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南京雨花茶价格未受寒潮影响 绿茶中的潜力股

2020-09-11 访问量: 17 茶礼仪网

南京雨花茶是一款历史名茶,属于绿茶,产自南京。今年寒潮反复,让很多茶友都担心南京雨花茶价格会受到寒潮影响而升高,但是根据业内最新消息称,今年南京雨花茶价格跟往年基本持平,特级雨花茶刚上市大概3000元每500克,产量方面也基本持平,预计在2500公斤毛茶。采茶预计到4月底、5月初结束。

雨花茶等级有严格的标准,按芽叶所占比例评级,一般芽在80%以上为特级。南京雨花茶一般分六个档次供应市场,从3000块钱500克,到2400、1800、1000、600元500克的,还有100多元500克的,这两年茶厂增加了中低档茶的市场供应,以此满足消费者的需求,今年的高档茶在500公斤左右,而中低档茶达到了2000公斤左右。

南京雨花茶不仅对采摘的鲜叶要求严苛,而且炒制工艺十分复杂,需要制茶师傅几十年的匠心磨砺,非一日之功,可以说没有十年功夫,出不了一个好的炒茶师傅。与我国其他几种名茶相比,龙井是扁平型,光滑而带有锅巴香,碧螺春像蜜蜂腿,呈螺丝状的弯曲,而在制作工艺上,南京雨花茶的难度是它们的一倍。南京雨花茶的特点是紧细圆直,搓成松针形,不能断,因此成品率也较低。而关于雨花茶要“紧细圆直”中的“直”其实也有说法,是为了纪念革命先烈坚贞不屈、万古长青。

当鲜叶集中到生产车间后,还要经过轻度萎凋、高温杀青、适度揉捻,再整形干燥等多达十余道工序。茶叶的色、香、味、形在制作过程中变化很大。同样的鲜叶,若炒制师傅水平不一,做出来的南京雨花茶品质差异也会很大,甚至即使是一个人炒出来的茶,也会因为锅温、火候等的差异,茶品质存在不同。复杂的工艺也导致南京雨花茶价格居高不下。

因此,南京雨花茶的产量一直很少,导致南京雨花茶的名声不如其他的绿茶那么响亮。但是南京雨花茶的品质很好,属于绿茶中的珍品,而且口感清醇,香气高昂,让很多绿茶爱好者都为之倾倒。在这几年,南京雨花茶逐渐有了名气,但是价格却比同档次的其他名优绿茶要低。但随着喜欢南京雨花茶的人越来越多,南京雨花茶价格也是节节攀升。”

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