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百年坦洋工夫茶繁华如梦 起起落落再创辉煌

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2020-09-11 茶礼仪网

福安是福建省茶叶发祥地之一,也是我国四大工夫名茶之一坦洋工夫茶的发源地。坦洋工夫凭借生产原料的先天优质,加上百年红茶工艺的千锤百炼形成了外形紧细,乌黑油润,显金毫。内质香气鲜爽浓郁,滋味鲜浓醇厚,甜醇的特点,备受消费者青睐。

清咸丰、同治年间,“坦洋工夫”红茶在坦洋村试制成功,大批商贾慕名而来,入山求市,云集坦洋,开设茶行,一时声名远扬,驰名中外。深入坦洋,观旧街市、看古茶坊,访老茶人,当时车水马龙、客商云集仿佛跃然眼前。上个世纪,在经历了战乱和社会动荡,以及“红改绿”“红改乌”的折腾后,“坦洋工夫”尚存无几,与之相关的文物古迹也受到了严重破坏。繁华如梦,第一次世界大战使海陆交通阻隔,加上当时政府苛捐杂税,以及印度红茶的兴起等原因,坦洋工夫市场迅速萎缩。坦洋村的百年鼎盛渐渐泛黄,淡入尘封的历史,茶村民生凋敝,唯余斜阳巷陌,古栈荒宅。

改革开放如沐春风,使千山泛绿,万树抽芽,醒来的坦洋工夫犹如枯木逢春,渐次复兴。2001年,福安市因拥有30万亩茶园和名茶坦洋工夫被国家命名为“中国茶叶之乡”。2006年,坦洋工夫被审定为国家“地理标志保护产品”。2007年12月,被评为省级历史文化名村。作为“闽红”翘楚, “坦洋工夫”已经发展成为响亮的公共品牌。2010年,获得“中国驰名商标”称号。坦洋工夫—白云山麓的红衣佳人,终于重洗仙颜,再现“生态、和谐、健康、高贵”的品格,醇厚的芳香和浪漫的红艳,重新走进人们视野。

近年来,福安茶企业重视茶叶品质,开发优质红茶,价格亲民。福安茶叶原料好,业绩公认。1934年创建福安农校并开设茶专业,1935年省茶科所选址在福安,就是最好的证明。当年坦洋工夫获得王室贵族的珍爱,如今如何走进寻常百姓家。“好喝、好看、好包装,那是只能做小部分送礼茶,没办法产业化生产,更不可能普及,也就谈不占有市场。”福安茶业局负责人介绍说,福安当前要做大家喜欢而且都喝得起的茶叶,才能恢复原有的热销。

茶是一脉传承,走的是一段路程,寻的是一道技艺,访的是一种匠人,问的是一丝态度,求的一味本真……当地企业对茶品质的执着追求,对发展的雄心壮志。坦洋工夫红茶,未来可期。

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