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深度解剖竹筐离地发酵熟茶与传统渥堆发酵熟茶有什么不一样?

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2020-10-12 茶礼仪网

懂茶的茶友都知道,熟茶制作过程中影响着普洱熟茶特殊品质的最关键工序。

传统渥堆发酵工艺是将云南大叶种晒青毛茶湿水后,经堆放、翻堆解块、开沟、摊晾等工序。此过程中,难免会产生发酵温度不均匀、水分不均匀等影响熟茶的品质,甚至会造成堆味重、燥火味强、清洁度差。

正皓竹筐离地发酵工艺,采用食品304不锈钢替代之前的木板隔离地面,产品更干净、卫生、安全。

竹筐离地发酵有效解决了传统渥堆发酵最容易产生的问题,条索完整漂亮,与地面直接接触面小,摩擦少,破碎率低。

竹筐离地发酵熟茶口感特色堆味轻,香气高,气韵强,离地以后可以让多余的水分和底部的水分顺底部流走,防止长时间浸泡茶叶发生么霉腐酸馊。

堆子内部输入更多氧气,发酵中的茶叶发生着剧烈的化学变化,高分子化合物逐渐分解,聚合,降解,使茶更醇、更甜、更滑、更厚。

茶汤清澈透亮;香气、味道很正无杂质,茶汤协调度好。

茶汤入口,如触丝般柔滑,口腔、喉部感到滋润,口干舌燥消除的感觉,水路细腻,饮后达到味蕾、体感和内心的多重享受。

勐海味,精选云南勐海茶区乔木大树优质茶为原料,经竹筐离地发酵工艺精制而成,品质上乘,性价比高,只为您的味蕾做贡献。茶样正在发往正皓全国各地渠道门店,欢迎各位茶友到店品茗交流!

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