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最近喝了很多好茶，有自己的，有同行的，也有朋友的，但对于顶级茶，我一直没有底气梳理一个统一的共性。当然了，很多茶油，对于特定的顶级茶，都有详细品饮体会，可以说每一款顶级茶都有其独特的个性与被人膜拜的理由，但我总觉得不同茶区或者风格的顶级茶之间，应该存在共性，也就是说被茶客认定为顶级茶的品种，应该有一个基本准入的门槛，今天，老毕斗胆讨论一下这个门槛，到底应该有多高。
首先，香型这个不能算，不同风格的香型就像人们的脸，你认为的颜值高低，其实都不重要，因为不同阶段的香型是一个动态指标，现阶段的花香也好，蜜香也罢都会随着普洱茶的持续陈化而改变，我们应该关注那些在陈化过程中变化或受影响较小的指标，也就是这个茶“基本功”到底如何。
那么哪些指标，可以看做是一款顶级茶“基本功”呢？说指标也许有点刻板，说成是感受可能要更好些，先说一个现阶段我个人比较重视的感受——水路。水路的粗细，与茶汤是苦是甜，是浓是淡没有直接关系，茶汤一入口能够成团，并且不会四处冲撞口腔，下咽的过程不是像咽一口馒头一样翻滚、阻滞，需要费力下咽，而应该像喝陈年老酒一样，顺喉咙、食道毫无阻力的一气贯通。相信，有这种水路感受的茶，就已经让很多老茶油眼前一亮了。
接下来的这个感受是——生津感。生津，绝不是顶级茶独有的指标，实际上很多茶都能做到生津。但是顶级茶的生津一定要有持续，不仅茶汤过舌要有生津，茶汤下咽后，要依然能够持续生津，生津的力度当然越猛越好，但这方面可以不做强求。然而，延续的生津感要达到口腔，喉咙有润感的程度，这样的生津感也是口腔以及喉感产生愉悦的重要原因。很多三四线的茶，生津仅限于茶汤存在时，一旦茶汤流过，生津也会同步刹车。这种感受，在最近一次关于厂茶的试茶过程中，尤为明显。过于潦草结束的生津，使得口腔和喉咙突然干燥下来，而这种感受是不应该发生在顶级茶身上的。
最后出场的，也是最最重要的感受——茶韵。检验一个老茶客的是否成熟，你可以问他一个问题“茶香和茶韵，二择一，你将如何选择？”，选前者的也许是一位老茶客，仅仅因为侧重的指标不同；而选后者的肯定是位成熟老茶客无疑。说起茶韵，相信茶油们的第一反应就是喉韵，其实如果再苛刻一点的话，我们更希望一款顶级茶具有腔韵，就是口腔内能持续感受到的茶韵。当然，最为直观的还是喉韵，喉韵的清晰度，喉韵的深度，以及是否给喉咙带来舒适感，这对于顶级茶来说都是基本选项，在顶级茶身上，喉韵的缺失是万万不可以的，古六山的部分国有林还能带来不同于普通茶韵以外的山野韵与凉韵，这两种茶韵一般都能给品茶者带来心旷神怡的特殊感受，属于茶韵中的上乘表现。
以上这三种感受，是我个人认为比较重要的作为顶级茶的三类基本门槛，与一些资深茶油讨论交流的过程种，很多也都提及了对于以上三类指标或者说感受的重视。我想这应该算是不同茶人对顶级茶的基本共识了吧。认定顶级茶，我最不能接受的就是仅仅因为这个茶区产量稀少，毕竟在云南的地界上，能够被称为小微茶区的茶地有很多，但真正能达到顶级茶却极为稀少，以口感实力说话才应该是茶界占位的硬道理。
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