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区分黑茶的陈味和霉味 教你如何辨别正宗的安化黑茶

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2020-09-11 茶礼仪网

转眼间又到了过年要屯茶的季节了,很多初次接触黑茶的茶友极少接触安化黑茶的陈香味,容易将陈味误认为是霉味,其实黑茶的陈香味与霉味有本质的区别。黑茶是发酵茶,在一定条件下可以长期保存,随着长时间的存放,会产生特有的陈香,这种陈香包涵酵香、醇香、木质香等,极少接触过这种气味的,会误认为是霉味。细心的茶友将两者放在一起对比,可以闻出他们的不同的。

正宗的安化黑茶属后发酵茶,具有长久保存的特质,储存一段时间的正宗的安化黑茶有独特“陈香”。如何区分安化黑茶的陈味和霉味,可以从以下几个方面判断:

一看,观看茶叶是否保存得当,干茶是否干爽,茶叶表面与内部是否有霉变(即绿色的霉菌);

二闻,冲泡时更容易分辨,陈味是自然柔和,霉味是有刺激性,冲鼻,不顺畅不自然;

三品,有陈味的茶汤口感自然无杂味,年份久的正宗安化黑茶口感柔和顺畅,霉变的茶,口感刺激,难以下咽。

如果您一时接受不了陈香味,可以将茶叶敞开放置,与空气接触一段时间会好些。真品“安化黑茶”原产地安化县,质料是以云台山大叶茶为代表的安化大叶茶集体品种,用传统共同技术初制和精制而成的。具共同质量风味的黑茶,才是正宗的真实的‘安化黑茶’。

消费者也应明辨真伪和好坏。正宗的安化黑茶才有特定的成效。各种品牌的黑茶品充满商场,令人目不暇接,尤其是对于新茶友,专家建议选购时最好选名牌厂家出产的茶品,类似怡清源等黑茶行业领军品牌,一是质量过得硬,二是名牌厂家具有名牌的内涵价值,选购品鉴都有保证。

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