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说茶观丨如何才能煮出一壶好茶？

2019-04-04 访问量: 31 茶礼仪网

@魏琴心：器具：金属壶+电陶炉。铁壶、铜壶、银壶、不锈钢壶都可以。

茶品：老茶、老普洱、老白茶、老红茶、老乌龙都可以。

方法：先把要煮的茶正常喝上十泡左右，然后投入壶中，加入适量水，就可以煮了。一般来说，泡了十泡左右的叶底，至少还可以煮三壶。

品饮：煮出的茶汤温度比泡出的要高一些，注意别烫着。

@魏少安：喝茶在于品茶，品在于心，心境旷远悠闲自在得茶之一味。茶叶之优劣是决定茶水好坏的先行因素，可根据个人爱好选择，接下来说水。据陆羽茶经上说，山泉水为上，最次的是井水。

@二掌柜：关于煮茶，我就说2个简单有用的技巧。

1、先用盖碗洗茶，因为你不能直接丢到铁罐里去洗茶。盖碗先洗，洗好了之后冲泡几遍，喝喝滋味，然后丢进铁罐去煮茶。为何这样呢，一来简单洗茶，二来滋味对比，冲泡的滋味跟煮茶的滋味能够实现对比。

2.注意铁罐的水别溢出来。这个是血泪教训，溢出来之后打理桌面很麻烦的。所以，投水不要太多了。

@小茶籽：在日常煮茶中，茶友一般用电磁炉随手泡即可用来煮茶，煮茶使用的茶水比例，一般会控制在1000ml水投茶5~6克左右，茶叶可直接投入壶中，也可加入茶包袋中烹煮，煮茶时间60~120分钟。烹煮后的茶汤注入公道杯即可分杯品饮，同时炉具可保持小火加热保温即可。在茶道上，煮茶包括醒器皿→炙茶→碾茶→筛茶→煎水与调水→制茶引→制配香→煮茶几个步骤。（本文系整理发布，观点仅代表作者本人！图来源：南茗佳人）

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