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茶桌上的礼仪——茶不论贵贱,只在于一份好客之心

2021-02-24 访问量: 41 茶礼仪网

客来奉茶,是最为基本的礼仪。

中国几乎家家户户都备着茶叶。讲究的用茶席,将就的就是大壶大杯。不论贵贱,只在于一份好客之心。但在奉茶与饮茶之中,有着一些讲究与礼仪。如果主人不注意,或者太过随意,很容易得罪人,从而影响茶桌上的气氛。那么,茶桌上到底有哪些讲究呢?

从摆茶杯说起,讲究的是“茶三酒四”。也就是说,尽管只来一个客人,也要在茶盘里放置三个杯。这是由俗语“茶三酒四秃桃二”而来的。认为茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令,但外出看风景游玩,却以二人为宜。因为人多嘴杂,二人便于统一意见。

冲泡。喝茶的人,都有“头冲脚惜,二冲茶叶”的说法。就是说,主人冲茶时,头冲必须用来洗杯子,然后倒掉。一般认为里面有杂质,不宜饮用。若是让客人喝头冲茶,就是欺侮人家。

斟茶时只斟七分即可,暗寓"七分茶三分情"之意。俗话说:“茶满欺客”,并且茶满不便于握杯啜饮。

先客后主。泡好茶,一定要让客人先饮用,以表示对客人的尊重。如果泡好茶自己先喝,是一种不礼貌的行为。换成会计较的客人,他会不高兴的。

先尊后卑。在座的人,如果有长辈或者上司,要让他们先喝,以表示对长辈或上司的尊重。我们平常挂在嘴上的“尊老爱幼”,就体现在这里。若都是同辈人,或是年龄相近的铁哥们,一般是按顺时针,一个个的请茶。每一泡茶,都应将最后一杯留给自己。茶主人应随时关切每一道茶汤的变化,当客人即将或已喝完杯中茶时,应尽快“续杯”。若发现客人的杯内有茶渣,应替客人重新烫杯,或者换杯。主人应熟悉茶品状况,若茶汤已现水味,应及时换茶。

新客换茶。如果和朋友在喝茶聊天时,又来了一个客人,主人必须把泡过的茶叶倒掉,重新换上一泡。这也是一种礼貌的表现。

正规场合,正式品茶时不宜食用茶点,否则视为对茶的不尊重。一般情况下,可因个人喜好、体质而有所取舍。以甜的茶食配绿茶;酸甘类的茶食配红茶;咸碱类的茶食配乌龙茶,这是一个大原则。所谓“甜配绿,酸配红,瓜子配乌龙”。

如果主人停下手来,不再冲泡茶时,有暗下逐客令的意思。客人应该知趣,借故辞别。

客人辞行时,主人应礼貌性地站起身来,做个请的手势,道声“慢走”,以表示道别。

别看小小的一些举动,却关系到茶桌上的气氛。如果主客都能了解这些茶桌上的礼仪。茶桌上,何愁不是欢声笑语,其乐融融呢?

以茶静心,过得从容。

以茶敬心,赢得坦荡。

以茶净心,爱得真洁。

以茶尽心,活得纯粹。

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