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熟茶的汤色为什么会浑浊？

2020-10-18 访问量: 42 茶礼仪网

美艳的茶汤既是视角上的震撼，又是味觉上的享受。通常生茶的汤色金黄透亮让人回味，熟茶的汤色红艳动人。但经常接触茶的朋友一定也遇到过不那么理想的茶汤。除了我们经常说的冷后浑以外，今天，我们就一起看看还有什么原因会造成熟茶汤色出现浑浊的现象。

熟茶的汤色为什么会浑浊？

首先，熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料经过渥堆发酵制作而成的。在渥堆的过程中，需要洒水、不断的翻堆发酵，普洱茶长期处在高温高湿的环境当中，必然就会发生化学反应。刚压制好的熟茶，水分还未完全散去，陈化一直在进行着，茶性并不稳定。所以，刚做好的熟茶如果拿来冲泡茶汤会出现浑浊的现象。

熟茶的汤色为什么会浑浊？

其次，普洱茶为了更好的长期存放都会压成砖、饼、沱等紧压茶的形式，熟茶也不列外。所以，我们在泡熟茶的时候就需要撬茶。撬茶这看似不起眼的一个步骤，也可能会造成熟茶汤色浑浊。我们在撬茶的时候要尽量保证茶本身的条索，不要把茶撬得太碎，若是撬茶太碎、碎末末过多，会促使茶汤显得浑浊，杂质更是一冲就会出现。

同时，泡茶手法不当会造成茶汤浑浊。如果你在泡茶的时候，注水过猛过快，冲击到了茶叶，茶汤也会浑浊。

再次，就是存储的原因。普洱茶越陈越香，但如果存不好，不但会让原本非常好的茶叶品质受到影响，还有可能会造成茶汤浑浊。普洱茶的陈化是分阶段的，处于茶叶变化后发酵期间的普洱茶，例如1-2年的晒青毛茶，冲泡的时候难免会出现汤色浑浊的现象。

熟茶的汤色为什么会浑浊？

还有就是季节原因。尤其是梅雨季节，很多地方存放的普洱茶容易受潮。受潮以后的普洱茶，会发生一些化学反应，冲泡可能出现茶汤浑浊。还有一些湿仓茶、发霉过的普洱茶冲泡后汤色也会浑浊。

熟茶的汤色为什么会浑浊？

造成熟茶茶汤浑浊的原因也许并不止一种，有可能是很多种原因综合形成的，或许还有一些是我们今天没有提到过的。如果你还知道其它造成熟茶茶汤浑浊的原因，欢迎留言与我们分享交流。

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