黑茶是我国特有的一种茶类,最早是紧压茶边销为主,之后慢慢形成了自己独有的风格。要说到我国种植黑茶的历史比较悠久,产地也覆盖较广,但是最出名的无疑是广西和湖南,其中又数湖南安化的黑茶更胜一筹。
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湖南安化黑茶,它的出现距离有着400多年的历史,安化黑茶集中生产在安化,最好的要数在高马二溪所产的。另外湖南生的益阳、汉寿、宁乡等地也有生产。湖南安化黑茶是如何制作而来呢?取新鲜的鲜叶,经过杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥的步骤而成。
成品的安化黑茶有着怎样的品质?条索卷折若泥鳅状,色泽油黑透亮,汤色冲泡之后上等的呈现橙黄的金色,叶底为黄褐色,香味很醇厚,一般带有松烟的香味。安化黑茶是我国50年代时期的一个特有手艺,曾被誉为是传统工艺商品的美誉,那时候一般是对外出口,导致我国内陆市场真正见识到的人并不多。
一直到21世纪初期,安化黑茶这块奇珍异宝才真正绽放在人们眼前,从广州一带开始风靡到东南亚市场,其受欢迎的程度让人难以想象,跟如今大行其道的普洱茶相比,丝毫不会逊色。在台湾,湖南安化黑茶被誉为“茶文化的经典,茶叶历史的浓缩。”
综上所述,我们足以可以见湖南安化黑茶的发展历史和所取得的成就,套用一句俗语,每一道茶叶的发展背后都有一段你想不到的曲折故事,每一道茶味背后都讲述着一段人生的传奇。安化黑茶——值得一试!