绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶虽然喝绿茶有很多好处，不仅能帮助人们延缓皮肤的衰老，还能美白、减肥等，但是喝绿茶禁忌也需要注意呢。对于一些心血管等疾病的患者，要少喝绿茶为益，还不能与药一起吃，除了不容易被消化之外，H还会影响到药物的功效作用。
研究表明，绿茶越浓，对铁吸收的阻碍作用就越大，特别是餐后饮茶更为显着。经期女性面对着大量的血液流失，与此同时，人体合成血红蛋白的重要元素—铁也大量流失，轻易造成缺铁性贫血。因此，喝绿茶禁忌也需要注意，因为浓茶液大量进入血管，能加重心脏负担，产生胸闷、心悸等不适症状，加重心力衰竭程度。
喝绿茶禁忌有哪些呢?1、新茶，新茶的存放时间比较短其中含有许多还没来得及经过氧化的多酚类及醇类等物质元素。尤其是绿茶类的新茶，对于人的肠胃刺激作用更加大。很容易出现胃病，所以绿茶新茶应该少喝。2、喝头遍茶，绿茶是一种未经过发酵的茶叶，产品的绿茶表面多多少少都会有一些农药等有害物的残留。所以头遍绿茶最好倒掉不和。3、胃寒的人。绿茶不像红茶一样可以润胃养胃。相反其含有许多对肠胃刺激性较大的元素成分。胃寒的人饮用只会更加的引起肠胃不适。
以上便是“喝绿茶禁忌”的介绍，相信你也有所了解了吧?没错，喝绿茶不仅有好吃，当然还需要禁忌一些注意事项，这样才能让我们有一个好的身体。小编提醒：绿茶未经发酵，性凉，脾胃虚寒者不宜多喝。
关于云南绿茶
有几次有外省客户来到这里拿货，当然是普洱茶。只是在聊茶的时候，不经意间说到绿茶，只是说知道云南普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶。有熟茶和生茶之分，还有滇红。至于绿茶就不太了解有什么好茶了，也没怎么品饮过云南所产的地方绿茶。这就随即挑选冲泡了几款云南本土所产的绿茶，轮番品饮之后，还是让他们感到很意外，给出的评价也很高，可以说滋味醇浓，香气持久，回味悠长，汤色黄绿。其实滇绿主要特点也就是耐泡，茶气足，回甘重。
云南省地处西南茶区，是我国茶树原产地之一，是迄今为止发现古茶树最多、最集中的地区，产茶区为思茅地区、西双版纳地区、临沧地区、保山地区等，是普洱茶的主要产地。著名的绿茶也有不少。比如南糯白毫、滇青、宜良宝洪茶、滇池银毫、凤庆早春绿、磨锅茶等。
滇青与滇绿
滇青
产于云南的晒青绿茶，少量用来直接饮用，大部分作为制作普洱茶的原料。滇青干茶外形蓬松，自然弯曲，条索粗壮，色泽暗绿，香气有明显的日晒味，汤色黄绿明亮，滋味醇爽浓郁、回甘，叶底黄绿完整。
滇绿
是指使用现代高温烘青或炒青绿茶所压制而成的绿茶。
滇青和滇绿在制作工艺上存在着很大不同，除了选料有别之外，干燥方式是主要的不同点。
原料等级
滇青和滇绿采用原料均为云南大叶种普洱茶茶青。滇青一般选用一芽二叶、一芽三叶等茶青来制作；滇绿使用的茶青更嫩，多为茶尖、茶芽。
制作工艺
滇青鲜叶要通过日晒或风干进行萎凋，萎凋后要用铁锅杀青。滇青杀青的温度比滇绿低，杀青时间比滇绿短。杀青后摊凉茶青，同时进行揉捻，揉捻后要晒青。干燥完全的滇青，颜色呈墨绿色或深绿色，叶身较薄者略带黄绿色。
目前云南省绿茶杀青工序有炒青、蒸青及烘青，而干燥方式则以手拉百叶式烘干机与阶梯式烘干机二种来处理高温烘干。绿茶以锅炒或滚筒式杀青，温度都在摄氏210~240度之间，全程约6~8分钟；而在雨季时，鲜叶过于潮湿杀青不易，温度与时间更可能高于此标准。杀青结束后，茶青颜色由鲜绿变成青绿，失重约35％～40％。将杀青后的茶青进行摊凉、揉捻，揉捻完成后再进行高温干燥。高温干燥的目的在于降低茶叶水分和抑制茶叶内酶的活性，有效保存茶叶中所含物质，并借以提升茶的香气。
是否采用高温干燥是滇绿区别于滇青的关键。滇绿的干燥温度在90～130℃之间，具体会根据茶青成色和气候条件分两次完成。滇绿呈浅绿色或青绿色，汤色黄绿清香，但一两年后通常汤色变浊，香气减低，口感变薄而回甘较少，没有滇青茶越陈越香的特点。
云南绿茶简介
玉螺
玉螺是产于云南西双版纳的大叶种螺形绿茶。干茶银绿显毫，条索粗壮肥大，香气浓郁，汤色黄绿明亮，醇爽回甘，耐冲泡。
宝洪茶
明代科学家徐光启在其著《农政全书》中称“宝洪之片茶，为茶之极品”。宝洪茶只采摘一芽一、二叶，嫩度高，具有特殊的天然花香味，这种香味既厚重浓郁又醇朴自然，刺激性不强烈，大家都能接受。
磨锅茶
产于保山地区腾冲县蒲川乡的清凉山，以磨锅干燥的特殊工艺制成，故名"清凉磨锅茶"或"清凉山磨锅茶"。茶叶形紧结、锋苗好、色泽绿润、冲泡后香气浓郁、滋味醇厚，滋味醇厚，汤色黄绿明亮，自具风格。
云南的绿茶主要分为两大类：一类是烘青，一类是炒青。
烘青茶
烘青的生产工艺基本上和普洱生茶有些相似。不同之处在于烘青需要增加萎凋的工艺，在杀青时需要温度高，时间长，也就是要杀重一些。并且干燥的方法也不同，烘青是用热风炉将茶叶烘干，而普洱生茶是晒干。
烘青茶在烘干的过程中需要至少烘两次，第一次烘的温度比较高，行内叫的打毛火，烘至半干，将茶叶取出，凉至常温后，再次进入热风炉烘至干透，那烘青的毛茶就做成了。再将毛茶拿去精制，就成了市场上出售的绿茶了。北方地区常见的茉莉花茶的原料许多就是出自云南的这种烘青绿茶。
烘青绿茶的外部特征很明显，条紧、颜色呈暗绿色。开汤后豆香味明显，汤色呈淡绿色，很透亮，是产量最大的一类绿茶。
炒青茶
炒青茶是将烘青的毛茶经过一个旋转的滚筒，用小火加热，不停的旋转，将烘青茶炒至颜色呈灰白色即可。此类茶叶比较有名的是盈江的磨锅茶，云县的蒸酶等。此茶开汤后颜色呈黄绿色，香气很高，火香味重，茶味浓，劲大，提神效果非常显著。
文/网络综合
蒸青绿茶的种类有哪些最古老的绿茶
中国是茶叶的故乡，在六大茶类之中，又属绿茶的种类最为丰富。绿茶根据做青方式的不同，分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒青绿茶等，今天茶艺网主要为大家介绍的就是蒸青绿茶。蒸青绿茶是中国最早的茶类，远远比炒青绿茶的历史更为悠久。那么蒸青绿茶为什么被炒青绿茶所取代了呢?
根据茶圣陆羽《茶经》中的记载，蒸青绿茶的制法为：“晴，采之。蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”也就是说，将采来的新鲜茶叶，经蒸青或轻煮捞青软化，然后经过揉捻、干燥、碾压、造形等工艺制作而成。蒸青绿茶具有绿叶绿汤的特质，口感清灵鲜爽，带有板栗香或绿豆香，也保留了较多的叶绿素。
可是到了明代，明太祖朱元璋认为龙凤团饼过于劳民伤财，于是昭告天下，推行炒青法。炒青法制茶比蒸青法更加的方便快捷，于是蒸青绿茶就逐渐被淘汰，现在存世的蒸青绿茶的种类已经很少了，比较著名的有湖北恩施玉露、仙人掌茶等，这两种茶都属于蒸青绿茶里的名优茶。
但是蒸青绿茶在传入日本之后，得到了大力的研究与推广。直到现在，日本所产的绿茶的种类仍然是以蒸青绿茶居多。尤其是抹茶，就是利用蒸青法制作而成，颜色碧绿，口感甘醇。蒸青绿茶的茶叶十分鲜嫩，冲泡的时候水温要控制好，以免烫烂茶叶。在夏天，也可以选用冷泡法来泡制蒸青绿茶，口感格外的鲜爽甘甜。
绿茶和乌龙茶
绿茶和乌龙茶是中国两大茶类，在其中乌龙茶是接近绿茶和绿茶中间的荼叶。乌龙茶的发酵水平在20%-80%中间，绿茶的发酵水平在20%下列，绿茶的发酵水平在80%-90%中间的。因此乌龙茶在绿茶和绿茶正中间具有承揽的功效。
绿茶
绿茶是以适合油茶树新梢为原材料，经茶叶杀青、揉捻、干躁等典型性加工工艺全过程做成的荼叶。其干茶颜色和冲调后的汤色、叶底以翠绿色主导调，故称绿茶。
绿茶是没经发酵做成的茶，保存了茶青的纯天然化学物质，带有的茶氨酸、儿茶酸、叶绿素、咖啡因、碳水化合物、维他命等营养元素也较多。绿茶中的这种纯天然营养成分成分对延缓衰老、抗癌、防癌、除菌、消肿等具备独特属性，是别的茶类所不如的。
中国生产制造绿茶的范畴极其普遍，河南省、贵州省、江西省、安徽省、浙江省、江苏省、四川、陕西省（陕南）、湖南省、湖北省、广西省、福建省是在我国的绿茶主产区省区。
乌龙茶
乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，种类较多，是中国几大茶类中，独具一格独特中国特点的荼叶类目。乌龙茶是历经採摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、蛋糕烘焙等工艺流程后制成的质量出色的茶类。
乌龙茶由宋朝贡茶龙团、凤饼演化而成，研制于1725年（清雍正年间）前后左右。品味后齿颊留香，回味无穷甘鲜。乌龙茶的药用价值，主要表现在溶解人体脂肪、减肥瘦身健体等层面。去日本被称作“美容护肤茶”、“健体茶”。
乌龙茶为中国独有的茶类，关键产自福建省的闽北、闽南地区及广东省、中国台湾三个省。四川、湖南省等省也是小量生产制造。乌龙茶除开自销广东省、福建省等外省，关键出入口日本国、东南亚地区和港澳。关键生产制造地域是福建安溪等地。
绿茶和乌龙茶的区别
1、特性区别，乌龙茶也叫青茶，和绿茶对比，最重要的区别取决于发酵二字，乌龙茶归属于发酵茶类。绿茶则是没经发酵做成的茶，归属于不发酵茶类。
2、质量特点区别，乌龙茶成茶肥硕调匀，颜色砂绿，香味浓厚，有浅浅的百果香气，味道醇正甘鲜。而绿茶沒有历经发酵，其制成品的颜色和汤色均储存了鲜荼叶的翠绿色情调，明显特点为白汤绿叶子。
3、加工工艺区别，乌龙茶是历经採摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、蛋糕烘焙等工艺流程特制而成的，而绿茶的加工工艺略微简易些，只需经茶叶杀青、揉捻、干躁等經典工艺流程就可以做成。
4、作用区别，乌龙茶历经发酵，含有的丹宁酸成份较高，和绿茶对比，更有利于胃肠消化吸收，能瘦身、减肥瘦身、身体排毒等。而绿茶不是发酵茶，茶氨酸成分高，收敛强，有明显的醒神、助消化、下火、消暑等作用。
铁观音茶叶是乌龙茶的意味着，清香型白酒铁观音茶叶是乌龙茶中的一种，也是发酵水平最贴近绿茶的一种。
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