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南京雨花茶
历史渊源及发展
雨花茶也是全国十大名茶之一，为南京特产。提起雨花茶，自然会让人联想到晶莹圆润的雨花石。南京中华门外著名的雨花台原称“聚宝山”，相传梁武帝时，云光法师在此设坛讲经，讲到妙处天降宝花，落花如雨，因此得名“雨花台”。而产于雨花台的茶也因此而得名。
“雨花茶”在我国茶名中实为罕见，但其生产历史十分悠久。约在公元四世纪的东晋时代，南京百姓就有饮早茶的习俗。陆羽在《茶经》中记述了一个名为《广陵耆老传》的故事。讲的是晋元帝时，有一个老婆婆，每天清晨提着一壶茶沿街叫卖，老百姓们都争先恐后地买她的“雨花茶”来喝，奇怪的是，老婆婆从一大早叫卖到晚上，壶中茶汤竟然丝毫不减。老婆婆把卖茶所得的钱全部分给穷人，孤苦贫穷的人得到帮助，都很感激她。这个消息被当地的官吏们知道了，派人把老婆婆抓了起来，关进大牢。第二天一早打开牢门，老婆婆竟然不见踪影。后来，雨花台一带就开始遍布蓊郁碧绿的茶园。
南京空气湿润，山峦起伏，适宜茶树生长。至清朝，南京种茶范围已扩大到长江南北。新中国成立后，当地有关部门重新开始雨花茶的研制工作，并在1959年春创制成功。以后，雨花茶又在各届名茶评比会中获奖，以其清雅的茶名、独特的品质在我国绿茶中一枝独秀，颇具魅力。
品质特点
雨花茶形似松针，条索紧直、浑圆，两端略尖，锋苗挺秀，茸毫隐露，色呈墨绿，绿透银光，以紧，直，绿，匀为其特色。冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉。芽芽直立，上下沉浮，犹如翡翠。香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留香，回味甘甜。
雨花茶属于绿茶的炒青茶，以每年春季采摘的新茶最好，清明节前茶农采摘新发的嫩芽，此时的嫩芽经过冬季的严寒之后富有较多的营养成分。雨花茶具有一般绿茶的功效与作用，含有的主要成分也是茶多酚，咖啡碱，蛋白质，氨基酸，鞣酸，维生素等营养成分，有止咳、清肺、消食、利尿、去痰、治喘、除烦去腻等功效。
此外雨花茶还有不错的防龋齿的功效。茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿的防酸抗龋能力，用隔夜的雨花茶漱口还有美白牙齿的作用。
雨花茶是什么茶雨花茶创制年代
雨花茶是什么茶雨花茶创制年代，“雨花茶”的生产历史十分悠久，南京在唐代就已种茶，不仅在陆羽的《茶经》中有记载，更有陆羽南京栖霞寺采茶的传说为证，栖霞寺后山在现代仍有试茶亭旧迹。
陆羽在《茶经》中曾经记述了《广陵耆老传》的故事。说的是晋元帝时，有一个老妇人，每天早晨提着一壶茶沿街叫卖，百姓都争先恐后地买她的“雨花茶”汤来喝，奇怪的是，这老妇人自一清早叫卖到晚上，壶中茶汤不减。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人，贫穷的人都很感激她。这个消息被当时官吏知道，派人把老妇人抓了起来，关进牢里。第二天一清早，老妇人不见了。
后来，雨花台一带开始遍布葱郁碧绿的茶园。雨花茶的色、香、味、形俱佳，她外形圆绿、条索紧直、峰苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚贞不屈、万古长青的英雄形象。香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。
至清代，南京种茶范围已扩大到长江南北。
南京雨花茶来历
安化茯砖茶 南京雨花茶来历
南京雨花茶名字的来历南京雨花茶是一种绿茶，是南京的特产，生产历史十分悠久。南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一。而关于“雨花茶”这一名字的由来，其实也有一个说法，下面我们就来了解下南京雨花茶名字的来历。
南京雨花茶名字的来历
新中国成立后，集中了当时江苏省内的茶叶专业和制茶高手于中山陵园，选择南京上等茶树鲜叶，经过数十次反复改进，制成“形如松针，翠绿挺拔”的茶叶产品，以此来意喻革命烈士忠贞不屈、万古长青，并定名为“雨花茶”，使人饮茶思源，表达对雨花台革命烈士的崇敬与怀念。
1958年江苏省为向新中国成立十周年献礼而成立专门委员会开始研制新品种绿茶，由副省长韦勇义担任主管领导，由中山陵茶厂牵头，延请各地制茶专家。并在1959年春创制成功，正式定名为雨花茶，蕴含着深厚的历史文化内涵。
南绿茶和青茶京雨花茶创制年代
“雨花茶”的生产历史十分悠久，南京在唐代就已种茶，不仅在陆羽的《茶经》中有记载，更有陆羽南京栖霞寺采茶的传说为证，栖霞寺后山在现代仍有试茶亭旧迹。
陆羽在《茶经》中曾经记述了《广泡铁观音陵耆老传》的故事。说的是晋元帝时，有一个老妇人，每天早晨提着一壶茶沿街叫卖，百姓都争先恐后地买她的“雨花茶”汤来喝，奇怪的是，这老妇人自一清早叫卖到晚上，壶中茶汤不减。老妇人把卖茶所得的钱全部分给孤苦贫穷的人，贫穷的人都很感激她。这绿茶回甘个消息被当时官吏知道，派人把老妇人抓了起来，关进牢里。第二天一清早，老妇人不见了。
后来，雨花台一带开始遍布葱郁碧绿的茶园。雨花茶的色、香、味、形俱佳，她外形圆绿、条索紧直、峰苗挺秀，带有白毫，犹如松针，象征着革命先烈坚红茶有哪几种什么样的红茶好贞不屈、万古长青的英雄形象。香气浓郁高雅，滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮。
至清代，南京种茶范围已扩大到长江南北。
本次内容就介绍到这里。南京雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一。
南京本地雨花茶本周内集中上市_雨花茶
春分已过，清明即将到来。说起清明，自然会想到“明前茶”，今年南京本地的雨花茶昨天开采了，一个星期内将集中上市。由于用工成本上升，今年雨花茶比往年要贵一些。
周边新茶确已上市
南京本地雨花茶本周内集中上市
昨天上午，百来名采茶工正在中山园林建设（集团）有限公司茶厂溧水的茶叶基地内忙着采摘，为何今年推迟了一周左右才开采“明前茶”，原来采茶是跟着天气“走”的。陈盛峰介绍，本月气温较低，而且时有阴雨，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少。这两天，气温回升，茶树发芽数量陡增，为“明前茶”上市做了很好的准备。
今年价格与往年持平
但不会低于2000元
中山园林建设（集团）有限公司茶厂的厂长陈盛峰介绍，本周内集中上市的“明前茶”价格将在2800元/斤左右。陈厂长给记者算了一笔账，采摘一斤新叶人工费在230元左右，这个费用比往年的贵了10％，而要炒制出一斤成品雨花茶，通常需要5斤新叶，如此，每斤雨花茶的人工成本就达千元。再加上水电、燃煤费等，若雨花茶低于2000元/斤的话，就会面临着亏本。
今年过年后，气候湿冷，茶树长势缓慢，“长得慢，但是对茶树来说是好事，天气湿冷意味着虫害少，长得慢也能保存更多清香以及各种微量元素，芽头也会更肥美。”据悉，今年春茶质量将明显好于去年。
南京每年茶叶销量6000吨
地产雨花茶500吨
陈盛峰对每年南京地区的茶叶非常熟悉，“根据我们协会掌握的信息，南京目前每年的茶叶销售量6000吨左右，其中地产茶销量2600多吨，而地产雨花茶数量极少，只有500吨左右。”2004年，南京雨花茶获得国家地理标志产品保护。也常常有茶商用冷冻茶来“山寨”新茶。据统计，南京年销售100亿元的茶叶，只有20个亿是本地雨花茶的销售额。
陈茶贴上新茶标签
改头换面价格翻10倍
昨天，有知情人向我们反映，南京有茶商将没卖掉的陈茶改头换面，贴上新茶标签陈茶翻新出售，可涨价10倍，而标签只要花一块钱就能买到若干张。
陈茶贴新茶标签
价格可涨10倍
昨日上午，记者走访河西茶叶集散地某茶城，以及一些农贸市场发现，不少茶叶店铺门前都挂上了“2014年新茶上市”的招牌。
一老板说，新茶前两天刚到货，比较贵，碧螺春和毛尖都是上千元/斤，不还价。在另一家店，老板听到记者要新茶后笑了：“这才几号，哪来的新茶？”闻听别的店卖新茶时，老板利索地从冷柜中拿出一袋毛尖：“我也说这是新茶，其实都是冷冻的去年的茶。”
不少老板表示，他们可以提供“周到”服务，“我们可以给你贴上新茶的标签，价格可涨10倍，这样你送出去也好看，你可以全部买陈茶贴标签，或者买一半陈茶一半新茶混在一起，更看不出来。”
这些标签从何而来呢？记者发现，几乎每一家茶叶包装店内都可以买到。一块钱就能买到若干张新茶标签。这些新茶标签有多种字体，但样式基本相同，只写有新茶的字样，并没有标明茶叶的种类。
挑新茶
要一看二泡三闻
茶商介绍，购买新茶时，对那些绿得过于鲜艳的茶叶，可取少量放在手心，用手指蘸点冷水捏一下茶叶看是否掉色。此外，如果茶水颜色碧绿，而且泡了几次后仍是碧绿色，这种茶叶就很可能是“染色茶”。
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南京雨花茶价格是怎样的2016年南京雨花茶价格多少钱一斤
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雨花茶饮茶禁忌及冲泡方法？雨花茶品质特征？
