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八月【秋香】·小青柑集锦

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2020-10-12 茶礼仪网

八月,广东新会,阳光灿烂,正是满目葱茏,柑果飘香的季节。在这占据天时地利的时节,一球茶业也将迎来小青柑家族的新成员——秋香。

从2016年小青柑的悄然兴起到今天,一球茶业的小青柑家族也在逐渐壮大。时间在变,匠心未改,面对小青柑市场愈加激烈的竞争,一球茶业一直以高标准高质量制作小青柑,“择时而摘”也成为了一球茶业每年坚守的准则。

一球小青柑一般选择从8月中旬开始采摘,此时秋风送爽,果实的糖分开始生成增加,俗称“上糖”。在这个时段摘取的鲜果,果皮含糖分相应增加,柑香、柑果中的营养成分以及糖分刚刚好,制作出来的成品柑香和茶香融合,口感最佳。

顺应天时,拒绝浮躁,耐心等候,是保障一球小青柑独特滋味和优良品质的重要因素。在这个前提下,一球茶业也为广大茶友带来了多款诚意满满的产品。

具备了天时,地利也是至关重要的条件。一球茶业只选新会核心产区柑园出品的柑果,柑园地处咸水和淡水交界,土地肥沃,有机质丰富,所产柑果品质卓越、柑香气足、甜润可口且不带苦涩。

只选最好,精益求精,每颗一球小青柑的品质都经得起大众的检验。

在天时地利的保障外,一球茶业还制定执行了更为严格的选果准则——

在采摘前一个月,不定期将果园的柑果抽样送往国家检验认证机构检测农残、重金属,并人工选择雄壮圆润、油室饱满的柑果。而最为关键的一点,选择的柑果必须在50克左右,这个重量的柑果,苦涩渐退,果酸含量适度,芳香浓郁,其挥发油、黄酮类、多糖类等活性物质也达到了较佳状态。

在茶底料方面,一球小青柑配备了郎河以春茶发酵的宫廷熟普,再结合天然生晒工艺,将柑和茶的香气、水份完美融合,使熟普吸收柑果的清香,柑果接纳熟普的厚重,一茶两韵,互补相长,二者品性相投,其后期陈化空间也十分可观。

优质的原料、精湛的技艺、再结合一丝不苟的制茶匠心,便是成就一球小青柑的唯一秘诀。八月“秋香”,定不负所望。

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