绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶又一个春天来了！想必很多茶友正在翘首以盼，盼着喝上第一口春茶。
在我们的认知中，春茶的品质很好，例如有“明前茶，贵如金”的说法，而且越早采摘的茶越珍贵，所谓“早采三天是宝，晚采三天是草”。
于是乎，很多人纷纷追逐头春茶、头采茶。但是关于这些很模糊、却被热炒的概念，你明了吗？
春茶
头春茶与头采茶
误区
在整个春茶季，茶叶的萌发、生长、发育都处在较高的水平。至于农药使用，大部分茶区在春茶阶段，一直持续到雨水后，是不会进行修剪和喷洒农药的。所以，总体来说，春茶的品质是更较好的。
但如果对春茶进行细分，头采茶的品质却不一定优于明前茶或者雨前茶。因为如果采摘时气候不佳，采摘时机掌握不准，制作时出现一些小失误，都会影响品质。
头采茶、头春茶作为茶叶农事活动的概念，并且没有明确的定义，比如，怎么样才算头采，哪天才算头采。春茶发芽的时间，是不平均的，头采往往是零零散散进行的。
不可否认的是，现实中很多茶农、茶厂销售的所谓“头采茶”，其实也只是头春茶而已，因为没有人能分清。模糊的概念很容易被夸大、误解，所以没有必要过度追捧和炒作。
采摘时间
即使是头采茶，不同种类的茶叶时间也不一样。
绿茶头采茶，一般在2月、3月，但也有更早的。例如，海南白沙绿茶在1月底就有新茶上市，温州永嘉乌牛早品种在2月中下旬就开始头采，西湖龙井则要等到清明前几天。江北茶区往往在清明前后头采，而一些高海拔茶区，头采的时间更晚。福鼎白茶一般3月中旬左右头采。
而在普洱茶、岩茶界，一般不去追求头采，最多就是头春。普洱头春从2月中下旬到4月不等。武夷岩茶的头春茶可能是最晚的，一般在4月中旬到5月中旬。
影响头采和头春的因素包括：1，当年气候特征；2，产区纬度；3，产区海拔；4，茶树品种；5，种植管理条件等。
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