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好点的茶叶-景迈古树茶有什么特点

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2020-10-10 茶礼仪网

品茶的技巧 好点的茶叶-景迈古树茶有什么特点



景迈古树茶有什么特点古树茶是产量非常稀少的茶,因而会比较珍贵,一般存活了百年以上的古树才被称之为古树茶。而且古树茶的内质比一般茶丰富,营养价值也极高。那么,就景迈古树茶来看,我们了解下景迈古树茶有什么特点。

景迈大寨海拔1400米左右,地处北回归线一侧,据说是出产高品质茶叶的最佳海拔高度和区域。芒景与景迈大寨相聚9公里,两寨的古茶园相连成片,是云南所有古茶园中连片面积最大的。



景好点的茶叶迈茶山多为混林茶园,多种植日照绿茶的功效物混生,聚类植物、杂木林、竹林与茶树相映成趣,形成合理覆荫带,多散射阳光照射,生态环境良好,多寄生植物。

景迈古树茶特点:

树龄古老:景迈山古茶园的茶树主要以数百年的茶树为主。

生态环境好:景迈山古茶园的茶树没经过人为矮化,而且全部同山上的原生古树混生在一起,在古茶园里,一个人抱不过来的古树比比皆是,这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉。

景迈山古树茶有大叶种也有中小叶种:叶型呈现多样化特征。

香气突显、山野之气强烈:由于景迈茶与森林混生,茶中具有强烈的山野之气,是乔木古树茶中山野气韵最明显的,而且还具有特别的、浓郁的、持久的茶香。对景迈的香人们多用"蜜香"来形容,这是不确切的。

景迈茶的香应该用普洱茶香气中最高境界的香——花香,而且是兰花之香。一般春茶为花香兰香,秋茶为蜜香。

甜味明显而持久:这也是红茶饭景迈茶难于做假的又什么是绿茶女一特征。一般茶的甜是苦后回甘的甜,而景迈茶的甜是直接的快速到来的,同时又是持久的。

品饮景迈茶时,茶汤一入口就可以出甜味,而且持久性长,好的景迈茶上午喝了,只要中午没有吃过分影响味觉悟的食物,睡中午觉起来,口中舌上都还有甜感。

苦弱涩强:景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,是涩味较为明显。

汤质厚而口感显薄:这是一个很难解释的矛盾现象。纯正的景迈茶冲泡后会发觉汤质很黏稠,甚至有时会出现汤中气泡浮在中间不移向杯壁的现象,这是汤质黏稠才会出现。但黏稠的景迈茶汤进入口中产生的却是"薄"的感觉,这可能是涩味掩盖了醇厚感。

品饮景迈古茶,控制水温十分重要,一定要根据各地的水的沸点温度来适当调控温度。虽然景迈古茶的苦涩明显低于台地茶,但如果用超过95%的沸点水泡景迈古茶,苦涩味仍会比较明显,最好的方法是第一泡水温控制在92°—93°左右,既能提香又不至于太苦涩。第二泡以后用90°左右的水武夷岩茶传承人温冲泡。控制好水温景迈茶香甜显、苦涩不显的特征可以保持到十多二十泡后。

古树茶的特点自然优于其它一般的茶,也正因为古树茶量少珍贵,市场上就不免会出现一些制假的茶,因此我们购买古树茶一定要认真的鉴别它的品质,否则稍微不注意,就可能会买到假的古树茶了。



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