云南中茶总经理邹广田：让普洱茶成为一种生活方式-茶礼仪网

云南中茶总经理邹广田：让普洱茶成为一种生活方式

导读：邹广田，1961年12月29日生于广东，汉族，党员，高级工程师，毕业于华南农学院（现华南农业大学）。1983年8月进入福建茶叶进出口公司，在销售、生产、人力资源、质安等多个岗位任职，先后担任副经理、厂长、人力资源部经理、副董事长、党总支书记、常务副总经理、副总经理等职务。2013年2月起，任云南中茶茶业有限公司总经理。

【正文】最近两个月，我一直处于“在路上”的状态。在闲暇时经常会思考一个问题——为什么会有越来越多的人开始接受普洱茶？我想普洱茶能被大众认可，不会仅仅只是因为有健康的功效，也不会只是作为一个可品可饮的产品存在。它作为一个在云南本土区域范围内受社会、经济、人文、历史等综合因素影响而成的产物，必定在未被大众所知的时候就已经在本区域内获得了认可。而现今能被更多人接受，必然是本土区域一种生活方式的发散，普洱茶在慢慢变成一些人生活的一部分，在变成他们的一种生活习惯。而一种习惯的形成及保持往往是很难的，中茶普洱也在致力于实现这一点。

中茶普洱一直坚持做标准化的产品。从原料的选定、初加工、拼配、质检到成品上市，每一步背后都要有系列化的标准进行验收。以质量检验为例，一款茶品至少需要经过原料质检、成品自检及送检三套标准程序，背后还有国家质检总局及中粮茶业内部的市场抽检。现在我们能做到每一片茶叶都有自己的检验报告，这只有标准化的制度才能实现。

中茶普洱是一个经受历史考验的企业。从1938年到现在，中茶留下了诸多历史名品，大红印、八八青、七三青、水蓝印等等，这些茶品的口碑在行业内人尽皆知。以水蓝印为例，2013年我们以历史配方及工艺为基础成功实现名品复刻，并定名为“臻品蓝印”。今年9月以来以“茶美生活，蓝色风暴”为主题的“臻品蓝印”系列品鉴会在郑州、澳门、荆州、梅州、深圳、马来西亚等地陆续开展，“臻品蓝印”所到之处，“蓝色风暴”旋即刮起，只有经得起历史考验的产品才能实现这一点。

中茶普洱一直希望成为消费者认可的品牌。消费者的认可是基于信任的基础，而今信任难得。信任基于品质、品牌、制度、社会大环境等多方面因素而成。让大众接受普洱茶，除却其本身的品质特征外，更重要的是蕴含了当地人文、历史等内涵，再通过体验式的宣传，方能让大家深入了解其魅力。

中粮茶业王震总经理说过：“中粮茶业卖的不只是茶叶，而是一种以茶为中心的经特别创意的有具体标准和操作流程的茶生活方式。我们向客户提供的产品不仅仅是产品本身，而是整个享用的过程。”茶饮是健康饮品，将会是未来世界最为重要与流行的饮品。中茶普洱希望让消费者在饮茶中感到身心愉悦，体会到饮茶的美好，感受到茶对生活的提升，进而养成一种健康的饮茶生活习惯。

近期线下品鉴会还再持续，“蓝色风暴”过后，我也希望能在所经之地留下一种被广泛认知、认可的生活方式。

本文写于2015年10月初，首刊于《忠茶》第二期（10月刊）。

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普洱茶饼的泡法有哪些普洱茶饼的冲泡

云南是普洱茶之乡，而普洱茶饼是普洱茶中的一种加工形式，因此普洱茶饼的泡法有哪些也就是指普洱茶的泡法即冲泡基本步骤：

普洱茶饼的泡法有哪些普洱茶饼的冲泡

1.备具：准备好茶具及普洱茶。

2.温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。

3.投茶：将普洱茶小心置入壶中。

4.润茶：沸水置入壶中，快速倒去唤醒茶叶。

5.冲茶浸润:根据实际情况掌握冲泡时间。

6.分茶:将壶中的茶叶过滤于公道杯中，同时保持茶汤均匀，再分别均匀地分入小杯中。

以上冲泡程序即为普洱茶饼的泡法有哪些步骤或者说有些程序是在茶艺表演时会有些不同。在了解了普洱茶饼的泡法有哪些，并为自己沏好一杯茶后，还得做的一件事就是普洱茶的品茶：

茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度;滚动舌头，使茶汤游过口腔的每一个部位，浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味通常是不相同的)，体会普洱茶的润滑和甘厚;如喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。

知道了普洱茶饼的泡法有哪些之后，可别忘选择一套适合于普洱茶的茶具如此紫砂壶、盖碗杯、土陶瓷。其中紫砂壶是最佳选择，因为普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶浸出茶容物，而紫砂壶的透气性好且保温性好，故选用紫砂壶冲泡为最佳。

普洱茶也可以“鸳鸯配”

喝茶养生的人都知道，普洱茶有消脂减肥、提神醒脑、抗动脉硬化、健齿护齿、护胃养胃等等诸多功效，以淡茶为主，根据自身的情况适量饮用浓茶，最大程度的发挥普洱茶养生的作用。

古人讲究“相生相克”，意思是说两食物放在一起食用，若搭配不当，极容易导致生病或中毒;若搭配得当，可能产生多倍的效果。从现代营养科学观点看，两种或两种以上的食物，如果搭配合理，不仅不会”相克”，而且还会“相生”，起到营养互补、相辅相成的作用，俗语叫“鸳鸯配”。因此，普洱茶也有多种喝法，我们可根据自己的喜好来添加一些调料，在增加口感的同时最大程度发挥普洱茶养生保健的功效。

1、加生姜、红糖

普洱姜茶香甜可口，茶中姜的成分可加快血液循环、兴奋神经，使全身变得温暖。秋冬季节，常喝普洱姜茶有助于驱寒暖胃，预防感冒，助补阳气，效果不输人参进补。

2、加蜂蜜

普洱熟茶和蜂蜜可谓绝配，不过记得是普洱熟茶哦。二者皆营养丰富，并具有美容养颜、清肠排毒等功效。同时，普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激。长期喝还有预防感冒的作用。

3、加干花

很多女性喜欢喝花茶，其实，还可以把玫瑰、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等加入普洱茶中，不仅可以增加茶的香气，对于女性来说还能起到养颜美容的作用。

4、加柠檬

常喝柠檬普洱茶不仅瘦身去脂，而且富含维生素C，对保持皮肤张力和弹性十分有效。同时，柠檬普洱茶能加快人体新陈代谢，将体内积聚的杂质毒素排出去，是日常饮料之圣品。但要注意的是，茶中的丹宁酸加上柠檬酸，酸性颇重，有胃病者最好避免饮用。

5、加陈皮

陈皮普洱茶功效有很多，包括止咳化痰、养胃、解酒、减肥等，陈皮普洱茶的口感味苦，口感以陈皮味为主，别有一番滋味，秋冬季节气候干燥，可以喝点陈皮普洱作润肺之用。