很多对三尖茶都不知道是什么茶,都有些什么茶?三尖又称湘尖,采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成,篾篓荼装。那么下面小编带大家了解下三尖茶是指的哪“三尖”?
三尖茶是指的哪“三尖”?
对安化黑茶不甚了解的新手们,常常会疑惑安化黑茶三尖是怎么回事?到底安化黑茶的三尖茶有哪三尖呢?本篇小编将带你全面认识安化三尖茶的前世今生,看完此文你就明白三尖茶了。
三尖茶以安化县境内生产的黑毛茶一、二、三级为主要原料。根据采用原料等级的不同,分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶3个等级,是安化黑茶的上品,采用谷雨时节的鲜叶加工而成,曾经是西北地区的贵族饮品,清·道光年间(1825年前后),天尖和贡尖列为贡品,供皇室饮用。“三尖”茶采用篾篓散装,是现存的最古老的茶叶包装方式。
“三尖”分为天尖茶、贡尖茶和生尖茶三个等级,“三砖”指茯砖、黑砖和花砖;“一卷”是指花卷茶,现统称安化千两茶。
三尖茶又称为湘尖茶,根据采用原料等级的不同,分为天尖、贡尖、生尖。原料相对较嫩,天尖和贡尖旧时都作为皇室贡品。
三砖指茯砖、花砖和黑砖。都以安化黑毛茶为原料。茯砖特有“发花”工序,产生的金花是一种益生菌体。花砖由花卷茶演变而来,砖面四周印有花纹。黑砖与花砖的压制工艺基本相同,砖面平整光滑。
一花卷指千两茶系列。包装材料极其讲究,用蓼(箬)叶、棕叶衬内,外套花格篾篓捆压而成,外形呈长圆柱体状。包括千两茶、五百两茶、三百两茶、百两茶和十两茶等规格。
三尖又称湘尖,采用原料较细嫩的黑毛茶加工而成,篾篓荼装。三尖茶原料相对较嫩,天尖和贡尖旧时都作为皇室贡品。
(1)天尖:供给皇帝喝的茶。散装,一级原料为主,少量拼入二级提升茶。外形色泽乌润,内质香气清香,滋味浓厚,汤色橙黄,叶底黄褐。
(2)贡尖:皇室贡品,供给皇宫、大臣喝的茶。散装,二级为主,少量拼入一级下降茶和三级提升茶。外形色泽黑带褐,香气纯正,滋味醇和,汤色稍橙黄,叶底黄褐带暗。
(3)生尖:比贡尖稍差,供给上流社会喝的茶。散装,黑毛茶较粗老,大多为片状,含梗多。外形色泽黑褐,香气平淡,稍带焦香,滋味尚浓微涩,汤色暗褐,叶底黑褐粗老。
三尖茶分为天尖、贡尖、生尖。以上内容就介绍到这里~~~