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2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

2019-04-04 访问量: 28 茶礼仪网

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

——  探访云南最贵山头茶:冰岛老寨古茶树并没有传闻中的那么多,上百年的古茶树最多不过200余棵。

 

曾有人说,读万卷书不如行万里路;

 

我尚未读得万卷书,也还未行得万里路,但令我骄傲的是,我一直在行走;

 

从南至北,从西到东,四处寻找,从此处到他处,都有我路过的痕迹;

 

莫愁前路无知己,天下谁人不识君。

 

——南茗佳人掌柜李红傧

 

导读:自上月下旬开始,南茗佳人开启了2017年普洱茶茶山行。从2月24日至3月10日,南茗佳人掌柜李红傧带领小伙伴们探秘了版纳茶区江内的古六大茶山,江外的八大茶山,以及普洱市的景迈古茶山。经几日的休整后,于3月13日,南茗佳人掌柜李红傧再次带领小伙伴们前往临沧茶区探秘,这次主要探访的茶山是冰岛五寨、坝糯、大户赛、小户赛、昔归等茶山。

 

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

南茗佳人做茶的这几年,其实早已经和各个茶区的茶农建立了良好的合作关系,但每年春茶采摘时节,掌柜李红傧都会带领大家前往各大茶山实地考察,一是看看各个山头茶树的发芽情况,产量、价格、品质等是否稳定;二是让南茗佳人团队的小伙伴去感受一下每饼茶的来之不易,了解各个山头的茶树生长情况和特点;三是和茶友们分享每一饼茶的得来过程,让茶友了解自己喝的这一杯茶,从枝头到杯盏所经历的每一道工艺,知其然,更知其所以然。

 

每年的春茶,南茗佳人均会亲自参与茶叶的采摘制作,每一款原料都经过至少10次的反复试喝,确定品质稳定、工艺完美,才会制作成品和茶友分享。

 

2017年3月13日,南茗佳人茶山行的小伙伴们于昆明7:40出发,到达目的地临沧勐库镇,已是18:40,行程约600公里。晚上,大伙儿就在镇上借宿,于次日正是深入茶山探访。

 

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

我们沿214国道沿线前行,在驶入博尚镇阶段。放眼望去,山地上种植着,一片接一片的生态茶园,叫人应接不暇。还有无数油菜,镶嵌其间,美不胜收。在夕阳的映照中,我们已来到临沧古茶第一镇——勐库镇。由于镇上的街道正在整改,满面扑鼻的,皆是泥土的芬芳。

 

一、临沧第一站:冰岛老寨

 

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

去往冰岛路上经过的小瀑布

 

2017年3月14日,这次茶山行的首站目的地,便是普洱茶江湖中最知名山头之一的冰岛老寨。首选勐库冰岛的原因,其实很简单。无外乎,就是这三个理由:其一,冰岛的"茶气"强烈,究竟有多强烈?普洱茶者,路人皆知;其二,南茗佳人(微信ID:nmjrtea)来确定今年的冰岛古树茶数量以及产品上市时间;其三,交通便利,我们行队,早上8:40从勐库镇出发,顺着南勐河河谷的一条乡道,一个多时辰即可达到这传说中的冰岛村冰岛老寨。

 

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

冰岛湖/南等水库

 

从勐库镇到冰岛村,必经冰岛湖。冰岛湖,原称南等水库。此湖的下游,当地人称龙场大河,或嘎告电站大河;上游则称坝歪河。这条河流,就是某些参考书籍上所言的"南勐河"。由于我们来时,这里的天气状况特好,晴天烈日。整条河流,清澈见底,流量较大。

 

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

白露花

 

探访冰岛茶,先访冰岛湖。当我们的车子缓缓行至冰岛湖时,最先夺人眼球的,不是湖,而是生长于湖岸上的白露花。据茶农李大叔介绍(李叔是勐库本地人,这次来临沧李叔都全程陪同我们一起去茶山),这种花,香味独特,若是生长在茶园中,是舍不得砍伐的,这种花香被茶叶吸收后,会有呈现出一种特迷人的茶香。此外,李师傅还说,白露花可以食用,开花期就在春茶发芽的这久,这是茶山人家专享的一道美食。

 

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

当然,白露花只在一时,冰岛湖久居如圣者。冰岛湖,因茶而名,地处勐库东半山与西半山的古茶群落的河谷地带,整个湖泊呈南北狭长形状,全长约6.2公里,水面面积达2502亩,是双江境内已建成的唯一的中型水利工程,是一个典型的人造湖泊。站在湖岸上的观景台放眼望去,蓝天白云潜入湖底,两岸花草古木,绿意盎然;微风拂过湖面,呼吸间,一股清气便遁入人体,让人无限遐想。

 

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

唐代诗人李白有诗曰:蜀道之难,难于上青天!而眼下的寻茶之路,冰岛之行,也面临着同样的难。我们从勐库镇到冰岛老寨的这段路途中,由于早些年用小火砖铺成的道路,已被挖弃,而柏油路还未建。南勐河河谷这段全是土路,部分路段车子只能一步一步的挪行。我们去的时候刚好出了两天太阳,车还能勉强通过。如果是下雨天,路面就会湿滑,越野车、皮卡车通过都会非常困难。

 

而从冰岛老寨河谷到冰岛老寨这一段路,就好得多了,便是小火砖铺成的道路。路虽好,但路面不宽,也较为难行。

 

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

据李师傅介绍,途径冰岛五寨的这条乡道(即临沧市至勐库镇)未开通之前,早些年的冰岛茶,则是通过马帮经一天的时辰才能运到勐库坝子,来回则需要两天的时辰,若在路途中天色已晚,便在山里休息了。而现在,茶山里的村民,家家都会"自驾"车辆,大多数的茶叶则无需运出,在村寨里便可把茶叶直接卖给外地的茶商了。

 

【冰岛茶真相解读,谁知冰岛味?】

 

①.冰岛第一味:大力兴建小别墅、茶叶初制所

 

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

寨中小路周边就是冰岛老寨古茶树

 

“要得富,先修路。”近些年以来,云南的诸多古茶山或是后起茶山之中,似乎道路较好的茶山,其价格都相对较好。比如隶属冰岛行政村的冰岛老寨,其道路就要比其他四个寨子好得多,其价格也是四个寨子中卖价最高的。

 

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

冰岛村民修建的房屋

 

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

冰岛村广场

 

当南茗佳人(微信ID:nmjrtea)团队一行抵达冰岛老寨时,一排排林立的小别墅最先进入眼帘。此外,有的人家还忙于新建小别墅,有的人家忙于兴建的茶叶初制所……从我们进入老寨至离开老寨的这段时间,寨子里里外外的电锯声、钢铁碰撞声,似乎一刻都未曾停止过。

 

②.冰岛第二味:古茶树并没有传闻中的那么多

 

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小路周围就是冰岛古茶树

 

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

“山美,水美,茶更美;一喝,再喝,还想喝。”或许,这就是传说中的冰岛老寨的味道,及普洱茶江湖中最为正派的冰岛茶的味道了。

 

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

冰岛茶古树尊容如何?到冰岛老寨瞅一瞅,看一看古茶树的尊容,这是诸多普洱茶茶客一辈子的梦想。我们下车后,最先拜访的便是老寨的古茶园了。

 

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

据我们实际走访调查的数据来看,冰岛老寨的古茶树,并没有江湖传闻中的那么多。就老寨寨子周边的古茶树,上百年的古茶树最多不过200余棵,但市场上每年卖出的冰岛数以百吨计。除此之外,多为生态、小树茶园,部分“断头”古茶树镶嵌其间。

 

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图中就是冰岛老寨周边茶园,不管是三四千一公斤的小树还是几万的古树都是长在这里,在消费市场几乎没有看到有小树或中树的冰岛。但是在这里,被人们分类为:小树、中树、古树。你喝的是什么树?

 

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图中为冰岛村

 

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

去往冰岛村对面茶园

 

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

冰岛村小树茶

 

另据茶农李大叔介绍,冰岛老寨的茶园由两个部分组成,一部分就是老寨村寨周边的茶园,一部分则是村寨后山上的茶园,老寨村寨后山的茶园,主要以生态茶、小树茶居多,古茶树数目也不多。

 

③.冰岛第四味:茶鲜叶为何这般柔嫩

 

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

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2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

冰岛茶,其鲜叶“柔嫩”度,一直是个未解之谜。江湖中曾有人如是评价:“冰岛茶一芽四叶还很嫩,不像其他茶种一芽二叶就显老。”茶农李大叔也如是说。

 

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

据李大叔介绍,近年来,冰岛老寨的茶树鲜叶不到“一芽四叶”,大多数茶农们是不会采摘的,冰岛茶也因此上市较晚。

 

2017茶山行|这座云南最贵的山头茶,古茶树其实只有这么多

 

为此,茶农李大叔还专给我们讲述了一个他收购冰岛鲜叶的故事。他说,有一年他来老寨茶园收购鲜叶时,就曾收购过老叶颇多的鲜叶,这批鲜叶后带回厂里制作时,发现杀青、揉捻都比其他村寨的茶叶更好制作……

 

④.冰岛第五味:口感滋味有什么独特点

 

冰岛古树茶最为老茶友称道的是极其浓郁独特的冰糖韵。

 

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茶汤入口,甘甜淳润,汤香落水,质感饱满,水路细腻,甜度极高,几乎无苦涩,三泡之后,回甘生津绵密强烈,舌底鸣泉,五泡之后,喉韵深远持久,冰糖韵清凉舒爽,花香层叠起伏,品饮感非常舒适。

 

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冰岛古树茶口感极其出色,是很多老茶友的追求目标,但因为茶树少,产量低,非常难得。今年南茗佳人仅收到10公斤冰岛古树,现在所剩的数量已经非常少了。购买咨询请联系掌柜微信号:6480348

 

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