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时间的味道(上篇)丨 名山纯料古树熟茶

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2020-10-11 茶礼仪网

熟茶作为普洱茶的一类,制作过程经过渥堆发酵工艺,茶叶内质发生了质的转变,在色、香、味、形等方面形成独特品质,性质温和、醇润,成为难得的不局限品饮人群、品饮时间,又能修身养性的健康茶品,可谓品饮价值、健康价值、市场价值、收藏价值多功能兼备。

澜沧味熟之美

澜沧古茶作为一家以熟茶见长的茶企,生产的熟茶有自己独特的气质——“澜沧味”。这种气质的形成,与其数十年累积总结的原料选购标准与熟茶技艺发展密不可分。

严格的选料标准、四十年的发酵厂房、独特的微生物群落、纯天然清透甘甜的山泉水、超半个世纪的制茶经验、四十年的发酵经验,成就了经典“澜沧味熟之美”。

名山纯料古树熟茶为何出类拔萃?

其中,“澜沧味”中的名山纯料古树熟茶,因原料地道、工艺讲究、口感纯/醇正、收藏升值,而成为普洱茶界一道亮丽的风景线。

通常,经过发酵产生的食品都带有两大特点,一个是醇厚浓郁的口感,二是含有比较多的健康成分。名山纯料古树熟茶,由普洱茶原产地纯云南古树茶原料制作,是绿色天然发酵饮品,绝不添加任何外来物质,更不用任何添加剂。

名山纯料古树熟茶的制作也有严苛的要求。原料出自云南澜沧江中下游。这里普洱名山汇聚,是古今普洱茶的原产地和集散地。这些名山,在普洱茶漫长的发展历程中家喻户晓。生长于其中的古茶树,沐千年雨露,得天地灵气,是制作纯料古树熟茶的上好原料。

云南独特气候环境,为熟茶发酵提供了独特的发酵环境和微生物群落。自然清冽无污染的山泉水内含物质丰富,在熟茶氧化发酵过程中起到独特的促进作用。

这些,都是发酵名山纯料古树熟茶难以复制的重要元素。

相对来说,名山纯料古树熟茶的发酵工艺更复杂、严苛,生产周期也更长,口感醇厚、绵滑、饱满,香甜滑润,底厚韵美,在与众不同的口感中,赋予名山普洱熟茶全新的属性。发酵的普洱茶在酶的作用下,产生了不少新的营养物质,表现出新的功效,如:降脂、减肥、降血压、抗动脉硬化、养胃护胃等,契合当下“喝健康茶,喝茶健康”的生活方式。这正迎合了消费者对普洱熟茶口感、品质、健康价值的日益高要求。

从市场反馈来看,名山纯料古树熟茶的需求量越来越大,越来越多消费者选择购买,不仅是爱上它醇厚润滑的味道,更是充分认可它们的高品质和高价值。

澜沧古茶的名山纯料古树熟茶

0085

景迈山古树熟茶标杆

0085是澜沧古茶产品历史上首款纯料古树熟茶,其坚持用景迈山古树茶进行发酵,是澜沧古茶古树熟茶的王者,因其品质突出,被誉为“普洱茶中的瑰宝”。

“芳”、“醇”、“透艳”是0085的三大特点。由于原料的珍贵,0085每隔两年才能出品一代,至今已传承了九代。

曼弄熟茶

纯醇之味曼弄山古树熟茶标杆

继0085以后,2007年澜沧古茶首次推出“有机熟茶”,是澜沧古茶曼弄古树熟茶的标杆。

采用纯料曼弄古树原料发酵,恰到好处的发酵程度,让其“纯”、“醇”的特点鲜明:纯粹的选料;入汤的醇香,细腻绵滑的汤感,醇厚甜润的滋味,持久的回甘。

曼弄熟茶至今出品2007年、2014年、2018年(金孔雀)三代,因其气质成熟稳重,成为了0085以后收获众多粉丝的又一款纯料古树熟茶,价值在熟茶市场上独树一帜。

邦崴熟茶

厚重的山野气韵

邦崴熟茶,是继景迈和曼弄古茶山后,再次打造的纯料古树熟茶产品。选用纯正的邦崴明前古树春茶为原料,经2009-2016年悉心积累留存,于2016年适度发酵,2017年生产面世,是澜沧古茶真正意义上的首款邦崴纯料古树熟茶,市场价值不言而喻。

“厚重”、“山野气韵”是邦崴熟茶的两大特色。由于茶品适度偏轻的独特发酵程度控制,保留了邦崴茶区生茶“厚重”、“山野气韵”的独特基因。

大班章熟茶

浓酽霸气王者气质

只选用大班章茶区纯正古树原料发酵,稀缺的古树资源、最知名的普洱茶区,注定其天生的王者气质。

由于澜沧古茶制作熟茶的强大优势,众多茶友热烈期盼能有一款班章熟茶面世,满足大家对熟茶极致口感的追求,又因古树原料稀少,澜沧古茶筹备数年才得以出品。以最贵的原料制作熟茶,且是首次首批推出,无论在普洱茶行业内,还是在澜沧古茶熟茶制作历史上,都难得一见。

浓酽霸气的口感和强劲独特的香韵,是它最大的内质亮点,不仅保留了生茶的浓酽霸气,水路细腻稠滑,入口即明显感受到茶汤的劲度和力度,经过发酵,更呈现了独特口感和香韵。

易武熟茶

香甜如蜜醇柔韵久

班章为王,易武为后。易武是一座植茶制茶易茶历史悠久的古茶山,易武茶区古茶树鲜叶持嫩性强,节间长,含水量高,相对其他古茶区原料发酵难度更大,故市面易武熟茶少见,而纯料易武古树熟茶更是难得。

易武熟茶,选用2011年-2017年积存的易武茶区顶级村寨古树春茶为原料制成,通过适度偏轻的最佳发酵程度,保留易武古树生茶的基因,展示了易武古树茶独有的“香、柔、甜、润”,是“澜沧味”名山精品熟茶系列的延续,后期陈化丰富,值得品鉴收藏。

春億金瓜熟茶

景迈山顶级纯料古树熟茶宫廷普洱的里程碑

春億为生熟配对金瓜紧压茶,它诞生于澜沧古茶建厂45周年,有特殊的纪念意义。其中金瓜熟茶选用的宫廷原料,来自景迈古茶区,由公司2004年至2006年积存,其中更融入了公司第二代、第三代0085发酵堆子中的宫廷原料,更凸显其稀少与珍贵,是景迈山顶级纯料古树熟茶。

原料整体发酵程度适中,鲜活性高,在后期的陈化上也表现出更加多元化的趋势。而独特的666克金瓜成型,压制时压力比传统七子饼大,内含物质得到更多的释放。厚实的瓜形,在后期陈化上也较传统的七子饼慢一些。这些特征的结合,正是春億金瓜的品鉴与收藏价值所在。时至今日,经过八年岁月沉淀的春億金瓜熟茶已经散发出“丰富”的魅力。

建厂45周年纪念茶、景迈山顶级纯料古树熟茶、宫廷普洱的里程碑、收藏价值高等特点,春億金瓜熟茶代表了很多,也寄托了茶友们太多的情感和期望。

据闻第二代春億金瓜熟茶——春億会员金瓜可能在这个9月面世,它是否真的来,将以什么形式与我们见面?敬请期待。

最纯的味道,至醇的享受。名山纯料古树熟茶,是一种品质,是爱茶人追求普洱茶至高至纯体验的境界,它丰富我们的灵魂,引领我们在追求美好的日子里,把平凡的生活过得绚烂多姿。

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