岳西翠兰有何历史渊源？-茶礼仪网

岳西翠兰有何历史渊源？

历史渊源

1985年，包家河的石佛寺和姚河的黄树试制的岳西翠兰。

1990年，岳西县又相继开发岳西翠芽、岳西翠尖，形成了岳西翠兰名优茶系列。

生产情况

1984年，岳西县茶园面积5.69万亩，产茶502吨，产值95.38万元。

2014年，岳西县有茶园15.5万亩，茶叶总产4450吨，产值7.1亿元。

2015年，岳西县茶园面积15.81万亩，茶叶总产达4680吨，产值5.866亿元。（文章来源于网络；版权归原作者所有）

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岳西翠兰如何栽培？工艺是什么？

地域保护范围

岳西翠兰产地范围为安徽省岳西县现辖行政区域。

品种

适宜当地栽培的无性系石佛翠、舒茶早等茶品种。

立地条件

产地范围内海拔300米至850米，土壤类型为山地棕壤和山地黄棕壤，土层厚度≥50厘米，有机质含量≥2.0%，土壤PH值4.5至5.5，地下水位≤50厘米。

栽培管理

苗木繁殖：采用扦插或实生繁殖。

定植：栽植密度每667平方米（亩）5000至5500株。无性系3月上中旬定植，有性繁殖在12月下旬播种，用种量每667平方米（亩）30千克至35千克。

施肥：新园定植时，每667平方米（亩）年施腐熟有机肥≥1000千克，成年茶园每667平方米（亩）年施腐熟有机肥≥500千克。

整形修剪：成年茶园每年轻修剪一次，3年深修剪一次，时间在春茶采摘结束后进行。

环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

采摘加工

鲜叶采摘：采摘时间：3月中旬至4月下旬。

采摘标准：一芽二叶。

工艺流程：鲜叶采摘→运输→摊放→杀青→理条→毛火→摊凉→足火→包装。

工艺要求：

摊放：在自然通风室内摊放，厚度≤10厘米，时间3小时至5小时。

杀青：温度140℃至160℃（距进口筒壁5厘米处）时，时间2分钟至3分钟。

理条：温度80℃至100℃，时间3分钟至5分钟，至色泽翠绿，条形松紧自然。

毛火：温度90℃至110℃，时间6分钟至8分钟，摊叶厚度1至1.5厘米，摊匀不使茶坯成堆。

摊凉：时间1小时以上，至温度降至30℃以下。

足火：温度70℃至80℃，厚度3厘米至1厘米，至茶叶手捻成末。

理化指标：水分含量≤6%，总灰分含量≤6%，水浸出物含量≥36%，茶多酚含量≥24%，氨基酸含量≥2%，咖啡碱含量≤2%。

安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用

岳西翠兰产地范围内的生产者，可向安徽省岳西县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经安徽省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。岳西翠兰的检测机构由安徽省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

岳西翠兰茗茶是生长发育在大别山区的高品质云雾茶。岳西翠兰茶产自安徽大别山区腹腔的岳西县。该茶外观设计芽叶相接，舒展成朵，色泽翠绿，形近兰草，香味淡泊长久，茶汤颜色淡绿光亮，味道醇浓鲜香，叶底葱绿光亮。岳西翠兰研制于20世纪八十年代。岳西茶叶具备滋阴降火、缓解疲劳、清目、清热解毒、有利排尿、化滞、祛毒之作用。“岳西翠兰”质量优质，设计风格与众不同。1985年被國家农牧渔业部获评我国名茶。并在1992年获“七五”全国性星火计划银质奖，1996年获农博会特等奖。

岳西翠兰茶如何

岳西翠兰其外观设计幽美，芽叶相接，当然舒展，神似小兰花；其汤翠绿光亮，香味长久；其味醇正而回甜。该茶外观设计芽叶相接，舒展成朵，色泽翠绿，形近兰草，香味淡泊长久，茶汤颜色淡绿光亮，味道醇浓鲜香，叶底葱绿光亮。岳西翠兰质量特性突显在“三绿”，即干茶色泽翠绿，茶汤颜色翠绿，叶底葱绿。外观设计：芽叶相接，当然舒展成朵形，色泽翠绿新鲜。内质：芳香高长，醇爽回甜，有花香气，叶底嫩匀成朵。

岳西翠兰冲调方式

冲调岳西翠兰，要采用没有颜色玻璃茶杯或雪白瓷杯茶具。煮茶自来水以山泉水、溪流、露霜、降水为上；次之是江河水；若用饮用水煮茶，需拉开装水器皿，静放一天，使氢气蒸发。温度宜80℃上下。茶叶茶比，大概1：50。即，投茶2克，灌水100g。一杯茶要分2次冲调，第一次冲量应少点，大概为杯子容积的1/4，目地是侵润翠兰茶，使其含有营养元素溶解；30-60秒后再冲第二次，放水至3/4就可以，不适合满杯。置3-四分钟后，就可以品啜。

在冲调全过程中，品饮者能够赏析翠兰茶的体态，汤色的转变，茶烟的弥漫。荼叶在杯里翻飞舒展，沁人绽开，炒面水汽夹着茶韵一缕燃烧，似云蒸霞蔚；趁着热嗅闻，直沁心脾，让人神清气爽。口子品啜汤色味道，让汤色与嘴巴味觉充足触碰，舌鼻并享，品位与品香同歩，觉得肺胃澄明，腋窝下风生。饮至杯里汤色尚余三分之一水流量时，再次斟茶，此谓“二泡”。二煮茶味正浓，饮后齿颊留香，心身俱悦。至三泡、四泡，茶气已淡，似水出夔门，势渐放缓，唯余芳香、香甜的幸福回味无穷。

岳西翠兰茶健康保健作用

岳西茶叶具备滋阴降火、缓解疲劳、清目、清热解毒、有利排尿、化滞、祛毒之作用。“岳西翠兰”质量优质，设计风格与众不同。其外观设计芽叶相接，当然舒展，形近兰草色泽翠绿，色泽细嫩，香甜可口，毫芒显出。

经沸水冲调后，嫩香长久，味道醇浓鲜香，茶汤颜色淡绿光亮，叶底绿鲜润，让人喝得淋漓尽致，沁人肺腑。