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【茶叶知识】龙井的来历

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2020-10-13 茶礼仪网

茶叶的产生 【茶叶知识】龙井的来历

龙井的来历:

一、古时龙井旁住着一位老妇人,周围有18棵野山茶树,家门口的路是南山农民去西湖的必经之路,行人走到这里总想稍事休息,于是老太太就在门口放一张桌子,几条板凳,同时就用野山茶叶沏上一壶茶,让行人歇脚,日子一久,远近闻名。

有一年冬天,快过年时分,雪下得很大,茶树也将冻死,采办年货的行人络绎不绝,依旧在老太太家门口歇脚,其中有一长者见老太愁容不展,就问:老太太年货采办了没有?老太太长吁短叹地说:别说年货无钱采办,就是这些茶树也快冻死,明年春天施茶也就不成了。

长者指着边上一个破石臼说:宝贝就在这里,有何为,不如将此石臼卖于我好么?老太太说:这石臼越旧越好,如今洗了就不值钱了。

老太太说:破臼本不值钱,你要只顾取去。

长者掏出10两银子将石臼搬去,老太太本不肯收钱,无奈长者转身已不知去向,老太太只得将钱收下。

过了年,第二年春天,18棵茶树嫩牙新发,长得比往年好,并且洗臼泼水的地方又长出无数棵茶树,老太太又欢天喜地的施起茶来。

这就是龙井茶叶的来历。

二、龙井茶现在的扁形特点相传源于清乾隆皇帝。

据传乾隆巡游杭州时,乔装打扮来到龙井村狮峰山下的胡公庙前,老和尚献上西湖龙井茶中的珍品狮峰龙井请乾隆品饮。

乾隆饮后顿感清香阵阵,遂亲自采茶,并在匆忙中将所采之茶放入衣袋带回京城。

时间一长,茶芽夹扁了,却备受太后赞赏乾隆传旨封胡公庙前茶树为御茶,每年炒制成扁形龙井进贡,供太后享用。

其实这是一个美丽的传说,一般认为,龙井茶的扁形,是明末清初,受临近的安徽大方茶制作的影响所致。

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