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吕礼臻讲述96年真淳雅的诞生,易武茶区再起!

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2020-10-12 茶礼仪网

“真淳雅号”被视为普洱逸品之一,至今已有20多年历史。它的源起、价值与风味,在普洱界为人津津乐道,在市场也有着重要的地位。

▲真淳雅号原筒

国家高级评茶师、世界茶文化交流协会副会长、淘宝企业旗舰店“普洱藏家”掌柜鲁文锋,今天就来为茶友分享真淳雅号的故事。

鲁文锋先生自1998年进入普洱茶领域,成为白水清先生嫡传弟子,历年收藏了百年宋聘号、1952年红印圆茶、60年代蓝印等古董茶,如今将多年收藏老茶经验,整理发布在微信公众号:普洱藏家,与茶友分享。

▲“普洱藏家”大门

一、初见易武

1994年,利用一次前往云南开会的机会,吕礼臻带了二十多位茶联会会员,参观各茶山与茶厂等地。

后在易武副乡长李佳能先生的带领下,吕礼臻一行人去找前任乡长张毅,因为他曾在所著作的书籍中提及到茶,请他做简报并协助众人参观易武大街。

易武大街上,同庆号旧址已经翻修,宋聘号在70年代被烧毁,改建成易武国小,另外包括迎春号、福元昌号、车顺号、同昌号等旧址,其老房子都还存留着,可惜的是已经无人管理。

▲福元昌原址

“那时对自称是茶人的我们来说,看到过去对普洱茶有着极度重要性的区域,现在如此没落、荒凉,觉得很难过,也产生了一股冲动,想把易武的茶再炒热起来”。

如是的想法于心头旋绕着,于是吕礼臻和乡长签下三年的合同,开始着手进行易武茶区的再起。

由于长期自然生长,易武茶山的大茶树就像是未被发掘的宝山般,无论是质与量都相当好,完全是野生乔木种,然而价位非常便宜。

吕礼臻一行人利用书中流传的做茶古法,并以在台湾做茶的经验为辅助;

当时也有幸寻得一位已不做茶,但以前做过“宋聘号”的老师父李官寿先生来做指导,同时找到旧有石模,在工序上采用古法,用手工揉捻、石模压饼,并用大黄竹叶壳包装。

二、真淳雅号的诞生

1994年谈好合作后,当年试做一些茶样,之后在1995年开始生产,1996年后开始量产,约两年的时间内,吕礼臻就跑了11趟,花费了相当大的精力、金钱与时间。

不过就是这么一点一点的累积,才终于完成了第一片茶,也就是真淳雅号的诞生,并达成让易武茶重新出现在市场上的心愿。

▲吕礼臻手拿96年真淳雅号

为什么能够有这样的毅力?吕礼臻回答,因为以前喝过很多很好的老茶,了解到老茶是很迷人的,在放了许久后变得那么好喝,真的是很不可思议的事。

所以他试着去用传统做法,让茶慢慢地后发酵与转变,即使现在喝不到好滋味,即使它不一定大卖,但日后一定会让更多人喝到易武茶的美妙滋味。

当时市场已是大厂林立,量产且多数都是渥堆制茶,所以吕礼臻以传统方式制作生饼,曾遭茶业大厂的抵制。

▲真淳雅号饼面

不过真淳雅号的价值便在于以传统手工古法制作,石模压出的饼不会太紧,有利内部茶质转化,活性相当好,而且使用原生种,是易武茶区重回市场的第一款茶,也让易武风华再现。

“这也是一个机缘,正好我们愿意投资传统做法,易武当地也愿意配合,才能让易武的茶再度出现”。

吕礼臻目前仍存有1996年制的真淳雅号,至今已存放十几年了,但还是有些许苦涩味,“虽然它的古法不一定是最好的做法,但是它的原料绝对是好的”。

▲真淳雅号茶汤及叶底

真淳雅号在市场亮相后,被香港茶商收购,后知名度大开,获得不错的口碑后价格上涨,也造成仿品出现。在此提醒茶友,仿品在形状、外观、包装,甚至内票印刷等都与实品不同,一定要多多注意。

▲真淳雅号内票及大票

不过他也表示,每个制茶单位若能打造并做好自己的品牌,抱着“要做出比同业更好质量”的心态,在市场上良性竞争,绝对比一味的仿冒还有意义。

无论对整体市场环境或消费者都是正面的,如此普洱市场才能更长久地走下去。

特别声明:本文为微信公众号“普洱藏家”整理,转载请注明出处,感谢!

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