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“粗茶淡饭”益养生

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2020-10-10 茶礼仪网

岩茶乌龙茶 “粗茶淡饭”益养生

人们常说粗茶淡饭益养生,营养学家研究发现,养生的粗茶淡饭并非大多数人所指的饭菜简单,而应该赋予新的含义。

粗茶是指较粗老的茶叶,与新茶相对,尽管粗茶又苦又涩,但含有的茶多酚、茶丹宁等物质对身体有益。

茶多酚是一种天然抗氧化剂,能抑制自由基在人体内造成的伤害,有抗衰老作用;它还能阻断亚硝胺等致癌物质对身体的损害。

茶丹宁则能降低血脂,防止血管硬化,保持血管畅通,维护心、脑血管的正常功能。

此外,茶多酚能缓解和减轻糖尿病症状,具有降血脂、降血压等作用。

因此从营养角度来看,并非价格昂贵的新茶一定胜于价格低廉的粗茶和老茶,粗茶更适合老年人饮用。

淡饭也不是人们认为的粗粮、素食,这里有两层意思:一是淡而不咸,饮食过咸易引发骨质疏松、高血压,长期饮食过咸还可导致中风和心脏病;二是淡而不腻,既包含谷类食物和蔬菜,也应该包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉等。

也就是说,粗茶淡饭的正确饮用法是,以蔬菜等植物性食物为主,注意粮豆混食、米面混食,适当辅以包括肉类在内的各种动物性食品,常喝粗茶。

由此,对于民间所流传的养生俗语,不要凭一知半解去实践,应考虑其中的科学含义。

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