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喝自己杯中茶，莫与客辩茶

2019-04-04 访问量: 28 茶礼仪网

喝自己杯中茶，莫与客辩茶

一则中学课本里的寓言：孔子东游，见两小儿辩斗，问其故。一儿曰：“我以日始出时去人近，而日中时远也。”一儿以日初出远，而日中时近也。一儿曰：“日初出大如车盖，及日中则如盘盂，此不为远者小而近者大乎？”一儿曰：“日初出沧沧凉凉，及其日中如探汤，此不为近者热而远者凉乎？”孔子不能决也。两小儿笑曰：“孰为汝多知乎？”——列御寇《两小儿辩日》

好茶者之间的争论，很难有胜出的一方。看问题角度不同，得出的自然是两相矛盾的结论，争来争去，徒费口舌，无异于“两小儿辩日”。

喝自己杯中茶，莫与客辩茶

有次茶聚，两位茶友忽然辩论起古树茶话题。一个说，“古树茶柔和，台地茶霸气。”一个认为台地茶味薄，古树茶醇厚。一个说，“古树茶年深日久，吸收土壤养分能力减弱，营养不足，茶叶滋味就淡一些。台地茶生命力旺盛，光合作用强大，营养物质充足，滋味肯定饱满。”一个说，“台地茶树小根浅，集中连片种植，土壤肥力不足，滋味肯定寡淡。古树茶树大根深，下饮黄泉，枝枝蔓蔓，茶味自然厚重。”在座者面面相觑，无人能断孰对孰错。

其实，两方各执一词，正是犯了盲人摸象的错误。茶叶滋味的呈现，树龄并不起必然决定作用，而是树种、生长环境、采摘时段、制作工艺、后续转化等因素共同作用的结果。古树茶一样有苦涩重的，台地茶也会有滋味柔和的。仅凭一口茶汤，妄断台地、古树，无知而轻浮，并非正确的喝茶态度。喝自己杯中茶，莫与客辩茶。

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