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识茶辨性 喝出健康

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2020-09-09 茶礼仪网

识茶辨性 喝出健康

开门七件事,柴米油盐酱醋茶,喝茶看似轻松平常,但如何“喝”茶,还需依据个人口味,静下心来慢慢品尝。

中国的茶文化历史悠久,茶的品种很多。常见的茶叶主要分为:绿茶、青茶(包括乌龙茶、铁观音、大红袍)、红茶、黑茶(普洱茶)等几大类。

不同种类的茶,因为不同的制作工艺也有凉性及温性之分。一般而言,绿茶和青茶中的铁观音性凉,青茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶,而红茶、普洱茶(黑茶)则属温性茶。

春节期间气温较冷,寒邪袭人,人体生理功能减退,肌体生理活动处于抑制状态,加上过节期间喜欢吃些油腻、辛辣的食物,因此既能去脂、又有助消化的温性茶——熟普洱或红茶是最佳的选择。

熟普茶色酽酽,香气醇厚,茶性温和,暖胃不伤胃,老少皆宜。普洱茶还有去腻、降脂、助消化等功效,所以喜欢吃肉的朋友,不妨喝些普洱茶。红茶甘温,生热暖腹,可养人体阳气,还可助消化、去油腻。在我国的一些地方,也有将红茶加糖、奶或柠檬饮用的习惯。对于过节期间吃得过饱的人,用普洱或红茶来消滞是最好不过。

如果不大适应普洱和红茶的口味,可选些半发酵的青茶,比如铁观音、大红袍、台湾乌龙等。乌龙茶属半发酵茶,介于绿茶、红茶之间,色泽青褐。在味道上,乌龙茶既有绿茶的清香和天然花香,又有红茶醇厚的滋味,不寒不热,温热适中,能润肤、润喉、生津、清除体内积热。春节期间室内空气干燥,人们容易口干舌燥、嘴唇干裂,这时泡上一杯乌龙茶,茶味的醇厚感可以缓解干燥的苦恼。

而福建武夷岩茶大红袍,除了具有一般茶叶提神益思、消除疲劳、消食去腻等保健功能,其入口浓郁芬芳,茶韵醇厚清心,饮后齿颊留香,而久久流转于喉底的“岩韵”更是让人余味悠长。

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