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[高手教授亲自教你]选购紫砂壶

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2020-10-10 茶礼仪网

茶叶加盟店 [高手教授亲自教你]选购紫砂壶

在众多紫砂壶中,如何挑选到一把好壶,岂只是紫砂新手的难题,对悠游紫砂陶多年的老手,同样也是一个严肃的课题。

紫砂壶既是着重功能性的实用品,又是可以把玩、欣赏的艺术品。

所以,一把好的紫砂壶应在实用性、工艺性和鉴赏性三方面获得极高的肯定。

壶艺爱好者在选购紫砂壶时,不妨就这三个重点加以考虑。

⒈实用性

紫砂壶是用于泡茶注茶的。

所以,选购时不妨先就其实用的功能加以考虑。

优良的实用功能是指其容积和容量的恰当,壶把的便于端拿,壶嘴出水的流畅,让品茗沏茶得以得心应手。

因此,选购紫砂壶应依据个人的饮茶习惯,考虑壶的容量,壶嘴出水的顺畅,壶把执握的舒适等等。

宜兴紫砂壶,长久以来,即被人们推崇为理想的注茶器。

紫砂壶优良的实用功能,在明清两代的文献中即有所记载。

明清两代人们认为茶壶之所以黜银锡及闽豫瓷,而尚宜陶,是由于紫砂壶能发出茶之色、香、味,并且既不夺香,又煮熟汤气。

关于越宿不馊的说法也有其一定的道理。

紫砂壶之所以具有上述实用功能,主要是由于紫砂泥料的特性所决定的。

紫砂壶是一种双重气孔结构的多孔性材质,气孔微细密度高,具有较强的附吸力。

它能吸收茶之香味,且保持较长的时间,而施釉的陶瓷茶壶,这种功能比较欠缺。

紫砂壶与施釉的陶瓷茶壶相比,茶汤确实不易变质发馊。

这种功能由茶壶本身精密合理的造型所决定。

紫砂壶的嘴小(嘴流出口成一定的斜角)壶口壶盖配合密切,位移公差0.5mm,口盖形式都成压盖结构。

而施釉茶壶,壶嘴大都口朝上,口与盖的位移公差达1.5mm 左右,且口盖形式都成嵌盖结构。

由于紫砂壶制作的精密度高,比施釉的瓷壶,减少了混有黄曲霉等霉菌的空气流向壶内的渠道。

因此,相对地推迟了茶汁变质发馊的时间。

紫泥确实是宜兴得天独厚的原料,它在成份上俱备了制陶所必须的化学组成及矿物组成。

从显微观察发现,紫泥主要矿物为石英、粘土、云母和赤铁矿。

同时这些矿物的颗粒组成(自然形成的颗粒的大小尺寸),适中的紫泥的矿物组成,具有类似中国大陆南方制瓷原料的特点,即其矿物组成属于粘土。

合理的化学、矿物、颗粒组成,使紫泥俱备了可塑性好、生坯强度高、干燥收缩小等良好的工艺性能。

紫泥粉碎的细度,以过60目筛为宜。

泥料过粗制作时费功;泥料过细制作时粘手,坯体表面会引起皱纹,同时还会引起干燥,烧成收缩增大,降低烧成温度,则发生气泡缺陷。

过60目筛的泥料,大的颗粒尚粗,在成型过程中系用精加工这道关键工,把器形周身理光,形成一层致密的表皮层。

由于表皮层的存在,产品烧成的温度范围扩大了,不论在正常烧成温度的上限或下限,表皮层容易烧结,而壶身内壁仍能形成气孔。

因此,成形时的精加工工艺,俱有把泥料、成型、烧成三者有机地联系在一起的作用,赋予紫砂表面光洁,虽不挂釉而富有光泽,虽有一定的气孔率而不渗漏等特点。

紫泥经过1150℃烧成后,形成了残留石英、云母残骸、莫来石、赤铁矿、双重气孔等物相。

双重气孔使产品俱有较高的气孔密度,一定的气孔率。

此外,紫泥试样中的结晶相较多,玻璃相较少。

所有这些特点都促成紫砂壶俱备有良好的实用功能。

紫砂泥是一种紫红色或浅紫色的氧化铁含量较高的陶土,由于紫砂壶坯体不施釉,所以烧成后仍有较大的吸水率和气孔率。

据测定紫砂茶壶的吸水率在1.6%~7.05%之间。

因此,制成品俱有良好的吸附气体性能和透气性能,用之泡茶色、香、味均好。

其它实用功能还有不炙手和不易爆裂的优点。

由于紫砂壶传热缓慢,虽然用沸水泡茶,也不炙手。

同时还可放在文火上煮茶,不易烧裂。

综上所述,紫砂壶不但能保持茶汤的色、香和茶味,且不易使茶汤变质发馊,和耐冷热急变性好等诸多良好功能,确是其它陶瓷茶壶所望尘莫及的。

⒉紫砂壶的工艺性

紫砂壶的工艺性是指制作的技术水准,也是评审壶艺优劣的准则。

一把好的紫砂壶除了壶的流、把、钮、盖、肩、腹、圈足应与壶身整体比例协调,点、线、面的过渡转折交待清楚与流畅。

尚须审视其泥、形、款、功四方面的施艺水准。

「泥」:

紫砂壶独特之处在于其制作原材料紫砂泥的优越性。

所以评断一把紫砂壶的优劣,首在于其用泥的品质。

虽然泥色的变化,只给人带来视觉感官的差异,与其使用的功能无关。

但就使用的习惯而言,紫砂壶借着泡茶品茗不断地抚摸,透过手感的舒服,则可达到愉悦心灵的效果。

好的紫砂泥因具有「色不艳、质不腻」的显着特性。

所以,选购紫砂壶应就紫砂泥的良莠加以考量。

「形」:

即壶的形象,也就是形状样式。

紫砂壶的造型千姿百态,其间蕴藏了丰富多彩的完美器形,汇集了历代艺人的创作智能和心血结晶,素有「方非一式,圆不一相」的赞誉。

至于选择何种形状样式的壶为佳,则因各人心理需求的不同,很难论定。

不过,因紫砂壶属于整个茶文化组成的部份,所以它所追求的意境,应属茶道所追求的「涤净烦嚣,淡泊明志,超世脱俗」的意境。

而古拙素雅与茶道文化的意境最是融洽,所以紫砂壶的造型考虑应以能表现古拙气氛的为优选。

「款」:

即壶的款识。

紫砂壶的署款,素来非常讲究。

它不同于一般作品的自属图章戳记式的格局。

因壶艺的韵致格调和书法绘画艺术同传,所用印款,往往出自一代金石篆刻名家之手。

鉴赏紫砂壶款有两个意义:一是监别壶的作者是谁;一是欣赏镌刻的诗词书画及印款(金石篆刻)。

紫砂壶的装饰艺术结合了中国传统艺术「诗、书、画、印」一体的艺术特点。

所以欣赏一把紫砂壶,除讲究泥料、造型及制作技艺之外,还有文学、书法、绘画、金石诸多方面,给每一位壶艺爱好者带来更多美的享受。

「功」:

是指壶艺的功能美,有别于实用功能的诉求点。

这些年来大陆市场逐渐开放,台商大举介入紫砂市场,遂使砂壶市场益形蓬勃发展,砂壶产品屡有新作问世。

只是紫砂艺人创新作品,徒讲造型的形式美,却忽视了功能为用的美。

有些艺人自己不饮茶,所以对饮茶习惯知之甚少,这种情况直接影响了砂壶功能的发挥,相信在泡茶、品茗的使用过程,有的砂壶已然出现「中看不中用」的重大缺失。

紫砂壶的功能美主要表现在容量适度、高矮得当、口盖严谨及出水流畅四个方面。

按目前家庭的饮茶习惯,一般二至五人聚饮,宜采用容量350毫升为佳,无论手拿手提都只需举手之劳,所以人称「一手壶」。

⒊紫砂壶的鉴赏性

紫砂艺术是一种源于生活,高于生活的艺术创作形式。

一件好的紫砂壶,除了讲究形式的完美与制作技巧的精湛,还要审视纹样的适合,装饰的取材以及制作的手法。

再说壶艺本身就是感情。

所以一件较完美的作品,必须能够发抒艺术的语言。

既要方便使口,又要能够陶冶性情,启迪心灵,给人油然而生的一定艺术感受。

诚如已故紫砂大师顾景舟所说「总之,艺术要有决断、要朴素、要率真,要把亲自感觉到的表达出来,以达到形、神、气、态兼备,才能使作品气韵生动,显示出强烈的艺术感染力。

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