说茶观丨喝春茶，普洱“茶菜”也别错过！-茶礼仪网

说茶观丨喝春茶，普洱“茶菜”也别错过！

2019-04-04 访问量: 25 茶礼仪网

@馨蓝茶者：普洱茶入菜的主要好处是去油腻、清肠胃，因此普洱茶大都用来烹调肉类。另一方面，普洱茶的甘醇香气入到菜味中，算是锦上添花。

@合和昌茶业：其实普洱茶除了饮用之外，还可以用来入菜，烹调肉类时加入普洱茶可以去油腻，清肠胃；另一方面，普洱茶的甘醇香气入到菜味中，可以锦上添花。选用优质的普洱茶，就更色香味俱全了！

@云南美食：云南是世界茶树发源地，普洱便是一绝，普洱茶除了能够泡着喝，还可以作为食材加入到菜肴的制作当中，普洱茶能让菜品充满茶叶的清香，又可以帮助我们在吃了油腻的主食之后清理肠胃，炎炎夏日，就让我们一起用普洱茶做菜吧。

@做饭挺简单：【普洱茶香排骨】1.20g普洱用热水泡开，10块冰糖在热油中化开，放入300g排骨裹上糖色；2.倒入泡好的普洱茶汤，并倒入少许茶叶，调入3汤匙酱油；3.大火煮沸后，转小火，汤收至一半时放盐，继续焖，汤汁剩不多时大火收汁；4.出锅前，洒上少许葱花即可~

@普洱茶：【莲茶鸡煲】材料：仔鸡500克，鲜莲子100克，鲜百合50克，枸杞子10克，鲜荷花2朵，普洱茶5克，麦芽粉、调味品适量。

做法：仔鸡洗净，斩块，用鸡精、味精、盐和麦芽粉腌2小时，放入蒸蒸至九成熟，取出放入沙煲内。莲子、百合、枸杞焯水后也放入沙煲内，加清水、高汤适量煮沸，加入普洱茶，加盖，置于蒸笼蒸熟即成。

【消食茶粥】材料：麦芽30克，鸡内金10克，粳米50克。普洱茶叶5克。

做法：麦芽、鸡内金、普洱茶叶水煎去渣(可重复1次)取汁，加大米煮粥服食，每日2次，可以排毒消食哦。

@茶小妹：【茶叶炒鸡蛋】首先将适量的云南普洱茶用温开水浸泡几分钟，等到茶叶基本伸展开后备用；然后将适量的鸡蛋打入器皿搅匀，放入适量精盐；在锅中放油放适量葱花，并将鸡蛋汁倒入锅中。最后将云南普洱茶倒入锅内，翻炒至熟透起锅。（本文系综合整理自网络，观点仅代表作者本人！图来源：南茗佳人）

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