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日本茶具急须该如何选购 日式急须壶的来历

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2020-09-09 茶礼仪网

大家都知道茶道文化在日本一直备受追捧,在日本泡茶被看做是一件非常郑重的仪式,在日本茶道中泡茶最不可或缺的两个日本茶具是急须和茶碗。茶碗比较好理解,也就是喝茶的碗。很多朋友对于急须是什么很是好奇,那么下面小编就详细为大家带来日式急须壶的来历,让大家对日式急须壶=更进一步了解,这样在以后的日式急须壶选购过程中能有所参考了。

急须是日本茶道中的茶壶,一种是煮水专用的大壶,另外一种是泡茶用的小壶。急须有非常多的种类和大小,在选购的时候可以根据自己的喜好来选择。

日式急须壶的来历:

日文急须(KYUSU)一词系由中国福建一带对一种横柄壶“急烧”(或称“急烧仔”)的称谓转化而来的,特指现今日本一种专用于泡制散茶的茶壶。急须壶多为横柄,采用左侧把的形式,壶嘴和握柄成九十度角,握柄和壶身亦成九十度角,方便使用人右手持握。由于壶把和壶身有一定距离,持握时不似大部分的弯柄壶那样要小心防止烫伤指背,易于使用,这种款式的急须壶也叫横手急须,应该是日本急须壶最初的形态。

中国散茶也在这日本战国时代传入了日本。

由于散茶泡制技术简单,只要有水壶、茶壶、茶杯三样茶具即可随意冲泡,即使是没有经过训练的一般人也可以轻松使用,易于自用和待客,大大迎合了日本平民阶层对茶的向往和需求。因此,散茶开始在日本迅速流行,而中国产的散茶茶壶也就被日本人大量仿制。

大概是由于当时中国货物的出口主要依靠闽粤一带的港口,而相较于中国国内颇受士人追捧的各类瓷器、紫砂等材质的茶壶,闽地百姓自用的陶壶急烧壶使用起来更方便、更廉价,产量也高,因此,急烧壶开始被大量引入日本,并被日本的陶人大量仿制,成为了日本散茶茶壶的主流,乃至日本散茶茶壶也依照急烧壶的音译被统称为急须。更依照茶壶握柄的位置,形态的不同,将横柄茶壶、弯柄茶壶和提梁壶分别命名为横手急须、后手急须和上手急须。

购买急须必须重视三点:材料、形状、内网。

1、材料

朱泥制作的急须

黏土含有大量铁成分,烧制后成为朱红色。含有大量酸化鉄。和茶叶的单宁酸产生反应,是茶叶口味更加香浓。主要产自爱知县常滑市,因此而命名。

紫泥制作的急须

黏土有大量铁元素,使用还元烧制成为紫褐色。铁成分和单宁酸产生反应缓和了茶叶中的涩味,提升了茶叶的香味。主要产自三重县四日市。

瓷器的急须

没有吸水性,材质味道也不会转移到茶叶上,因此也被广泛使用。有田烧和九谷烧最为出名。

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