茶友卖力推荐的小青柑，老树小青柑，有何魔力？-茶礼仪网

茶友卖力推荐的小青柑，老树小青柑，有何魔力？

2020-10-12 访问量: 27 茶礼仪网

2018 全新小青柑系列禧罐小青柑

一款茶好到什么程度，起决定性的因素往往有两个：工艺和原料。好原料是前提，是基础；好工艺是保障，是升华；两者缺一不可。就如同做一道好菜，有好的材料，还需要有高明的厨师来妙手生花；而即使厨师手艺再高超，但原料很普通，也不可能做出真正的好菜来，就如饲料养大的鸡有再高超的手艺也做不出农家土鸡的品质来。

新的一季小青柑上市已经全面铺开，今年的小青柑有没有更惊艳、更令人期待的新作？有，2018全新小青柑系列禧罐小青柑，甫一上市，便受到茶友的极力推荐。在茶友推荐的理由中，全新升级到另一高度的原料——老树柑，则是一大亮点；尝过这全新系列小青柑的茶友，无不赞叹老树柑为小青柑带来了更高品质的体验！

小编也早早成了这款全新小青柑的绝对迷妹，对她的源头——老树柑柑园也是充满了好奇。老树柑为什么更好喝？它有什么独特的风采？正值这款小青柑采收、生产的日子，前几天，小编便驱车来到新会，深入这款产品的源头柑园，为大家解开她的神秘面纱：

▲远眺可见熊子塔

来到柑园外围，眺望远处，看到了与新会柑息息相关的著名地标建筑——熊（ní）子塔；新会民间流传以能看见熊（ní）子塔的地方为新会柑传统的核心种植区，是新会柑的最早原产地。（题外话：实际上，随着时代的变迁，整个新会区都属于新会柑地理标志保护范围，都是新会柑的优质产区）

▲实景拍摄

踏入柑园，小编立即被眼前的景象给惊呆了：从未见过如此高大的柑树，用“参天大树”来形容也不为过，简直颠覆了小编对柑园一贯的认知。

▲实景拍摄

忍不住投身其中，在“参天大树”的映衬下，小编立马变得十分的娇小；不由为老树柑园的宏大气势所折服！

▲实景拍摄

对比一下这个4年树龄的柑园，同样是小编的身影，差距明显。老柑园深厚的底蕴显露无遗！

▲实景拍摄

俯身看成排的树干，有一种“苍老”的斑驳感，又显得充满了岁月的厚重和练达。顺便普及一下老树柑的知识：柑树一般树龄在3-7年居多，8年以上较少，10年以上的则比较稀有。8年以上可称为老树柑。老树柑稀少的原因：到了一定的树龄，产量明显下降，虽然老树柑柑果品质更好，但普遍的柑农都选择砍掉重新培育更高产的壮龄柑树，少数愿意以更低的产量换取更高品质的柑果而留下老树柑。

▲实景拍摄

为什么老树柑品质相对更好？一方面柑树树龄越大，根系越发达，延展越深远，吸收土壤营养成分越丰富；另一方面，相较于新柑树吸收的营养成分更多用于生长扩张，有年份的老柑树，其吸收的营养更多用于遗传，即是到柑果上。因此，老树柑柑皮的内含物质和营养成分会更丰富。

▲实景拍摄

更成熟的果树上生长出来的果实，也会多了一份内敛和纯净。老树柑的果皮较薄，其口感较之于新树更醇和、甜度更高、韵味更佳，一般作为高档次陈皮、茶品的原料。（简而言之，从口感上来说，树龄越大，柑的口感越醇甜，柑皮的异味和刺激性趋于平和）。或许就是所谓的“姜是老的辣”吧，毕竟，那是岁月的一种沉淀！

▲实景拍摄

老树柑果实相对扁圆形，质地相对软，披开后气味有花蜜味，阵阵清香扑鼻而来，别有一番滋味!

老树柑其香气浓郁、滋味醇和、口感一绝，加之老树柑生长环境更加生态，且数量相对稀少，深受人们的青睐!其制成品则一般定位为更高的档次。

▲遇到柑园工人正在采摘小青柑

摘满一车立即有专人拉回工厂进入加工车间，在最快的时间内进行加工（从果园采摘到工厂加工环节，不超过3小时），保证柑果的新鲜。

通过“33道净化”，让这样的老树小青柑，既好喝，又安全、干净！

这样的老树柑园十分难得，当置身其中就会被一种神奇的魅力所笼罩，不舍离开。不如多来张留影。

夕阳西下，纵有不舍，还是得踏上归程了。