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抹茶纪事回味无穷

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2020-09-10 茶礼仪网

前日于茶博会上见到小罐日本道用的抹茶。我一向在日本茶道门外张望,翘首已久,今日见了这醉绿的茶粉,心中怦然。

回到家中,忙忙地烧水置茶。 取了家中最最朴拙笨重, 被友人讥为“疑似半坡村出土文物”的褐色白花粗磁大碗,不敢加洗涤灵,只用热水一遍一遍地冲洗已毕,润着水光, 竟也颇具井户茶碗的神韵了。

家中没有搅茶用的竹筅。挠头思索。犹豫地取出一个不锈钢制的打蛋抽子,边细细地清洗, 边暗暗忧虑……这等潦草应付,珠光绍鸥利休等人在天之灵岂不要咒我呢?娇嫩细腻的茶粉有会不会怨我呢?转念一想,所谓茶道,不过是烧水点茶,想我诚心可鉴,只要心中有钦敬之情,那打蛋抽子也便不是凡俗之物件了,至少可称“搅茶爱用之名器”。

清洗完毕,水已作松涛之鸣。静候片刻,提壶烫盏,拿小勺儿取出一些茶粉,取弄之间,少许轻细的茶粉腾起,似薄薄绿雾升腾。清香茶气,一泻而出。

茶粉散入碗底,从四周冲入开水。用干净的打蛋抽子急速打匀(吼吼,看官莫要笑我),渐渐腾出泡沫。不似寻常照片上见得那样细白,却很是丰富。大概到底打蛋抽子是肮脏不堪,而且不锈钢的材质不太与茶亲近吧,大憾。

绿茶清香扑面,但是完全不同于龙井初泡时散发出的浓浓豆香,抹茶的香没有那样轻盈高扬的感觉,只是带着浓醇的绿茶本味。

泡沫经久未散。捧起暖呼呼的大碗,轻啜一口,很细腻的香。大碗的形状正和手掌贴合,粗糙的表面带着茶汤的体温,很舒服、很亲切。 绿玉一般的茶汤,带着绿幽幽的光。

不似煎茶,只是浸润着茶叶,赋其原型而取其精华神气。手中的茶汤,是绿茶为我倾尽所有,粉身碎骨,形神皆蕴于其中。想必其滋养也是更加深厚。

味苦,香浓,口感细腻,质地丰厚。 细微的茶粉不溶于水,有所沉淀,喝到最后一口是便是加倍的浓稠香醇了。绿茶与我,完完全全的融为一体,毫无保留。

取来一小杯清水,这杯清水,变得甜润而又绿茶香。

收拾好茶粉茶碗,心中不由想, 该去那里找个细细的竹筅来呢?

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