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说茶观丨煮茶,要这样做才好喝!

2019-04-04 访问量: 30 茶礼仪网

说茶观丨煮茶,要这样做才好喝!

@米斯托吴:陶壶最适合煮茶。瓷器不用于煮茶。银,铜,铁壶适合煮水。

原因是金属类器皿容易和茶叶里的成分发生化学反应,影响茶的口感,而陶器稳定,不容易反应,所以最适合保留茶的滋味,煮茶最佳。

三种金属器皿里,银器想对稳定,而且有优化水质的效果,是不错的煮水选择。铜壶和铁壶,其实差不多。铸铁的略好一点点,但也只是适合煮水。

日本人喝茶和中国人不太一样。人家是抹茶粉、煎茶。事茶方式完全不同,所以要按不同的需求选择茶具。

@珍小丫头:一款好的电陶炉,除了能够安全、快速地实现烧水煮茶,而且在使用过程中静音的效果也会直接影响到喝茶人的情怀,茶是静雅的,喝茶的心情也是素静的,如果烧水的炉子发出了噪音是会影响到整个喝茶空间的气氛的。

@真的是单大宝:答案已自知:“不同的茶适合不同的方式”。

坊间有一种煮茶农残析出论,来自于“农残爱好者星人”,经过偷换概念将茶作为如粮食一般的强制性生活必需品来定义,或可以区分人品智商。

@令狐:建议大家,煮茶时间不宜过长,3—5分钟最佳,长则无益。

@独一UNIPX:煮茶是秋冬季节最佳喝茶的选择方式;通红的炉火上,壶开始冒着热气,橙黄的茶汤从壶中倒出,热气腾腾,香气馥郁,甘醇顺滑,暖身暖心,好友话常,最美便是当下。煮茶的方式上至朝堂,下至寻常百姓,已经在历史的轨迹中存在数百年。如今却成为了一种时尚。市面上有各种煮茶器,选择也很方便,壶一般可用铜、铁、陶壶,当然银壶也是极好的,只是价格比较高。

@六日:饮见说:“泡出来是水,煮出来是汤”。泡茶泡其锋芒,煮茶煮出精华。泡茶与煮茶正如泡面与煮面。泡能泡出茶内涵物质的30%,煮茶则能煮出60%,我通常是泡几泡普洱之后,再拼配泡完的叶底来煮,用心侍侯,期间满室飘香,妙不可言。

拈花不经佛手何来传法,煮茶不经心念何以论道。严寒中,没有什么比一壶煮茶更令人有归属感了......

@熊猫:煮茶的时候,唐宋的百姓还会添上葱、姜、枣、桔皮、茱萸、薄荷等佐料,如同烹调一碗热羹。书籍和电影里常常能够看到这样的画面,雪在外面的世界里飘着,屋内的炭火忽明忽暗,热烈和冷却全仰仗着煮茶人的一把小扇,一把壶搁在寒天的炭火里沸腾——那是一壶主人待客或独饮的茶。

@知舍:壶的话,一般不会用铁壶,玻璃壶很多程度上用来冲泡绿茶或者是蒸茶。若是煮茶的话,可以选择建水紫陶,宜兴紫砂,台湾柴烧,可食用纯银。

火候也是一个比较重要的点,火候不到,喝起来滋味就差一些。火候过了,喝起来味道就泛苦涩。

我个人曾经试过用粗陶壶煮福鼎寿眉,凉水投茶,煮开之后就立即将茶汤倒出来。味道还是不错的,口感比冲泡出来的要醇厚。(本文系整理发布,观点仅代表作者本人!图来源:南茗佳人)

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