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茶坨怎么喝 轻松拆开普洱沱茶来喝的办法

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2020-10-08 茶礼仪网

随着近年来经济的发展,各地茶叶市场都是一派繁忙的景象,普洱也在这波市场行情中得到极大的增长,不少茶友都知道了普洱的养生功效,由于普洱茶原来偏距云南地区,造成了很多朋友对普洱还不是很了解,到市场上采购的时候才发现原来普洱茶跟大众原来认知上的茶叶有很多区别,普洱茶友好几种,茶砖、茶饼、茶坨都是普洱茶,其中就有不少消费者对茶坨很感兴趣,纷纷好奇茶坨怎么喝?下面小编就为大家带来轻松拆开普洱沱茶来喝的办法,让大家在以后喝普洱茶的时候能从容应对。

普洱沱茶是一种制成圆锥窝头状的紧压茶,主要产地是云南,其出现的原因是为便于马帮运输,一般将几个用油纸包好的茶坨连起,外包稻草做成长条的草把。因为一个茶坨的分量比一块茶砖要小得多,更容易购买和零售。沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。

想撬开压制成紧压茶后的普洱,也是个不小的难题,必须要借助专业撬茶工具,一般撬茶工具通常分为:茶刀、茶锥两大类。

茶刀外形与“刀”类似,成扁平状。选择茶刀时,宜挑选刀身较薄,顶部有尖的类型。不宜选择刀身太厚(不易插入茶饼)、有刃口(易伤自己)的茶刀。

茶锥是用于解散紧茶的工具。茶锥椎体大多由金属材料做成,手柄则由各类木材制成。

怎么撬?

压制不紧或者用料较为粗老的茶砖、茶饼和茶坨可以用茶刀解茶。

解饼之前,可以用手沿茶饼边缘撸一圈,使松散的边缘条索先脱落下来。在茶饼边缘找个合适的缝隙,利用刀体前端的尖刃从茶饼的边缘插入,注意插入的角度要和茶饼面保持平行,尽量靠近茶饼的表面,稍微用力将茶撬松,把茶刀再往茶饼里推进去些,这样不会把茶饼撬得很散碎,接着沿切割轨迹轻加外力,即可实现茶饼的部分分离。

茶锥适合解开压制很紧的茶饼、茶砖。

第一步,利用锥体前端的尖刃从茶饼或者茶砖的侧边插入,而后通过圆锥部分的张力在紧茶上形成一锥孔,在该孔里左右上下撬,不停重复上述动作,便可形成一线性孔,这时只要轻用力,就能撬出部分茶叶。

茶饼和茶砖都是一层层压制的,通俗来说,茶锥的作用是“剥茶”,用茶锥最大的一个好处就是,可以最大限度地减少解茶过程中茶叶的碎化。

撬茶注意事项

● 用力勿过猛、刀(锥)头永远朝外。一方面,力气太大有可能因为工具滑开而误伤自己;另一方面,工具的头部对外,即使打滑也可以避免伤到自己。

●顺势而为、角度平行、抽针重来。解茶要顺着茶叶的间隙,也要保持工具插入时的低角度,还要注意遇到太大阻碍时要多试几次。这样,才能一层一层地将茶剥离茶饼,既保持叶片的完整,也能更顺利地解茶。

●勿贪多,要温柔。每次解茶时,喝多少就解多少出来,不要操之过急。解茶的过程中,也要保持平心静气。

普洱茶沱茶的冲泡具体步骤:

1、取适量的普洱茶沱茶放入滤杯中。

2、将煮开的沸水注入滤杯中,盖末茶叶,把第一第二次冲泡的茶水倒掉。

3、第三次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置20秒左右。

4、打开杯盖,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,倒入小茶杯,一杯香浓醇和的普洱茶沱茶就泡好了。

要泡好一杯普洱茶沱茶,一定要记住基本要素:

1、普洱沱茶冲泡宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓,建议材质宜选陶壶,紫砂壶。

2、普洱沱茶冲泡份量:冲泡普洱时茶叶份量大约占壶身20%,将茶砖,茶饼,拨开后,暴露空气2星期,再冲泡味道更好。

3、普洱沱茶水温一定要滚水,普洱茶沱茶的水温是最好掌握在100℃,就是把水完全煮沸即可。

4、普洱沱茶浸泡时间,普洱茶沱茶的第一次冲泡和第二次冲泡的茶水,倒掉,第三道的茶叶浸泡时间在10-20秒,第四道的茶叶浸泡时间在30-40秒。

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