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辟谣|“中国98%茶叶都有农药残留?”

2019-04-04 访问量: 29 茶礼仪网

辟谣|“中国98%茶叶都有农药残留?”

陈宗懋院士简介:中国知名茶学专家。1933年10月1日出生于上海市,曾任中国农业科学院茶叶研究所所长、中国茶叶学会理事长。现任中国农业科学院茶叶研究所研究员、博士生导师,中国茶叶学会名誉理事长和国际茶叶协会副主席,中国农业科学院茶叶研究所研究员,中国工程院院士。

近日,一则“中国98%的茶都有农药残留”的帖子在微信朋友圈内疯传,若干订阅号都进行了发布,其中,“粮策新农业论坛”发布的该帖阅读量已经突破10万+,一时间在茶圈内外引起轩然大波。

“中国茶叶都含有农残?真的不能喝了吗?”为给众人释疑,济南时报《茶报》记者于2月18日上午连线北京,独家专访了中国农业科学院茶叶研究所研究员、中国工程院院士陈宗懋先生。他闻听这则帖子的内容,感到非常气愤,并称:“我以一个从事农药研究57年的老科学家的身份绝对负责任地讲,98%的茶叶都有农药残留根本是不可能的,绝对不能这么说!”

辟谣|“中国98%茶叶都有农药残留?”

农残超标辟谣:有农药残留不等于有毒

最近在微信朋友圈广泛流传的“中国98%的茶都有农药残留”一帖中,用文图和视频的形式记述了东方卫视记者在春茶上市期(具体年份不详)到杭州龙井产茶区对农药使用调查的情况,以及在吴裕泰、张一元、天福茗茶等诸多知名茶叶品牌的专卖店购买部分样品茶做化验后,发现这些茶样都被检出至少三种农药残留成分,其中有的还含有国家明令禁止使用的农药。帖中还有央视转播的截图。此文给出的结论是“中国98%的茶叶都有农药残留”,但全文并未给予此数据的出处。

中国农业科学院茶叶研究所研究员、中国工程院院士陈宗懋先生详细地看了这则微信帖,郑重其事地表示:“我作为一个从事农药研究57年的老科学家,看到这样一份极不科学的材料在网上传播感到非常气愤。我绝对负责任地讲,“我国98%的茶叶都有农药残留’这种说法绝对不可信!在2017年的今天出现这样一份不负责任、缺乏科学知识的材料我感到十分惊奇!”

他分析指出,农药残留必须用一个标准来衡量,这就是使用我国国家颁布的MRL(最大允许限量)标准,农残高于这个标准才能认为对食品具有安全风险。“目前在茶园中使用农药是正常的农业措施,问题是农药的品种、剂量和安全间隔期。应该说我们吃的食物以及茶叶中也会有农残超标的,但绝大部分的水果、蔬菜和茶叶都是安全的。”他强调,“有农药残留不等于有毒,只有高于标准的农药残留才是有风险的,因为人身体内有分解酶,可以代谢出去。每种食品的生产都有很多标准,就是通过有关部门的研究,证明只要某种物质不超过标准规定,长期吃都没有问题,不超过这个标准就是安全的。这是个很普通的科学知识,竟然在CCTV上出现这种低级错误,值得有关部门重视”。

辟谣|“中国98%茶叶都有农药残留?”

化肥超标恶果:土壤释放大量废气加重雾霾

近日,还有个关于茶叶的重磅新闻,那就是2月10日农业部公布的《开展果菜茶有机肥替代化肥行动方案》。这个方案的出台,说明今后茶叶生产不能再使用化肥了吗?对于这个疑问,陈宗懋院士也进行了解释。

他详细介绍了这个方案出台的背景和原因。据悉,随着我国综合国力的提高,农业生产也发展到一个新高度,但综观世界各国农业生产情况,我国农产品还存在很多问题,跟农药化肥使用不合理有关,我国化肥和农药的施用量在全世界排在前几位。

“20世纪50年代以前,我国农业生产主要使用有机肥,农产品质量挺高,但自从上世纪八九十年代开始,方便、增产见效快的化肥在全世界大量使用,我国也开始大量使用化肥代替有机肥。”陈宗懋院士说,“化肥施下去之后,农作物产量能增加30%以上甚至一倍,农民也觉得化肥使用比有机肥方便。不过,农作物化肥使用越多病虫害越多,农药相应就用得更多。用化肥好的方面是农作物产量上升,但弊端有几个方面,而且暴露得越来越明显:一是地下水、土壤污染很厉害,化肥用的多之后,土壤变酸,原来土壤的重金属和土壤中的有机物质结合在一起,土壤变酸之后,重金属从结合状态变为游离状态,慢慢释放出来,造成土壤中重金属超标;第二个坏处是化肥成分都是硝酸盐、硫酸盐,施用化肥后,这些成分在土壤中含量直线上升,硝酸盐和亚硝酸盐如果和水产品中的二级胺结合,就变成亚硝酸盐,是很强的致癌物,会造成胃癌比例上升;第三个坏处是,化肥用得太多,土壤中微生物数量就少了很多。”

辟谣|“中国98%茶叶都有农药残留?”

列举了三个坏处后,陈宗懋院士着重指出了大量使用化肥的最大问题:“现在我国雾霾天越来越厉害,跟工业和农业废气大量排出有关。氮肥施得多了后,土壤释放出很多有害气体,二氧化碳、氧化亚氮的释放量大大增加,对整个大气都造成影响,促进雾霾生成。”

陈宗懋院士称,从2016年开始,我国政府提出‘双减’计划,也就是减少农药和化肥的用量,农药的用量要求在2020年下降25%,化肥要减少20%,为此,国家拿出好多亿元来搞研究。

“我们国家茶园面积很广,有4800万亩,占世界茶园面积的60%。这次农业部关于用有机肥代替化肥的方案提出后,根据产茶区地理位置划分出华南区、江南区、江北区和西南区。四个区根据土壤条件、地理位置提出不同的实施办法。”陈宗懋院士说,“种茶树的土壤PH值在6左右的微酸性土壤最好,不过由于现在我们的土壤大量使用化肥,PH值已达3-4,变成酸土,表面看不出来,但内部微生物种类变了。原来施用大量化肥,但都溶解于水,茶树、果树还没吸收掉就被冲到河里去了,既浪费化肥,也污染水土。今后,化肥的剂型要向缓释性的肥料转变,最多可以缓释一年,这样可以避免肥料浪费,也能使地下水的污染情况减少”。

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