安化松针的茶史渊源-茶礼仪网

安化松针的茶史渊源

安化古称梅山，产茶历史悠久，素有“茶乡”之称。产品质好量多，早已驰名中外。安化在1072年建县以前已有产茶记载，唐代杨晔《膳夫经手录》说：谭州茶中有（益）阳团茶和渠江薄片，曾销往湖北江陵、襄旧一带。五代毛文锡《茶谱》也说：“潭邵之间有渠江，中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁，而芳香异常，烹之无渣也”，又载：“渠江薄片，一斤八十枚。”

清同治《安化县志》载：当北宋“启疆”（建县）之初，茶犹力而求诸野……山崖水畔，不种自生”，“崖谷间生殖无几，惟茶甲诸州县。”明代万历二十三年（1595）朝廷将黑茶“天尖”“贡尖”定为官茶，清道光年间定为贡茶，安化黑茶自明代万历二十三年定为官茶后，成为茶马交易的主体茶，道光年间销量约为3600～4000吨；元末明初，安化开始生产绿茶（烘青），明洪武二十四年规定湖南贡茶140斤（合现在83.56千克），其中独列安化“贡芽茶”22斤（现13千克），后来称为“四保贡茶”。

讲安化茶不能不提到安化人陶澍（1778一1839），道光年间曾任安徽、江苏巡抚，两江总督。写了多篇茶叶诗词，说安化芙蓉山有仙茶，品质佳。写于嘉庆二十年（1815）四首安化茶诗，共46句，是古今咏安化茶最长诗，诗中讲到茶的缘由、安化茶采制、安化茶命运和强调安化茶品质、功效和历史地位。

清咸丰时，安化工夫红茶在国内外享有盛名，1915年在巴拿马万国博览会荣获金质奖章。当时全县沿资江上起渠江，下至敷溪，沿岸约100公里范围内各埠茶行盛行时多达300余家，一片茶乡的繁华景象。以上史实，说明安化境内．茶树分布繁多，自然生长茂盛，并且在9世纪时，安化茶叶已有相当的产量，能够成批外销，而且品质很好，其开始生产的时期自然更早。安化是红茶之乡、黑茶之乡、砖茶之乡和针形茶诞生之地，过去湖南省制定工夫红毛茶标准样和黑毛茶标准样必选之地，在省内和国内具有重要的地位。

据文献记载，安化境内的芙蓉山、云台山，自宋代开始，茶树已经是“山崖水畔，不种自生”了。清道光年间，原籍安化的总督陶澍所作《芙蓉江竹枝词》，“才交谷雨见旗枪，安排火坑打箱，芜蓉山顶多女伴，采得仙茶带雾香”，生动地描述了当时采制茶叶的景观。所制“芙蓉青茶”和“云台云雾”两茶，曾被列为贡品。但几经历变，采制方法业已失传。

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安化松针茶的功效与作用

　　安化松针，属绿茶，因其外形挺直、细秀、，状似松树针叶而得名。湖南省安化县茶业试验场生产。安化松针产于湖南省安化县。“安化松针”是中国特种绿茶中针形绿茶的代表。条索长直、圆浑、紧细，其形状若松针，翠绿匀整，白毫显露；其质香气馥郁，滋味醇厚，汤色清澈，可耐冲泡。那么安化松针茶的功效与作用是什么呢？

　　1、对高血压的作用

　　将50支松针洗干净，切成长度1厘米左右，装入罐中加水煎煮，代茶饮用，每日3-4次。或用50支松针于研钵中，加水两小杯，研磨成汁液，分3份，早、中、晚空腹饮用。

　　2、对心肌梗塞的作用

　　取嫩松针50支置于研钵中，加水磨成泥，再以纱布过滤出松汁分3份，早、中、晚分别空腹饮用。

　　3、对脑溢血中风的作用

　　取雌株松针、棕榈叶、大豆各20克，煎煮后服用，额头出汗更好。如果是吞咽不灵活，可将雌松的叶子切细，加酒煎煮饮用，建议用30度以上的酒。每次适量。若为预防中风，可每日嚼食松针。

　　4、对动脉硬化的作用

　　每天取50支松针，以水洗净，放入口中咀嚼或取松针煎煮浓汤喝。每餐前后可喝1-4小杯松针酒。

　　5、对哮喘的作用

　　过敏性哮喘，取阴干的雌松针，每日煎服20克。亦可将松针的新芽烤焙后碾末，涂在口腔咽喉部。

　　支气管哮喘，可煎煮鲜、干松针当茶饮用。

　　6、对中风口邪（斜）的作用

　　将松树嫩叶500克捣成汁，放1000毫升酒中浸两天后，再放在火旁加温8-12小时。初服5毫升，逐渐增至每餐10毫升。

　　7、对牙周病的作用

　　在500毫升水中加入松针30克，煎煮剩一半，待其温度适中，以消毒脱脂棉沾取汁液擦洗患部。

　　8、对口臭的作用

　　常以数枚松针置于口中咀嚼。

　　9、对禁声失语的作用

　　因说话过度而发不出声音时，可在口中咀嚼松针；也可取鲜松针或干燥松针煎煮，代茶饮。此法亦可治咽喉痛。

　　安化松针之所以获得国内外的一致好评，这与它极为严格和考究的原料采摘是分不开的，该茶的鲜叶标准为一芽一叶初展。其保健养生的功效与作用显著，因此多喝安化松针对身体好处多多。

安化松针茶品质与特点

安化松针茶属于绿茶，是中国特种绿茶中针形绿茶的代表。主要产地在湖南省安化县。安化是红茶之乡、黑茶之乡、砖茶之乡和针形茶诞生之地，在国内茶业具有重要地位。
1959年，安化茶叶试验场派出人分赴芙蓉山和云台山，挖掘名茶遗产，吸收国内外名茶采制持点，经历四年创制出绿茶珍品“安化松针”。因其外形挺直、细秀、翠绿，状似松树针叶而得名，安化是湘中大山区，处于雪峰山脉北段，属亚热带季风气候区，群峰叠翠，温暖湿润，土质肥沃，雨量充沛，溪河遍布，是非常适于茶树生长的气候带，也奠定了安化松针优良品质的基础。
安化松针茶挺直秀丽，翠绿匀整，白毫显露，宛如松针。该茶冲泡之后，香气浓厚，滋味甜醇;茶汤清澈碧绿，叶底匀嫩。安化松针茶初喝味道有点涩，具有油松味。如果喝不惯其涩味，可以多煮一会儿，或者把安化松针洗净后在清水里多泡一会儿，可减淡其涩味，可耐冲泡。