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安化黑茶怎么泡 安化黑茶的冲泡步骤

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2020-10-08 茶礼仪网

安化黑茶最近成为茶叶交易市场上的一匹黑马出现,惊呆了很多茶叶品牌,安化黑茶也被大众人群所熟知,由于安化黑茶具体的独特养生保健功效,让消费者也开始尝试采购安化黑茶来品尝其独特的口感,很多消费者第一次选购安化黑茶的时候表示安化黑茶怎么泡?下面小编就为大家详细介绍下安化黑茶的冲泡步骤,让大家从容悠闲的品尝安化黑茶的独具风味。

要泡出一壶色香味俱全的安化黑茶,首先要选择品质好的茶叶。安化黑茶含有许多对人体有保健功效的成分,品质好的茶叶,这些有益成分的含量就更多,因此保健功效也就更好。需要特别提醒大家的是,千万不要饮用劣质茶和受污染的茶叶,这些茶叶含有一定的致癌物质,不仅饮用起来口感差,而且对健康有害。

一般来说,品质较好的安化黑茶外观条索紧卷、圆直,叶质较嫩,色泽黑润,香味醇厚,带有松烟香,汤色橙黄,叶底黄褐。新制的安化黑茶茶味浓烈霸气,涩后回甘;陈年安化黑茶陈香醇和,汤色透亮,滋味圆润,非常耐泡,泡上数十道汤色也毫无变化。

第二要选择适合的茶具。安化黑茶一般适合食用紫砂茶具、景德镇瓷器茶具冲泡,如果没有,也可以用其它茶具代替。

第三是讲究水质。古人泡茶都用天然水,如山泉水、江河湖水、井水、雨水、血水等。但现在大家基本上都是使用自来水,自来水氯化物的气味很重,可以先将水贮存在干净的罐中,放置24小时后再煮沸泡茶。也可以购买纯净水煮水泡茶,用纯净水泡出来的茶汤晶莹剔透、香气纯正、鲜醇爽口。

第四是茶叶的用量。每次茶叶用量多少根据茶叶种类、茶具大小而定,其次也与个人饮用习惯有关。一般每杯茶需要投放5-10克的安化黑茶,如果用茶壶冲泡,则根据茶壶容量掌握比例。先用热水冲洗茶叶,将茶叶的尘垢和冷气去掉,这样煮出来的茶水味道才足够甘美。

第五是冲泡安化黑茶的水温。烧水泡茶,要大火急沸,以刚煮沸起泡为宜,冲泡出来的安化黑茶茶汤香味俱佳。之所以要用如此高温的水冲泡,是因为每次茶叶用量较多,而且茶叶粗老。有时候为了保持和提高水温,还要在冲泡前用开水烫热茶具,冲泡后在壶外淋开水。

第六是冲泡时间的长短。冲泡时间一般以茶汤浓度适合饮用者口味为标准,安化黑茶冲泡时间相对来说短一些,一般约2分钟左右即可饮用,冲泡次数可达5-7次,并且随着冲泡次数的增加,冲泡时间也应该适当延长。冲泡时最好先倒少量开水,浸湿茶叶,再加满至七八成,即可趁热饮用。待杯中茶汤剩下三分之一左右时,可以再加开水复泡。

安化黑茶最好是趁热饮用,一般茶汤的温度在50℃左右时,是品茶的最佳时机,滋味极佳,而且茶叶中的有效成分也能充分发挥作用。如果一杯安化黑茶泡好了不及时饮用,茶汤的香气就会随着时间的流失而消失殆尽,茶汤的颜色会加深,滋味会走味。所以安化黑茶最好现泡现饮。

黑茶中最容易浸出的是氨基酸和维生素C,其次是咖啡碱和多酚类等。所以根据茶叶所含物质的多少判定,名优绿茶冲泡2—3次,内含物质浸出80%以上,再冲泡口感会很淡。

安化黑茶能泡十次以上,仍然还有余香。

那么黑茶喝第几泡最好呢?你也许听过这么一段话,是描述每一泡茶的口感的。是这么说的:“一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。”

看到这里,似乎已经有了答案,第三道和第四道是精华。事实是不是这样呢?

确实!当茶叶刚刚开始泡的时候,味道还没有怎么出来。品尝不到黑茶的真实味道,而到了第三第四泡的时候,茶叶就已经舒展了,黑茶的味道也就出来了,这时候黑茶的滋味是最好的。越泡到后面,茶味就越来越淡,水味会越来越重,滋味还是不错的。有人对每一泡茶都有着深刻的感情,甚至用优美的辞藻来形容。比如第一泡,用了人生若只如初见,第三泡豆蔻梢头二月初,第六泡最是橙黄橘绿时,第九泡意犹未尽不思还。

以上就是安化黑茶的冲泡步骤了,希望大家在以后的黑茶冲泡过程中能有所了解。

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