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“酒满茶浅”的风俗

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2020-10-10 茶礼仪网

好的茶叶价格 “酒满茶浅”的风俗

主人向客人敬茶时,应该是恭恭敬敬地用双手奉上。

讲究一些的,还会在茶杯下配上一个托盘或茶盘,用双手捧住托盘或茶盘,举至胸前,轻轻道一省:请用茶!这时客人则应该轻轻向前移动一下,道一声:谢谢!或是用右手食指和中指并列弯曲,轻轻扣击桌面,表示跪谢,这叫做肢体语言,也说明客人的修养。

如果同时来几个客人,那么与茶壶匹配的茶杯,宜小不宜大,免得一壶茶不够分配。

如果第一次分茶不能一次完成,有的茶杯空着,再续水倒入,就显得很不礼貌。

茶风、茶礼讲的就是平等,切忌对客人有亲疏之分。

如果是宴请宾客,那么还得敬上餐前茶和餐后茶。

餐前茶一般选用清香爽口的茶类,以清淡一些为宜,目的在于爽口。

而餐后餐应该选用浓香甘冽的茶类,以浓厚一些为宜,目的在于去腻助消化,还可以起到解酒的作用。

不过,在饭店和宾馆,用得最多的是餐前茶;在家庭用的最普遍的是餐后茶。

在宴席上,酒和茶是少不了的;平常招待客人,又总是少不了茶,这就牵涉到斟酒和斟茶的理解。

斟酒和斟茶的习惯是酒满茶浅,有的地方叫酒满茶半,或者叫茶满欺人,酒满敬人。

这已经成为我国南北各地的习惯。

那么原因是什么呢?

斟酒必须满,直到不流出为止,以显示对客人的尊敬和热情。

多喝些酒吧!一醉方休!而茶就不是这样。

原因有三。

第一,茶是用热水冲泡的,如果太满,无法用双手端茶敬客,一旦茶汤晃出,有颇失礼节。

第二,满满的一杯热茶,会烫坏嘴唇,叫人无法饮用。

第三,茶叶经热水冲泡后,总有部分叶片浮在睡眠,所以人在品饮时,总是用嘴稍稍吹口气,使浮在表面的叶片下沉;若用盖碗泡茶,则有左手端着盛有茶汤的碗托,右手抓住盖钮,由里向外推去茶水表面的茶叶,再去品茶。

如果满满的一杯热茶,一吹一推,不就使茶水洒了吗?弄得客人多么尴尬。

而酒就不存在这些问题,一般都是冷酒或者温酒,不会烫嘴;有的人还喜欢大口畅饮,显得更为豪放,那么,酒不满就不过瘾。

鉴于以上原因,所以约定俗成,形成了酒满茶浅的风俗。

既然是这种风俗,那么如果违背这个原则,就会显得没有礼貌,不懂规矩。

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