绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶凤山茶要滋味有滋味，要故事有故事，成了众多老茶中占得一席之地的经典老茶。其中，福禄贡茶、天信号茶、水蓝印圆茶，更是被称为“凤山三杰”。
▲福禄贡茶
今天，国家高级评茶师、淘宝旗舰店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就来讲讲“凤山三杰”的事。
鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，成为“普洱教父”白水清嫡传弟子，历年藏有清末百年宋聘号、1952年干仓红印圆茶、88青饼、92方砖等珍品老茶，如今辟有《普洱老茶讲堂》专栏，将多年研究老茶心得，整理发布在微信公众号：普洱藏家。
▲“普洱藏家”茶馆总店
凤山茶是海拔较高的茶品，其茶韵与一般云南茶的风味略有不同，除了苦味之外，茶韵之中有一股淡淡的杏香，再加上茶品种类稀少，未过青涩期又苦不堪言，使人对其产生偏见。
但过了40年陈期后，凤山茶的茶韵便已稳定，并能化苦，其高山厚重的口感及强劲的气韵，一点也不逊于易武正山的老茶。
那么，凤山茶是不是好茶？凤山茶是边境茶嘛？今天，我们以”凤山三杰“为例，一起来看看凤山茶究竟如何。
▲凤山茶山
1、福禄贡茶
福禄贡茶是凤山茶中，最扬眉吐气的茶品，也是市场认同度最高的茶品。福禄贡茶由泰国的“鸿利两合公司”制造，但使用的却是云南凤山的茶菁。因此如果说凤山茶是边境茶，福禄贡茶最有嫌疑。
▲福禄贡茶
在现实生活中，福禄贡茶确实长期都被视作边境茶而遭到嫌弃，被运到香港后一度寻不到买主，被勉强买下后，也是被堆放在仓库角落里长达40多年。
直到90年代，才有人注意到福禄贡茶的内票上，写有“专选办凤山旧年雨前春茶”字样，寻遍泰国，没找到叫凤山的地方，直到在云南临沧的凤庆境内找到了凤山。
茶界这才发现，被埋没多年的福禄贡茶，并非边境茶，而是货真价实的云南普洱茶。
▲福禄贡茶内票
福禄贡茶水性厚滑、略带苦味、舌面生津，茶汤在所有普洱茶品中较为饱满醇厚，是普洱茶中的高山茶。
经过多年的沉睡，这凤山老茶终于化苦了，于是不逊于正山的强劲口感便完全发挥出来，丰富了老普洱的品饮世界，其单一的茶韵及温润醇厚的口感不亚于其他经典普洱茶品。
▲福禄贡茶
2、天信号
天信号是前些年才流行的商品，最早是自香港“陆羽茶楼”开出，再销售至台湾的市场。
其实天信号是陈期不逊于福禄贡茶的茶品，虽然天信号没有内飞，也并无详细的产品说明书，但由其外包竹罄形制，便可知其年份与印级茶年份相近（包装与印级茶相同），但由于苦性仍较重，因此市场反应并不热络，价格始终远低于福禄贡茶。
▲天信号
天信号当年开仓的状况不是十分良好，茶的状况多有不佳、虫屎颇多、令人却步，且茶韵多偏熟，茶水单薄且化苦不易，令人望而却步。
再加上凤山的苦，造成了“万般皆下品，唯有价钱好”的特色，毕竟与福禄贡相比纵有千般不是，但天信也还是标准的云南陈茶，在价格远不及福禄贡的情形下，其实仍有其一定的价值性。
▲天信号茶饼
天信号品韵虽苦，但化度颇佳，老茶韵味十足，价格甚至低于黄印，但仍是十分值得收藏的茶品，毕竟茶苦价格并不苦，且总有化苦的一日。毕竟，天信号不只是天信之，价格亦取信于茶人也。
3、水蓝印圆茶
水蓝印圆茶至今仍是一款具有争论性话题的茶品。拥有它的香港茶商认为它是勐海茶厂早期生产的茶品，而且从茶菁特殊的苦底判断，与福禄贡茶相类似，应该是凤山一带的茶菁。
▲水蓝印条索
由于水蓝印七子饼与泰国的鸿泰昌饼在包装纸、印刷油墨、饼模、茶菁配方等方面相似，一度曾被归为“边境茶”的行列。
水蓝印圆茶与福禄贡、天信号不同，其名称之形成并非商号名称，而是由市场根据其外部包装的特性所形成的销售名称。
因其外部包装有大口中的特性，且八中茶标志的“茶”颜色偏水蓝色，所以“水蓝印”的昵称不径而走，久而久之小名成正名，平添“水蓝印”之妙趣。
▲大口中水蓝印
可惜“水蓝印”正值青涩期，“苦”是不必多言的缺点，再加上三分熟的配茶方式，使得此茶韵略熟又带有凤山独特的杏香与樟香，还有如影随形的“苦”，这就是凤山的特色也是凤山的痛处，也证明了水蓝印与天信号水韵相同的延续性。
▲水蓝内飞
当然，只要一过青涩陈期，一旦化苦，关于“凤山茶”的所有谬论都将灰飞烟灭，毕竟茶是饮品，是可以品尝的产品，品质是立·竿见影，不容污蔑的。
福禄贡的殷鉴不远，化苦的凤山茶将会从番王蜕变成不亚于易武正山的云南勇土。
特别声明：本文为微信公众号“普洱藏家”原创整理，转载请注明出处，感谢！
好茶定来自人工？不，机器也可以|心动态
茶叶大数据：2017全球茶叶市场概况（全球茶叶产量568.6万吨，中国茶叶产量255万吨）
当大部分人都不喝“天价茶”了，市场自己会调节回头的
勐海县野生茶树资源申遗启动仪式侧记：留给世界的野生茶香
普洱景迈山古茶林的申遗路
