历史最全面的七子水蓝印辨别篇，不想被骗就看看！-茶礼仪网

在《紫玉金砂》第八十九期的宣传页中，对于“水蓝印”的评价是这样描述的：七子蓝印出自凤庆茶厂，继福禄贡茶后第一批，内飞美术字；饼面稍大，略苦微甜，水性厚滑润喉……此乃凤山茶之最具代表作。

▲水蓝印

那么“水蓝印”的特色在哪里？它如何能够称上七子饼中的佼佼者？今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜鲁文锋先生，就为大家讲讲水蓝印！

鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，师从白水清先生，历年珍藏了清末百年宋聘、1890年向质卿贡茶、1952年红印圆茶等古董茶，如今将多年研究老茶经验，整理发布在微信公众号：普洱藏家，与茶友分享。

▲鲁文锋老师

一、凤山茶菁水蓝印

七子“水蓝印”的茶菁来自凤山一带。凤山就是今天的凤庆，凤山茶山的茶种是大约100多年前从勐库引种过来的，而凤山茶区代表的品种就是福禄贡茶。

凤山（凤庆）位于云南的中部偏西，北接大理的下关茶厂，南临临沧的临沧茶厂，在纬度上稍稍偏北，与木栅、坪林相仿。其先天的自然环境，已经具备了生产好茶的条件。

这种带着特殊苦底的凤山茶菁，冲泡的过程很特别地，在第二、三泡之后苦味渐渐消失，且慢慢回甘，转而出现的是那种被品鉴为上上之选的诸普洱茶所共同拥有的特色：樟香。

▲凤山茶山

如果不是这层转化，单纯的苦底的茶菁无论如何是无法成为第一等的七子饼茶的。

就好比冲一泡福禄贡茶的过程中，也是同样有着相当多层次丰富的变化：由苦渐转野樟香、体陈韵、唇齿回甘、茶水转甜、舌面生津、茶气特强……

因此试问，当福禄贡茶被专家评为“普洱茶中的高山茶”而身价一路飙涨时，同样来自凤山茶菁的“水蓝印”有什么理由不登上七子饼茶首选的宝座呢？

▲福禄贡茶

二、包装内飞认端倪

亲自到茶行去试泡、试喝，自然是挑选一饼质量优良“水蓝印”的不二法门。不过在挑选之前，也可以从外观、包装纸、内票、内飞、饼身等地方，先下一番研究的功夫。

1、先从尺寸看起

水蓝印的尺寸与一般的七子饼相比较，稍稍大一些、厚一些。

▲尺寸

但是由于饼身的压制比较疏松，所以重量并没有比一般的七子饼重。

也由于疏松的缘故，水蓝印要比一般同时期的七子饼转化要来得快一些，陈味要足一些。

2、再看外包装纸

水蓝印的包装纸很薄，内票清晰可见；纸质纯白，但是质地较粗，呈现水平垂直交错的纹路；最特别的是，纸张中条索状的纤维清晰可见。

▲包装纸

水蓝印外包装纸中间的“茶”字是用手工盖章的方式盖上去，所以油墨常呈不均匀状；而且这种油墨是水溶性的，所以一旦遇到潮湿的环境，整个字颜色会变淡，呈水蓝色，甚至整个化掉，水蓝印也是因为这个缘故得名。

▲水蓝印名称的由来

至于外包装纸上其他的红色字体，印刷用墨也不很均匀，经常有晕开的情形发生。

▲手工盖章，经常晕开

而字体本身则与73青饼一般，“中”字的“口”特别大，另外“司”字中间横画也与右旁侧相连，也就是俗称的“美术字体”，这也是两款七子饼时期相近的另外一项证明。

3、内票

至于内票为12 x 15公分，尺寸比今日一般常见的七子饼内票要小一些，字体为简体字，纸质已经略为泛黄。

▲水蓝印的内票（上）对比图

笔者研究七子饼的内票还有一个心得，就是观察英文的内文部分，其中标点符号标示有错误： “……Puerhcha。a tea of world wide？fame 。 through a process of ……”这里是两个名词片语当同位语用，标点符号应该是：“……Puerhcha，a tea of world wide？fame， through a process of ……”才对。

▲英文内票的标点

这个标点符号的错误在后朗的七子饼中就改正过来了：换句话说，除非是仿品，否则从内票上英文的标点符号也可以略为判断一饼茶的年代。

4、内飞

水蓝印的内飞也有自己的特色，其中“州”字的三个横点与竖画相互交错。

▲“州”字的特色

“出”字是呈上小下大的形状，而且整体字体偏粗、偏扁，是为美术字体。

一般而言，早期的七子饼包含七子黄印、红带七子、73青饼、水蓝印等都可以从内飞的“出”字呈现上小下大的形状，与之后的七子饼区隔开来，因此还有人特别称这个“出”字，叫做“尖出”。

▲“尖出”内飞

“尖出”的内飞有两种字体，一粗一细，目前还无法断定孰先孰后，但是从品茗的过程来判断，两者出产的时间差距应该有限。

不过这里还是要请茶友特别注意，因为市面上已经有相当多的“仿冒尖出”内飞出现了，只是纸质都不对。

三、厘清标准定身价

目前所知，水蓝印七子饼从云南外销出来的至少有两批，一批在曼谷仓储，另外一批则到了香港。