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花茶
其他茶
普洱茶有生茶和熟茶之分，两者均具有越陈越浓越香特点。生茶是指茶叶经过采摘、摊放、杀青、揉捻、晒干后，再蒸压成型的普洱茶产品，熟茶相比生茶多了一道渥堆发酵的工序。生茶无疑具有辉煌灿烂的悠久历史，人们还能从存世百年号级老茶中，感受到它的深厚底蕴。而熟茶，集几代人的努力探索，直到上世纪70年代，才最终确定了生产工艺。
到底是生茶好，还是熟茶好？
这是普洱茶行业一直争论的焦点，支持生茶的，搬出各种号级茶、印级茶加以佐证，而支持熟茶的，则强调品饮感受和健康功效。关于生茶好，还是熟茶好的争论，还会一直持续下去，但比较生茶和熟茶在工艺制作、品饮消耗、健康功效、行业发展等方面来看，熟茶，是普洱茶的重点，也是难点。
喝熟茶，藏生茶，品老茶
普洱茶经过渥堆发酵后成为熟茶，其性情温和，更加有益身体健康，且不影响睡眠，是大多数消费者喜欢的它的原因。但更重要是，熟茶滋味浓醇厚重，口感细腻丝滑，不苦不涩，具有非常高的品饮价值。
相对来说，生茶更多的是用来收藏，慢慢等待它经过时间的推移而逐步醇化，三、五十年后，生茶变成了老茶，品饮价值才越发凸显出来。而新出厂的生茶，适口性较差，性情寒凉，多喝影响睡眠，甚至伤胃。
熟茶不仅能满足即时消费的需求，在存储醇化方面，也不遑多让。熟茶在经过二、三十年的醇化后，香气优雅，滋味厚重，余韵悠长。品老茶，不仅仅品老生茶，老熟茶也同样迷人。
工艺难，好熟茶，更稀有
做熟茶，技术门槛较高，风险也更大，一般的茶叶企业，不敢用好原料发酵熟茶，即使是工艺技术水平较高的制茶师傅，在发酵熟茶时也是十分的小心谨慎。传统的熟茶发酵，一个发酵堆约10吨量，一旦出现问题，便会造成巨大损失。
因此，十多年来，品质较高的原料被用来加工成生茶，而品质较差的，用来发酵熟茶，这造成了市场上好熟茶更加难寻，可以说凤毛麟角。直到五正熟茶出现，才改变了这一现状。
一些普洱茶企业致力于熟茶生产技术的研究，近十多年来，关于发酵的概念层出不穷：小堆发酵、木板发酵、竹筐发酵、罐装发酵等等，试图提高熟茶发酵的稳定性和可操作性，但结果却是好熟茶同样稀少。
存储有风险，喝掉才健康
普洱茶具有越陈越浓越香的特点，存茶便成为了普洱茶行业最主要的消费方式，存世百年号级老茶、印级老茶榜样作用，以及生茶新茶适口性较差的特点，导致了生茶被大量存储。
存普洱茶，风险同样巨大。越来越多的普洱茶生产企业，为了提高新茶的适口性，在生产制作过程中，加入了其它茶类的萎凋、低温长炒、渥黄、轻揉捻甚至是摇青等工艺，致使茶叶内涵物质发生不可逆的变化，在提高新茶香气的同时，也失去了越陈越浓越香核心价值。其次，仓储环境的不可控，致使很多茶叶在存储的过程中便发生劣变。
喝熟茶，不仅对自身健康有益，同时有助于行业健康发展。
五正熟茶，香甘重滑
精选特定区域的优良品种成熟期大树茶，严格控制单株出芽率，使用传统的晒青茶工艺制作，所有原料存储三年以上才使用，保证每一款上市的产品均达到优良品质，做到香气正、滋味正、口感正的同时，还具有较大的存储增值空间。这便是五正熟茶的标准。
正，即标准。是五正熟茶的标准，也是优质普洱茶的标准。五正熟茶，在香气正、滋味正和口感正的基础上，不断追求宋徽宗《大观茶论》描述的“香甘重滑”的境界——香：香气优雅。甘：鲜爽美味，回韵悠长。重：滋味浓醇厚重。滑：茶汤顺滑。五正熟茶向消费者提供“符合普洱茶核心价值的名优普洱茶”，普洱茶的核心价值是“越陈越浓越香”，而名优普洱茶，则是具备“香甘重滑”的高品质茶品。原题《熟茶，是普洱茶的重点和难点》（
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