绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
何处辞旧而迎新？我们相约赴茶馆。茶馆是好茶馆，虽是水泥钢筋浇筑，却也有修篁月竹环绕，甚有雅人山水写意。茶是上佳的铁观音。年底到福建玩山游水，福州的陈兄情意殷殷，赠我以佳茗，不敢独专，于是兜了小盒，与三五朋友好茶共品赏。
偏偏三缺一。一个电话急召肖兄，肖兄正在搞房子装修，回话说：来不了，正在被老婆驱使做牛用。我说：铁观音，喝不喝？闻道有铁观音，肖兄说：“好，我来！”
肖兄一头闯进来，连呼换大杯。我们是小杯，红粉佳人酒窝一样的小杯。肖兄说，换粗口。一壶开水灌注，肖兄摇，摇，摇，摇得一凉二凉，就咕咚咕咚，倾情仰脖，咕唧，胃底有瀑布落潭的声响：别笑，兄弟。渴。”
我们没谁笑。但林黛玉会笑你，笑你牛饮。
李师师也会笑。宋江带领燕青一干人马，去走后门，叫李师师到皇帝老儿那里去游说，把梁山英雄都给招安。李师师拿出果啊，端出茶啊，开始，宋江兄弟还是“点绛唇”，眼窝子一杯深的茶还做三口抿，后来呢，雅得不习惯，就渐渐拿出“梁山泊手段来”，惹得李师师窃窃笑。
大水冲了龙王庙，喝茶的也笑话喝茶的？
其实都无须笑。
车前子先生有句茶话，说得特别好：喝茶其实就是与自己应酬。林妹妹与李师师，她们从早梳洗毕，就倚望江楼，过着弹古筝，填词曲的生活，不用出汗，要补充水分，像观世音一样，杨柳洒意，也就够了，如长江灌海一样地灌，那不呛了她们？而梁山泊的英雄们呢，干的是牛活，使的是牛劲，出的是牛汗，喝茶当然就得牛饮才过瘾了。所以，李师师与林妹妹，三口为品，觉得有味；而山野樵夫与英雄豪杰，一口吸尽一个西湖，才感到过劲。
这里头，都是各有各的赏心悦目，有雅俗，无高下；有文野，无贵贱。
肖兄其实是真正的喝茶人，最少，比我们这些汉子都会品茶，平时都是蝉饮的。他说，蝉饮与牛饮都一样是饮，而且都是为了心田，只是一个是灌溉心田，一个是润泽心田。
你能说，蝉饮时候的肖兄是高，是贵，牛饮时候的肖兄是下，是贱？
忙，或是渴，你不想引长江水来灌溉心田？闲，或是林妹妹在场，也自然想细啜，如一只高树巅上的蝉，濡露湿吻，也就够了。我们有时候做蝉，蝉鸣高树巅，在那里耍，喝茶就可以蝉饮；更多的时候，我们得做牛，无鞭自奋蹄，在那里劳动，喝茶就多是牛饮。
2009年，是做蝉的人多，还是做牛的人多呢？或者说，做蝉的时候多，还是做牛的时候多呢？牛年，我们自然期望股票是牛市，人生很牛气，所以，我估计，我们大多数还得继续做牛人。
牛人，就是得像牛一样犁田、拉车、背牧童，吃的是草，挤的是奶……
别的不说，金融风暴不把你刮得东倒西歪？一路风沙，不烦么？不渴么？估计我们将少蝉饮，多牛饮。蝉饮佳茗，是把生活升华为艺术；牛饮常茶，是把生活还原为生活。
牛年，我们喝茶，牛饮的时候一定多；咕噜咕噜，大碗喝茶，倾情地以茶来灌溉心田。
灌溉两字，最得牛饮写照。
来源：谁解茶中味 作者： 刘诚龙
凉处快“食罢茶瓯未要深，清风一榻抵千金”
人生就是一杯茶
伴茶圣以助茶香
保护胃，如何科学饮茶？
