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易武民间斗茶“斗”出好品质 高技能

2020-09-07 访问量: 24 茶礼仪网

素有“普洱茶贡茶之乡”美誉的勐腊县易武乡,于5月5日、6日上演了别开生面的2012年民间斗茶大会系列活动,全乡“七村八寨”的茶农信心十足,开展了采茶、手工制茶、古树茶晒青毛茶3项擂台比赛,激烈精彩,扣人心弦,“斗”出了茶叶品质,“斗”出了采茶、制茶技能的高低,“斗”出了古茶山干部群众加快提升茶产业的精气神。

本届民间斗茶以“易武贡茶、天下共享”为主题,传承普洱茶传统加工技艺、提高普洱茶生产水平和茶叶品质,弘扬普洱茶文化,加快普洱茶产业的提升。易武乡麻黑、曼腊、曼乃、纳么田、倮德6个村委会和麻黑、高山等8个茶山寨子茶农参赛。

在生态茶园举行的鲜叶采摘比赛现场,伴着优美的古茶山山歌,身着民族服装、肩挎竹篮的12名采茶能手,熟练地舞动双手,手指在茶树蓬冠上飞舞不停,一掐一提一放,眼疾手快。经30分钟的紧张角逐,审评组专家们现场称重量、评审质量,公证人员现场公正,麻黑村委会代表队以总重量3320克的成绩夺得了采茶能手第一名。

在大会会场一侧,由5口锅灶并排的手工制茶比赛场上,4个村代表队的12名制茶能手,在铁锅里用双手快捷地将萎凋新鲜茶叶进行操、抛、翻、揉的翻炒,均匀杀青,茶体逐渐变软、熟化。随即将炒熟的鲜茶叶放在簸箕里进行反复均匀地揉捻,形成条索紧结、叶芽较完整的茶叶,现场散发浓郁的茶叶清香。技高一筹的易武村委会代表队夺得手工制茶的金奖。

易武普洱贡茶原料比赛是“斗茶”大会的最大看点。“七村八寨”身着节日服装的茶农,斗志昂扬地高举“寨旗”依次走上文化广场的“斗茶”台,各村寨选送的15份易武古茶山参赛古树茶茶样、审评茶具整齐摆放在一溜长的审评台桌上。在县公证处公证员现场监督和数百名参赛茶农、茶商、来宾及游客的观看中,由7位省、州茶叶专家、高级农艺师组成的审评小组,严格按照茶叶质量审评程序,对茶样的“外形、汤色、香气、滋味、叶底”5个指标进行细致的审评,现场公开打分、现场公布参赛茶样的得分数。经过近两个小时的公开审评,终于评出“贡茶原料”金、银、铜奖和优秀奖,公证员现场对审评结果进行公证。易武村委会高山寨的参赛茶样以色香味形俱佳获得98分的比赛最高分,夺得贡茶原料金奖;曼腊村委会张家湾寨参赛茶样以97.41分获得银奖。台上台下掌声雷动,一片欢腾。

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