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邂逅俏丽“三姐妹”

2020-09-09 访问量: 34 茶礼仪网

到政和，就是为喝茶而来。虽然夜已深，但我们不顾舟车劳顿，寻了家当地茶庄，预备来一场政和白茶的饕餮茶宴，想想用香茗接风洗尘的感觉，一定很妙。

这家茶庄分两层，楼梯旁有座小水池，池边铺着一层薄薄的鹅卵石，池中立一木制风车，一股乡间田园的凉风扑面而来。上了楼，跟着庄主走进一处雅间，房间的正中摆放着一把古筝，后面的墙壁上披挂着一席蓑衣，另一面墙上还有题诗，想来这位庄主应该是一位爱好古典与雅致的随性之人。我们向庄主表明来意后，庄主便请我们上楼。

入座后，庄主说，先请上一款政和白茶中的珍品白毫银针，它算是白茶家族中的大姐了。

我们细观外形，白毫银针单芽肥壮，长3cm许，满披茸毛，整个茶芽为白毫覆盖，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。待壶中水温渐凉，沿杯壁轻轻注入1/3杯，白毫银针被水托起，如出水芙蓉般赏心悦目。轻轻摇动，让茶与水亲密接触。茶芽向上飞升，如敦煌的飞天凌空起舞；向下沉淀，如即将的离别依依不舍，上下舞动间，整个春天尽在眼前。

润茶片刻，杯中汤色淡淡浅浅，近乎发白的黄绿色，像是一块温润的美玉。轻嗅，一股草木之气令人陶醉；轻轻吸入唇间，绵长的感觉在唇齿间蔓延开来，并伴有一种特殊的鲜爽感觉。

接下来出场的是“二姐”白牡丹。它的外形与“大姐”颇有不同，芽叶连枝，叶抱芽，叶缘垂卷，叶面灰绿，叶背披满白毫，毫芽银白，绿叶白毫相映衬，形如花朵。入水后，白牡丹的每一个细胞、每一个叶脉都充分舒展开来。水中的叶片发白，叶脉发绿，叶片托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，彰显出白茶的特质与轻灵。细品，唇间绵软软甜，又有些粘黏感、顺滑感，喉间舒畅，身轻欲仙，真是妙不可言。

最后是“三妹”贡眉，它的外形芽叶连枝、叶缘垂卷，匀整，毫芽显，叶张细嫩，呈灰绿或墨绿色，毫心银白，叶背有白茸毛。冲泡后汤色呈橙色或深黄色，叶底匀整、柔软、鲜亮，叶片迎光看去，可透视出主脉的红色。细啜茶汤，香气鲜嫩，毫香显，滋味清甜、醇爽，有一股自然的草木之香。

政和白茶“三姐妹”各有特色，有的娇，有的俏，让人流连，纵有千般妙语，也说不尽她们的美妙。我提议友人们各自用一句话来描述这3位“美人”，这算是文人之间的比斗，用最简单的文字表达最丰富的情感。“好像从山林中走过的感觉，阳光不是很强烈，有点潮湿，带点雾气。”一位玩摄影的朋友拔得头筹。“雅而不冲，平而不淡。”另一位朋友概括得简练而又贴切。“有如原生态的政和小姑娘在舌尖跳舞。”这位友人的动情描绘赢得了我们的赞赏。

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