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给大家介绍下普洱茶的功效与禁忌

2018-03-17 访问量: 561 茶礼仪网

普洱茶属于黑茶。具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、解酒等功效;.普洱茶是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶,茶多酚经研究具有养颜、增加皮肤抗氧化水平,可直接吸收紫外线,是皮肤的有效保护剂。下面小编给大家介绍下普洱茶的功效与禁忌:

普洱茶

  茶多酚因含大量亲水性基团,因此很容易吸收空气中的水分,保持皮肤的水份含量。茶多酚还可以使皮肤增白,消除皮肤色斑。近年来,国内外医学和茶学专家对普洱茶功效的研究有了新的进展,证明普洱茶对减肥瘦身有着良好功效。英国皇家医学院临床教学主任卡尔保罗和法国巴黎圣东安尼医学系临床主任卡罗比医生分别证明,普洱茶对脂肪的代谢有意想不到的效果,对降低人体所含三酸甘油脂、胆固醇等有不同的疗效。法国妇女,特别是女青年很讲究形体美,她们把普洱茶称为“减肥茶”。

  主要成分:荷叶、桑叶、决明子、普洱茶

  普洱

  属于黑茶,是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶。 茶性温和,暖胃不伤胃,有减肥、降脂、纤体紧肤、抗衰老、深层排毒、摆脱肤色暗等功效。同时,有防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗癌、降血糖、解酒功效。普洱茶经过独特的发酵过程,普洱中的曲菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,这对脂肪分解具有效用,可抑制体重增加,减少血液中的胆固醇及三酸甘油酯。

  荷叶。

  普洱茶不仅口味香醇,对健康还颇有好处。大量的科学研究都指出,普洱茶能调节血液中的胆固醇以及脂肪的浓度,起到预防高血脂、动脉硬化的作用。

  虽然其他品种的茶也有降脂的作用,但普洱茶的降脂效果是各种茶中最显著的。这和它的生长环境、加工工艺有很大关系。只要长期坚持饮用一定浓度的普洱茶,并且配合科学膳食和适量运动,一定会有显著成效。

  此外,夏天喝点普洱茶还有消食解腻的作用。《本草纲目拾遗》记载,“普洱茶味苦性刻,解油腻牛羊毒——括肠通泄”,具有消食的功能。普洱茶味性温和,在适宜的浓度下,饮用普洱茶对肠胃不产生刺激作用,甘滑醇厚的普洱茶进入人体肠胃后,能形成保护膜附着于胃的表层,因此,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃的作用。

  明代医典里记载道:荷叶服之,令人瘦劣。荷叶味苦辛微涩、性温平,归心、肝、脾经;清香升散;具有消暑利湿,健脾升阳,散瘀止血的功效。荷叶有利尿、通便、消脂、健脾升阳的功效。主要成分有荷叶碱,服用后在人体肠壁上形成一层脂肪隔离膜,有效阻止脂肪的吸收并改变饮食爱好,从根本上减重,并更有效的控制反弹。

  桑叶

  古今典籍证实,桑叶是植物之王,有“人参热补,桑叶清补”之美誉,富含人体17种氨基酸,粗蛋白,粗脂肪,被国际食品卫生组织列入“人类21世纪十大保健食品之一”,成为人类绿色新食品源。 1993年国家卫生部确认:桑叶“药食同源”。桑叶可利水、排清血液中过剩的中性脂肪和胆固醇,释放体内贮存的脂肪。

  决明子

  具有清肝明目,润肠通便,降脂瘦身的功能。用于目赤涩痛,羞明多泪,头痛眩晕,目暗不明,大便秘结。归肝、肾、大肠经。有减肥之功效。决明子除含糖类、蛋白质、脂肪外,还含甾体化合物,大黄酚、大黄素等,还有人体必需的微量元素铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等。中医学和现代医药学均认为决明子滑肠排毒,并可驻颜,是减肥果品。

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普洱熟茶的功效及副作用

  普洱熟茶是经过渥堆工艺发酵,所以熟茶茶性温和,适宜大众人群饮用,没有什么副作用。但喝茶因人而异,并不是每个人都适宜喝普洱熟茶。那么普洱熟茶的功效及副作用有哪些呢?

  普洱熟茶的功效

 

  1、降脂、减肥、降压、抗动脉硬化.法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明:"云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果".中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验,并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比,普洱茶的疗效高于安妥明.长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用.饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用.

  2、养胃、护胃.在适宜的浓度下,饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用,粘稠,甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用普洱茶可起到养胃、护胃作用.

 

  3、健牙护齿.普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验,发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用,浓度1%时效果最佳.

  4、消炎、杀菌、治痢.医药界研究及临床实验证明,云南普洱茶有抑菌作用,浓茶汁日服十次,可以治疗细菌性痢疾,这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关.

 

  5、抗衰老.茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用,云南大叶种茶所含儿茶素,总量高于其它茶树品种,抗衰老作用优于其它茶类,同时,普洱茶在加工过程中,大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖,维生素C成倍增加,这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用,起到了养生健体、延年益寿的功效。

  普洱熟茶的副作用

 

  1、有痛风的人:痛风是一种折磨人于无形的病症,发作起来脚疼到睡不着,而别人也根本无法理解这样的痛苦。痛风患者不能接触嘌呤、鞣酸、过油腻、海鲜等食物,而茶叶中正好含有一定含量的鞣酸物质,此时喝茶只会加重病情,尤其是浓茶或者侵泡时间较长的茶。

 

  2、儿童发育时期禁止饮茶:孩子正处于骨骼生长发育的关键时期,而茶叶中的生物碱物质会破坏钙物质的吸收,导致儿童骨骼发育不良,矮小瘦弱。茶中鞣酸与肠胃中的铁质化合,变成不溶解的物质,致使孩子缺乏铁和贫血。家长切记不要乱给小孩子喝茶,给小孩喝茶时要谨慎和适当。

  3、孕妇、哺乳产妇或经期的女性茶友禁饮茶。孕妇不宜多喝普洱茶,因其有可能会抑制小儿发育;处于经期的女士们不适合喝普洱茶,经期缺铁,多喝普洱茶会造成身体铁元素无法吸收;哺乳期的产妇不宜饮茶,浓茶更会妨碍母乳的分泌,不可不慎。

 

  4、服食避孕药期间不宜饮浓茶,尤其是服药前后的四小时内,因为茶中的单宁酸会降低药效,使药物难以溶液和吸收。

  5、肾机能不好或肾亏者不宜饮过多的茶。尤其是晚饭后和入睡前。即使是正常人,这段期间多饮茶,会境加夜尿,影响安睡,有些人甚至会失眠。茶碱本身有很强的利尿作用。老人家和休弱者夜间更不应饮浓茶。

 

  6、发烧喝普洱茶:茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。减肥是需要坚持的,但是在生病的时候,就不能再继续减肥了。

  普洱熟茶怎么喝

 

  普洱茶冲泡水温:100摄氏度沸水。注:煮水时不宜过渡沸腾或沸腾的次数太多,这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。

 

  普洱熟茶冲泡用水的选择:最好用纯水或山泉水(软水为佳)冲泡普洱茶。如没有这些水,凡符合国家规定饮用水指标的也可用来泡茶。

  普洱熟茶冲泡置茶量:茶水比例为(1克:50克),或置茶量为容器容量的2/5左右。或者根据泡茶的器皿和品茗人数的多少而定。如用盖碗冲泡、小盖碗一般为3—5g/3~5人,而若用大盖碗;中泡则5~10g/5~8人;适取投到。另外,还应先辨别泡的是紧压茶或是散茶,一般散茶可多投一点;而紧压茶因紧压投茶量上可相对略少一点,但凡事都适皆最佳!现在市场上的普洱茶一般茶饼,茶砖等紧压茶居多,所以在泡这类茶的时候要先用茶锥或者茶刀撬成小块,然后可以用紫砂罐放好备用,也可以喝的时候在撬开。

  茶叶浸泡时间:视茶叶的情况而不同,一般紧压茶可以稍短些,散茶可以稍长些,投茶量多可以稍短些,投茶量少可以稍长些,刚开始泡可以稍短些,泡久了可以稍长些。也可以根据各人口感而定,常喝浓茶重口感的可多泡一会;反则缩短;另外还可根据水温和冲泡次数而定,水温太高,可缩短浸泡时间,而头几泡一般快冲快泡,后面则可随着冲泡次数的增加而延长冲泡的时间,方可泡出普洱佳味!

普洱茶人话普洱茶目录

一、如何区分生茶、熟茶?:

http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/11502.html

二、普洱生茶和熟茶的短长:

http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/11503.html

三、普洱茶的保健功效:

http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/11504.html

四、普洱茶是没有副作用的:

http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/11505.html

五、给普洱新人的建议:

http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/11506.html

六、哪些人不适宜喝普洱茶:

http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/11507.html

七、几个生理期不宜饮普洱茶的原因:

http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/11508.html

八、喝生茶、熟茶的注意事项:

http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/11509.html

九、饮用普洱茶的12禁忌:

http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/11510.html

十、普洱茶的“苦”的探讨:

http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/11511.html

十、普洱茶的“苦”的探讨:

http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/11511.html

十一、如何识别劣质的普洱茶:

http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/11512.html

十二、新手如何品饮普洱茶:

http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/11513.html

十三、新手品饮普洱茶的训练程序:

http://www.puercn.com/puerchazs/peczs/11514.html

介绍几种普洱茶的内含物质

介绍几种普洱茶的内含物质

众所周知普洱茶讲究海拔、树龄、采摘季节等众多因素,高山、古树、春茶在很多时候已经成为衡量普洱茶品质以及后期转化空间的一个重要标准了。而这些因素的背后所代表的便是普洱茶内含物质的丰富度,从而影响到普洱茶的口感表现,滋味的丰富程度、协调性、喉韵等多方面体现。但是普洱茶的内含物主要有哪些?它们各自承担着什么样的角色,恐怕很多人并不知道。下面,我们就给大家介绍一下普洱茶主要的内含物质:

普洱茶内含物之:茶多酚

介绍几种普洱茶的内含物质

茶多酚是茶叶当中最重要的一类物质的总称,是茶叶之所以被称为茶叶,之所以饮茶觉得有回甘和浓度的口感,之所以有特别好的保健功效的这么一类物质。

普洱茶的浓度、刺激性、收敛性、苦涩与回甘都是由这一类物质引起的。茶汤越浓、刺激越强、收敛性越明显、越苦涩、回甘越好就说明了茶汤中含的茶多酚的浓度越大。

进一步对茶多酚进行细分,那么还可以简单的分为儿茶素类、黄酮及黄酮苷类、花青素和花白素类、酚酸和缩酚酸类共四大类别,而其中最为重要的是儿茶素,约占到了茶多酚总含量的70%,于是我们在讨论茶多酚时,很多时候可以重点讨论当中的儿茶素。

普洱茶内含物之:氨基酸

介绍几种普洱茶的内含物质

有时我们在冲泡茶叶时,汤面上漂浮着一层白白的细毛,很多朋友以为这茶汤不干净,以为是灰尘,但其实不然,这是茶叶自身生长的毫毛,越嫩的部位含茶毫越多,而茶毫的主要组成物质就有氨基酸。

茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1-4%,极易溶于水,且具有鲜、爽、甜的特点,部分氨基酸还略带微酸。如果茶叶当中氨基酸含量较高,那么口感就会表现出鲜、爽、甜,如果具有刺激味的茶多酚的含量也比较恰当,那么这个茶的口感就表现出醇爽的特点。

实质上氨基酸是组成茶叶滋味最重要的三大类物质之一(茶多酚、氨基酸、咖啡碱),茶汤口感好不好,很大程度上就取决于这三类物质的含量与比例关系。在同一纬度,高海拔的高山茶比低海拔的低山茶氨基酸含量高,人们常说的“高山云雾出好茶”跟这个就很有关系。。

茶叶氨基酸还可以抑制由咖啡碱引起的人体兴奋,使人镇静,促使注意力集中。

普洱茶内含物之:咖啡碱

介绍几种普洱茶的内含物质

茶叶中的生物碱主要是咖啡碱。茶叶中咖啡碱的含量在2%—5%之间,茶叶冲泡后,约有80%以上的咖啡碱能溶解于沸水中。咖啡碱是苦的,而且苦的有点让人难受,几乎不能转变成回甘。但是茶叶的苦却并非仅仅因为咖啡碱那么简单,还有多酚类化合物、茶皂素、部分苷类等共同作用形成。多酚类化合物能转变成回甘,转变的快慢则又在于不同多酚类化合物的含量比例关系及刺激性的强弱。

咖啡碱还是形成茶汤爽口感觉的重要物质。因为咖啡碱能与儿茶素,茶黄素形成络合物,从而提供了一定刺激性而又较为协调的爽口感。需要注意的是,咖啡碱虽然是茶叶滋味的重要组成物质,但却并不是说含越多便越好,咖啡碱还具有一定的兴奋以及利尿作用,对于某些人群,需要少喝甚至不喝喝含有咖啡碱的饮品。

普洱茶内含物之:氟化物

介绍几种普洱茶的内含物质

普洱茶氟含量大多在80~120mg/kg之间,茶叶中的氟化物约有40-80%溶解于开水。作用:坚齿,使牙齿的珐琅质更加坚硬,防龋,不长虫牙。

普洱茶内含物之:糖类物质

茶鲜叶中的糖类物质,包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶中可溶性糖的主要成分。茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。