绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茯茶这款黑茶，在后期发酵过程中所产生的一种黄色颗粒菌体，这不是变质，也不是发霉，而是一种俗称为“金花”，学名为“冠突散囊菌”的，对身体健大为有益的益生菌群。一般只有茯茶才有金花，并且“发花”这道重要工序也仅存于茯茶身上的，所以茯茶拥有金花这个特点是非常关键、重要。金花普遍、茂盛、色泽鲜艳、为金黄色，不含杂味，不含杂菌，是茯茶的重要品质要求。
“金花”多不多，直接决定了茯茶的口感好不好，养生功效好不好。存放了几年时间的一手好茯茶，往往滋味口感是非常醇厚的，并且后期陈化后，茶叶的苦涩滋味已经慢慢的退去了，所以在解油腻、助消化这一方面的效果是更佳的。
“金花”的诞生，可以说是天然的，也可以说不是天然的。事实上，金花的诞生，是茯茶在加工过程中，在特定温度、湿度条件下，在茶砖内自然生长的一种多功能保健益生菌，其产生的黄色闭囊壳似细小花斑，均匀地附着在茯砖茶中，对茶的品质起着很大的决定性作用。
“金花”存在的意义
1、改善茶叶品质
“金花”利用从茶叶中获取的营养物质进行自身代谢转化，满足自身的营养需要，同时产生多酚氧化酶、果胶酶、纤维素酶、蛋白酶等胞外酶，催化茶叶中物质的氧化、聚合、降解、转化，达到茯砖茶特有的色、香、味。
2、抗氧化作用
“金花”吸收茯砖茶中的茶多酚后分泌生产了多种生物活性成分，具有消除自由基的能力。
3、抑制有害菌
“金花”在生长过程可抑制其他微生物生长，抵制有害菌。
4、提高酶活性。
“金花”能提高淀粉酶、蛋白酶的活性，同时可以抵制脂肪酶的活性。
5、调节维持肠道微生物菌群平衡。
“金花”真菌壁所含的几丁质、几丁质聚糖是一类特殊的膳食纤维，能促进肠道中的梭菌属XIVa簇形成，减轻高脂肥胖。
以上就是关于茯茶“金花”的存在意义和价值。茯茶金花是经过特定温度、湿度控制环境下所产生的，对身体健康有益的菌群，可以调节肠胃健康，可以抗氧化，可以消炎杀菌，生活中可以湿度的饮用一些，以促进身体健康。
泾阳茯茶为什么要煮
不适合喝茯茶的人群介绍
茯茶的养生功效与作用
茯茶砖正确的撬法
陕西茯茶品牌排名
