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天上的月亮,杯里的月光

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2020-10-12 茶礼仪网

柏下金风逐水流,

联天霞蔚倚琼楼。

月幌风襟朱颜笑,

光阴渐老心如旧。

白毫入杯蜜香起,

茶灶炊烟古寺秋。

月光白,亦唤作月光白茶、月光茶,是普洱茶中的特色茶,多产于云南省思茅地区。月光白的初制要在一天内完成,自然阴干萎凋的同时在萎凋过程中轻度发酵,因为没有杀青、揉捻等加工环节,特殊的制作工艺,造就了月光白叶面呈黑色,叶背呈白色,黑白相间,叶芽显毫,一芽二叶整体看起来就象黑夜中的月亮,甚是诱人。

月光美人是月光白的别称,据说月光白须在夜里就着明月的光亮,采摘嫩芽制成,其间仅在月下一片片摊开慢慢晾干,不互相重叠、遮盖,全程不见阳光,加之采摘者多为当地的年轻少女,故而得名“月光美人”。

柏联普洱·月光白

美好的传说总是给人以无限的想象空间,但无论是故事还是香气、口感,月光白都很容易获得女性的青睐。柏联普洱·月光白采用景迈山柏联普洱茶庄园独创配方精制而成,氨基酸含量丰富、营养价值高。加之轻度发酵,减轻了鲜叶中的苦涩成分,形成口感柔美、清甜、苦涩弱的似月香茗。

银色的柏联定制钢琴漆礼盒采用了日本高级漆器技艺,盒内茶饼以景德镇瓷盘盛放并衬以泰丝内壁固定,素雅端庄之感迎面而来,惹人迫不及待启茶冲泡。

冲泡品鉴

冲泡时间:2018年8月20日16时30分

冲泡地点:昆明柏联酒店阳宗海湖畔

水温:90℃左右

月光白干茶黑白分明,细闻散发淡淡清香。

撬茶后先在茶具中注入沸水温杯洁具,之后将备好的8g左右月光白倒入盖碗中。

延盖碗边缘缓缓注入热水,唤醒茶叶。醒茶时间不宜过长,由于柏联普洱产品从采摘到成品全程不落地生产,茶汤干净,只要将叶片适度浸润便于茶质析出即可。本次冲泡醒茶时间约15秒。

醒茶是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来,重新焕发出茶叶的本质以便于冲泡饮用的过程,待茶汤色泽呈现金黄时便可出汤。

头三泡冲泡时间不宜过长,注水后五秒左右即可出汤。之后可依个人口味每泡依次延迟五秒左右出汤。

月光白的叶底油润柔韧,叶片完整。

月光白的茶汤蜜香浓郁,口感甘甜。十泡以后,茶汤逐渐转为橙黄,越往后泡则汤色越加的明澈清透。渺渺茶香馥郁缠绵、脱俗飘逸,初闻似蜜香,继而则转化为清雅的果香或是淡雅花香……随着冲泡次数的增多,香气逐渐变化,醇厚饱满的茶汤香醇温润,饮后持久的回甘绵延不觉,一如月华千里,碎影逐波而来。

除此之外,柏联普洱·月光白还适用于“冷泡之法”。取适量月光白茶投入饮用水中,静置4个小时或存入冰箱冷藏中静置12小时。冷泡过后的月光白呈现典雅香槟色,饮之更加柔滑、香甜。

以前看夏目漱石把“Iloveyou”翻译成“今晚月色很美”的时候,以为自己看懂了,无非是东方男人的含蓄而已。今天泡了月光白,特别想把“茶好了”告诉一个人的瞬间,忽然明白了“月色很美”是怎样一种心情。那是和含蓄无关的东西,反而是很直接的情话。

“您的月光白泡好了,请慢用。”

——万亩古茶园千年景迈香——

◆END◆

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