能,提高供给结构对市场需求变化的适应性和灵活性。具体到对每个茶叶产区而言,就要根据市场需求变化、资源禀赋和产业基础,确定本地区生产的茶类和拳头产品。根据拳头产品的品质要求,选择合适的良种、种植模式、栽培技术和加工技术,形成本地区茶叶产品稳定的风格,不断增强产品竞争力。而对每个茶叶企业来说,必须研究和应对市场变化,进行市场细分;根据自身的优势主动调整产品定位(品类、档次),生产适销对路的产品;通过技术创新、管理创新,提高全要素的利用效率,降低成本,生产消费者买得起、质量好的茶叶。专注市场需求、消费者需求,整个茶产业才能获取更大的发展空间。

对于普洱茶创新与消费大众化之间的关系,长期研究普洱茶饮用安全问题的原西南大学茶叶研究所所长、西南大学食品学院教授刘勤晋提出了自己的观点:要创新经营模式,做大品牌规模。

刘勤晋说,云南普洱茶是近年来流行国内的一种传统后发酵茶,因其香高味醇,降脂痩身功效显著,深受广大消费者青睐。但目前产品外型多为饼、砖、沱,携带、冲泡和饮用不便,进入国际市场阻力更大;加之市场盲目炒作小产区、山头茶,云南茶产业存在面积大、产量大、知名品牌少、公共品牌影响力小的小、弱、散、乱现状。展望未来,面对国内外年轻消费者及女性茶客成为市场主力的新形势下,创新制法、简化包装的新型普洱茶产品,替代传统普洱茶进入快销市场是否可行?应该说,新型普洱茶作为适应大众消费的品质和价格之快销品,在充斥着印度、斯里兰卡红茶的国际茶饮市场,仍然是具有强大的竞争实力。但另一方面,随着“互联网+”热潮而兴起的,以袋泡茶为代表的国内普洱茶快销品市场却是不温不火,其重要原因是企业的诚信意识不强。刘勤晋介绍,袋泡茶在欧美发达国家非常普及,市场占有率大约在60%至90%左右,但我国袋泡茶却没有发展起来,市场占有率只有2%。原因在于许多袋泡茶用的茶叶原料均是低档茶甚至是等外品,这导致消费者产生一种国内袋泡茶质量低的错误消费认知。针对这一问题,普洱茶企业可以大胆创新,在保障品质的前提下,对传统普洱茶工艺及造型进行改进。同时,根据国内外市场需求,创新生产工艺,设计、拼配不同口味的新型普洱茶,再通过“一带一路”输出,重振华茶在全世界的声望。

在谈到西双版纳茶产业发展的现状时,江用文认为,西双版纳是中国茶史的发源地之一,产茶历史悠久、古茶树资源丰富,茶叶产业基础比较牢固。近年来,西双版纳州委、州政府紧紧抓住茶产业的发展机遇,一方面扶持了大益、陈升号等一批龙头企业的发展壮大;另一方面迅速推动了一批普洱茶小产区的发展,比如勐海的老班章茶区、勐腊的易武茶区等,在全国茶产业市场都打出了知名度。应该说,西双版纳茶区出产的普洱茶,在整个普洱茶市场里占有很大的市场份额,其产品品质在普洱茶市场里也是非常高的,深受广大消费者喜爱。但仍有一些方面需要提升,特别是要处理好整个普洱茶产业标准化、规模化与普洱茶小产区、小种茶的关系。诚然,勐海的老班章茶区、勐腊的易武茶区等古树茶区形象的树立,使得西双版纳普洱茶在小产区品牌打造方面取得了成功,但在整个西双版纳州普洱茶的定位和形象宣传上仍显不足。西双版纳的古树茶资源虽然丰富,但古树茶面积比较小、产量规模小,在整个西双版纳茶区所占的比重也小,从这一点来讲,今后西双版纳普洱茶整个产业的发展仍然需要靠规模化,所以要扶持一批本土企业生产一些标准化的普洱茶产品推向市场,特别是加强普洱茶产品的快捷性、时尚性,创新出适合年轻人消费需求的一些新产品,这是未来西双版纳普洱茶发展的一个重要途径。

云南省茶叶流通协会会长陈勋儒同样谈到了如何处理好小区域茶与云茶大产业的关系。陈勋儒说,当前,在整个茶产业产能过剩的经济环境下与云南省茶叶企业小、散、乱、弱的实际矛盾显得更加突出,这既是我省茶产业发展的挑战也是机遇,迫使我们考虑,在当前整个经济环境下要怎么样转型升级、怎么样提质增效、怎么样创新发展?思路对了就可以做大做强。首先一定要正确处理好古树茶、名山茶与台地茶的关系,处理好山头茶、小区域茶与云茶大产业的关系。一个产业的发展基础是大众消费群体,这是产业发展的基础,高端消费是塔尖,没有基础,塔尖即无立足之地。其次,茶叶企业一定要重视品牌建设。现在,云茶产业的商标无数,但是没有品牌。作为云南的公共品牌——“云南普洱茶”在普洱茶产品包装上都没有看到,有的只是企业自己注册的商标,这个问题值得大家重视。云南省茶叶流通协会将成立一个评价、检测、溯源中心和传统加工工艺的标识的第三方机构,让“云南普洱茶”这个公共品牌真正赢得消费者信任,从而促进消费。总之,云南茶产业必须以台地茶为主板,古树茶、山头茶、小区域茶为特色,实现协同发展;云南的茶叶必须以普洱茶和滇红为主板,其他茶类协调发展;云茶必须打好生态环保这张金牌子,强化有机绿色栽培,突破质量安全屏障。

上一篇若无丰富的内涵,茶如何走得更远?

下一篇茶叶营销模式:产品、渠道、消费者,哪个是你的核心?