绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
图/摄
（四）冲泡因素
8、茶叶整碎度
接上文《什么是茶叶耐泡度？影响茶叶耐泡度的因子有哪些？（一）》。泡茶之前，需先取茶。一般会撬下一小块茶来泡，有时也会就撬碎部分的茶叶，投入茶具中进行浸泡，泡上几泡后发现，似乎等量的茶水比，碎茶较整茶而言，更加不耐泡！那为何泡茶时，普洱茶越碎越不耐泡；反之耐泡呢？寻其原因：碎茶与水的接触面积大，茶叶水浸出物溶出速度快，很快水浸出物便达到上限值，开始逐渐接近尾水，所以显得不耐泡；反之，整茶因只有外面大部分茶叶，及其内部少部分茶叶与水逐一接触，进而显得较为耐泡。
9、茶水比
所谓的茶水比，即投茶量与注水量的比值：若注水量等同，投茶越多越耐泡，反之不耐泡；若投茶量等同，注水量越多越不耐泡，反之则耐泡。
10、浸泡水温/时间
当投茶量与注水量一定时，水温越高，内含物质越容易浸出，显得不耐泡，反之则越耐泡。如同生活中用冷、热水浸泡洗涤剂洗碗一般，在使用热水浸泡洗涤剂时，洗涤剂越容易化开而使得清污洁具较易，反之则不易。
11、出汤速度/频率
当投茶量与注水量一定时，出汤速度越快越耐泡，反之则不耐泡；出汤频率（在单位时间内，冲泡次数与冲泡时间的比值）越低耐泡越高，反之则不耐泡。
（五）其他因素
12、茶具的选择
比如用云南建水陶与白瓷盖碗冲泡对比来看，由于两者的材质不同，也会影响茶叶的耐泡度。相对来讲，云南建水陶器具其材质密度较高，能够持续的让水温保持在一定温度，故茶叶的内含物质浸出速度快，其耐泡度也较弱一些；相对而言，选用白瓷盖碗显得更为耐泡。
13、水源
关于泡茶所用的水，因其种类过多（不确定都有着哪些矿物质元素），暂时无法确定哪一种水类用于泡茶，最为耐泡？所以，只能大致的说上一句“不同的水质，泡出来的茶有所不同，耐泡度也自然不一样”。
14、茶叶的储存时间
普洱茶在业界一向有着“越陈越香”之说，其原因是，普洱茶在存储过程中随着时间的推移，其内含物质转化为的越来越为充分。所以，一般而言，存储在条件合格的情况下，存储时间越久的普洱茶，越发耐泡，反之则不耐泡。
15、储存环境
普洱茶之品质主要由三个方面决定，即原料、工艺、仓储。在保证茶品原料、工艺无任何问题的前提条件下，在较为干燥、通风的存储条件下存放的普洱茶，我们的猜想是，其耐泡度较高，反之，若是存茶环境高温、高湿且较为容易、或已变质的普洱茶品，其耐泡度较低。
以上就是www.ishuocha.com编辑部本次探讨的主要成果，行文中或有论证不足或有争议之处，烦请茶友们提出与指导。针对以上行文，编辑部保有行文的最终解释权。（全文阅读请点击《影响普洱茶耐泡度的因素有哪些？一篇文章读懂茶叶的耐泡度！》一文，本文系编辑风浔er整理发布，未经授权，禁止转载。）
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