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泡茶要多少茶叶合适 教你如何泡一杯好茶

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2020-10-08 茶礼仪网

自古以来一直都有开门五件事,油盐酱醋茶这种说法,茶作为我们日常生活中的一部分,已经成为我们生活中密不可分的事情了,那么对于泡茶这件事来说,要说泡好一杯茶其实是件很不简单的事情,那么泡茶要多少茶叶合适呢,下面小编就为大家教大家如何泡一杯好茶,让大家在日常生活中感悟下茶叶在茶杯中展现出的独特风情吧。

每次茶叶量投用多少,主要根据茶具大小以及个人的饮用习惯而定。一般茶的冲泡,每次投入量为茶壶容积的二分之一,甚至更多。或者占茶具总体的七八分满。总之,泡茶用量的多少,关键是掌握茶与水的比例,茶多水少,则味浓;茶少水多,则味淡。

首选泡好一杯茶第一要点就是要学会选择茶叶:

1、长者、老人可以选择白茶

白茶具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)的保健功效,茶性温和,虽然绿茶在抗辐射方面效果更好,但是绿茶属于寒性,而且咖啡碱含量比较高,容易影响老年人心率,对睡眠也会有影响。

2、中年人可以选择红茶

红茶是全发酵茶,茶多酚含量少,经过“熟化”过程,刺激性弱,较为平缓温和,适合中年饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说,喝红茶还可以起到一定的温胃作用。所以,当有中年的客人到访,你可以选红茶。

3、男士可以选择铁观音

铁观音不仅香高味醇,而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、清热降火,敌烟醒酒等功效。所以招待男士时,选择铁观音是没有错滴!

4、女士可以选择绿茶

女士喝绿茶好处多多,绿茶所含的抗氧化剂可以抵抗老化,防衰老;绿茶具有减肥和美白的功效,女人皆爱美,绿茶有如此多的好处,怎么会不爱。

其次就是选择适当的茶具:

茶具的优劣,对茶汤质量和品饮者的心情,都会产生直接影响。所以说,茶与茶具的关系甚为密切,好茶必须用好茶具泡饮,才能相得益彰。选茶具是泡茶、品茶中必不可少的一步,也是最容易被忽略的一步。

绿茶:透明玻璃杯,应无色、无花、无盖,以便欣赏茶色。一般品质的茶叶可以用瓷杯,但要注意的是,泡绿茶不要盖杯盖,否则茶汤容易变黄。

红茶:为了观色,也可用玻璃杯或是用白色瓷器衬托其红色茶汤,但不同的是,使用盖碗杯冲泡更能发挥红茶的浓郁香气。

乌龙茶:紫砂壶杯具,或白瓷壶杯具、盖碗、盖杯为佳。普洱茶:一般用紫砂壶、盖碗杯都可以。

选择好后用热水冲淋茶壶,包括壶嘴、壶盖,同时冲淋茶杯,随后即将茶壶、茶杯沥干。温具的目的是提高茶具温度,使茶叶冲泡后温度相对稳定,不使温度过快下降,这对较粗老茶叶的冲泡尤为重要。

最后就是茶叶的冲泡技巧了:

冲泡的时候最应该注意的就是水温以及泡茶的时间,泡茶水温的掌握,主要看泡饮什么茶而定。绿茶,特别是各种芽叶细嫩的名茶,不能用100℃的沸水冲泡,一般以80℃左右为宜(将水烧开然后再冷却至所需水温。),泡饮各种花茶、红茶则用100℃沸水冲泡为宜。

泡茶时间长短,要因茶而异,以茶汁浸出,而又不损害其色香味为度,像绿茶这样比较细嫩的名茶,冲泡时间就不宜过长,尤其是高温时间越短越好,这样才能促进持清汤绿叶和香鲜味美的特色。乌龙茶原料的成熟度比一般红绿茶为老,叶汁浸出也比较慢,时间要稍长一些。

特别需要注意的是在奉茶的步骤:

冲泡好的茶应先倒进茶海里,然后再从茶海倒进客人的茶杯(品茗杯)中。茶海又称公道杯,取分茶公道之意。

斟茶的时候要先给长辈斟茶,然后是平辈小辈斟茶,以客为先,最后在给自己倒茶。茶叶凉了需要帮客户换一杯,如果新客人来后需第一时间换掉面前的旧茶倒一杯新茶给客人喝茶过程中要注意客人的茶,及时续茶,如果发现茶杯里有茶渣或者其他东西跑进去了及时更换倒茶的时候七八分满就可以了,如果倒满的话容易烫到客人的手,喝起来也很不方便。

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